Заешки ястия за деца

Заекът е здравословно диетично месо, което е лесно смилаемо и рядко причинява алергична реакция. Ето защо педиатрите съветват да се въведе този продукт през първите месеци на хранене на бебета. И ако детето е алергично към протеини, заекът е подходящ и за първото хранене. Освен това се препоръчва за кърмачки и бременни жени..

Отначало заекът се дава на бебето под формата на нарязано месно пюре без сол и други подправки. С напредването на възрастта диетата на детето се разширява. Научава се да дъвче, тялото лесно се справя с храносмилането и усвояването на различни храни. Следователно бебето вече може да приготвя по-разнообразни ястия. Нека да разгледаме как да готвим заек за дете. И разберете колко да готвите заешко месо.

Съставът и употребата на продукта

Зайците растат доста бързо и до два месеца тежат около един и половина кг. Освен това трупът на животното съдържа 85% месо. Твърд и плътен е при зайци. Това позволява месото и мазнината да бъдат лесно отделени от костта. И след готвене трупът става мек, нежен и буквално се топи в устата. Колкото по-старо е животното, толкова по-тлъсто и питателно е месото. Ето защо е по-добре да вземете млад труп.

Заешкото месо съдържа витамини А и С, В1 и Е, В2 и В11, В6 и В9, РР. Освен всичко друго, продуктът съдържа фосфор и флуор, желязо и натрий и калций, кобалт и манган, цинк и мед, хлор и калий, йод и други важни минерали. Предимствата на заешкото месо включват следните свойства:

• Повишава имунитета и тонуса на тялото, ускорява възстановяването от инфекциозни заболявания, помага за възстановяване от болести и операции;
• Укрепва зъбите, венците и костите. Участва във формирането на костния скелет, зъбите и ноктите;
• Облекчава умората, предотвратява бързата умора, придава жизненост и сила;
• Помага при безсъние и подобрява съня;
• Облекчава болката в мускулите и ставите, премахва главоболието и световъртежа;
• Елиминира сухата кожа и има благоприятен ефект върху състоянието на кожата;
• Съживява и укрепва сухата коса, помага при косопад;
• Стабилизира работата на кръвоносните съдове и сърцето, нормализира кръвното налягане;
• Елиминира акнето по лицето и пукнатините в ъглите на устата;
• Стимулира паметта и насища мозъчните клетки с кислород;
• Облекчава раздразнителността и подобрява настроението, има благоприятен ефект върху състоянието на нервните клетки;
• Установява обмен на материали;
• Намалява очното налягане и поддържа зрителната острота;
• Понижава нивата на кръвната захар;
• Помага за изграждане на мускулна маса при упражнения.

Заешко месо е нискокалорична диетична храна. Помага за намаляване на теглото и подобряване на храносмилането. Заешкото месо е полезно при анемия, гастрит и язва на стомаха, колит, хипертония, диабет и някои други заболявания.

Заешкото масло лекува рани и облекчава възпалението. Този компонент се добавя към някои козметични продукти, които подмладяват кожата и подобряват състоянието на косата, помагат при различни проблеми на кожата и ноктите..

Потенциална вреда и въвеждане на допълващи храни

Алергичната реакция към заешко месо е изключително рядка. Следователно такова месо може да се въвежда в допълващи храни за бебета още на 7-8 месеца. Освен това може да е първият вкус на месо. В някои случаи педиатрите съветват първо да включат пилешко и пуешко, а едва след това говеждо и заешко. Кога и какво месо да въведете, вижте за подробности тук.

За първи път заек за допълващи храни се дава във варено нарязан вид. Можете да смесвате месо с зеленчуково пюре. Дайте на бебето вкус от половин чаена лъжичка допълващи храни и наблюдавайте бебето. Ако няма негативни последици, детето може безопасно да приготвя разнообразни ястия със заешко месо. Но не забравяйте да следвате препоръките!

Постепенно увеличавайте дозата на заека до 50 грама, след една година - до 100 грама. Не се препоръчва да давате продукта повече от три пъти седмично. Ако бебето показва симптоми на хранителни алергии, лошо храносмилане, смущения в изпражненията или други проблеми, временно изключете продукта от диетата и се свържете с педиатър.

Заешко месо не трябва да се яде при нарушена подвижност и тонус на жлъчния мехур, при артрит и подагра, при бъбречни заболявания. Този продукт съдържа вредни пуринови съединения. А черният дроб, освен всичко друго, е способен да съхранява токсини. Такива вещества влияят неблагоприятно на работата на вътрешните органи и често водят до отравяне. Следователно не можете да злоупотребявате с такова месо.!

Как да изберем и съхраним заек

За готвене изберете само прясно месо от младо животно. Качественото парче се отличава със своята еластична и плътна структура, светлорозов цвят и без мирис. Младото месо тежи до един и половина кг. По-старото животно е по-тъмно, по-тежко и мирише на сено. Не избирайте труп, който е твърде голям, в противен случай съдът може да се окаже сух и остарял..

Изберете труп, който няма петна, порязвания и изветряла кожа. Натиснете надолу върху повърхността на месото, ямката ще се изправи, когато извадите пръста си. Не вземайте замразени парчета. На тях можете да наблюдавате наличието на лед или вода. Качественото месо, което е преминало теста, винаги има сертификати и специален печат.

Можете да съхранявате заешко месо до два дни в хладилника и до един месец във фризера. Не забравяйте да изплакнете трупа и да премахнете филма преди употреба. Заекът е заколен като пиле. Ако не искате да режете продукта, можете да си купите парчета филе.

Как да готвя заек за дете

Най-здравословните и безопасни заешки ястия за деца са картофено пюре, задушен и печен заек. Те запазват максимално полезните свойства и витамините, лесно се усвояват и усвояват. Варено или задушено месо се съчетава добре със зърнени храни, зеленчуци и дори някои плодове.

Пържените храни са достатъчно мазни и често включват канцерогени. Те се усвояват трудно и отнемат много време и могат да причинят лошо храносмилане и разстройство на стомаха, разстройство на изпражненията и други проблеми. Затова пържени храни не се препоръчва за деца под две до три години. Дори заешките котлети е най-добре да се приготвят на пара или задушени, а не на пържени..

Деца под две до три години също не трябва да получават месни бульони, включително заешки бульон. При варене на месо във водата остават голям брой екстрактивни вещества, които дразнят червата. Ако искате да дадете на детето си заешка супа, по-добре гответе месото отделно, след това нарежете на парчета и добавете към зеленчуковия бульон.

Преди готвене експертите съветват да накиснете месото във вода за два до пет часа. За да направите продукта по-деликатен, да премахнете вредните вещества и чужди миризми. Преди пържене можете да мариновате месото в зехтин или суроватка. Ако приготвяте ястия за възрастни, можете да използвате оцет или вино като марината. Между другото, за пържене е по-добре да вземете месо от гърба на заешкото месо..

Приготвянето на заек за дете отнема около четиридесет минути. Вземете предната част на животното за готвене и задушаване. За да приготвите заека, препоръчително е да го нарежете на парчета. Ако искате да сготвите целия труп, заложете на печене във фолио. Пече се 30-40 минути при температури до 160 градуса.

От това месо се приготвят вкусни котлети и супи, печени и яхнии, пилаф и други ястия. Разбрахме колко се готви заек за дете. И разгледахме правилата за приготвяне на това месо. Сега предлагаме заешки рецепти, които можете да приготвите за малки деца..

Заешки рецепти за деца

Пюре за най-малките

• Заешко месо - 2 грама;
• Вода - 0,6 л.

Тази рецепта е идеална за хранене на кърмаче. Вземете парче месо или за предпочитане филе, обелете филма и покрийте с вода. Варете, докато омекнат, след това преминете през блендер с бульона. Оказва се течно пюре, което бебето лесно изяжда и усвоява. По желание добавете картофено пюре към ястието.

Суфле в бавен котлон

• Заешко филе - 100 грама;
• Мляко - 1⁄2 чаша;
• Пилешко яйце - 1 бр .;
• Тиквена каша - 50 грама;
• Бял хляб - 1 брой.

Нарежете заека на малки парченца, накиснете хляба в мляко. Разбийте жълтъци, месо, хляб и тиква в блендер. Разбийте отделно белтъците и добавете към получената маса. Разделете сместа във форми и гответе в бавен котлон в продължение на четиридесет минути. Оказва се въздушно, нежно и меко заешко суфле за деца. Ястието е подходящо за дете до година.

Заешка оризова супа

• Месо - 300 грама;
• Ориз - 50 грама;
• Картофи - 6 броя;
• Лук - 1 глава;
• Зелените на вкус.

Изплакнете месото и гответе в продължение на четиридесет минути, след което извадете и нарежете на малки парченца. След това връща заека обратно във водата. Обелете картофите и нарежете на ивици. Сложете на заека. Оставете да заври и добавете измит ориз. Обелете морковите и лука, нарежете на ситно и леко задушете в растително масло. Десет минути преди супата да е готова, добавете задушени зеленчуци, варете няколко минути.

Поръсете готовата супа с накълцани билки и яжте със заквасена сметана. Оказва се не мазно, а богато, засищащо и вкусно. Тази рецепта се препоръчва за деца над две до три години. Не забравяйте, че не е препоръчително за малки деца да се дават месни бульони, а оризът укрепва добре стомаха.

Заешки котлети

• Месо - 1 кг;
• Мляко - 50 мл;
• Пилешко яйце - 1 брой;
• Хляб - 1 брой;
• Галета;
• Пипер и сол на вкус.

Прекарайте месото през месомелачка. Навлажнете хляба в мляко и също превъртете, смесете с месото и разбийте яйцето. Добавете подправки и разбъркайте съставките. Оформя котлети от заешко кайма и се овалва в галета. След това запържете заготовките от всяка страна в растително масло до готовност. Сервирайте хрупкави котлети с каша или зеленчуково пюре. Ястието се препоръчва за деца над една година и половина. На 1 година детето може да готви заешки кюфтета.

Задушен заек

• Месо - 1/2 кг;
• Заквасена сметана - 1/2 л;
• Моркови - 1 брой;
• Лук - 1 глава;
• Сол на вкус.

Накиснете месото в студена вода за три часа, нарежете на парчета и намажете със сол и оставете за още един час. Ако бебето вече яде чесън, можете да намажете парчетата с наситнена чеснова маса. Запържете месото в растително масло от всяка страна, докато се появи лека коричка.

Поставете месото в тенджера. Обелете зеленчуците, нарежете на ситно и леко запържете в тигана, където е бил пържен заекът. След това поставете в тенджера и залейте заквасена сметана отгоре, покрийте и оставете да къкри 35-40 минути след кипене. Можете да готвите заешки черен дроб вместо месо..

Черният дроб е деликатен страничен продукт, който лесно се усвоява. Съдържа голям брой витамини и има полезни функции. Черният дроб може да се дава на деца още на 1 година, но след въвеждането на редовно месо. Прочетете повече за ползите и вредите от черния дроб за дете, прочетете връзката https://vskormi.ru/children/pechenochnye-oladii-dlya-detej/.