Плюсове и минуси на пърженото по време на кърмене

Един от най-големите проблеми за кърмещата майка, разбира се, са огромните ограничения върху любимите й ястия и храни. Много експерти също се позовават на подобни забрани като препоръки за максимално изключване на пържените храни от кърменето..

Храненето на жената по време на кърмене трябва да бъде напълно безопасно не само за нея, но и за бебето. Ограниченията и забраните обаче само увеличават желанието за определени храни. Каква е силата на привличане на пържени храни не само за кърмещата жена, но и за повечето хора?

Каква е привлекателността на ястията

Кулинарните експерти отдават повишения интерес към пържените храни на следните фактори:

• На първо място, трябва да се отбележи, че по време на топлинната обработка на месо, риба или зеленчуци се подобрява вкусна специфична миризма.. Това става възможно поради увеличеното отделяне на ароматни съединения по време на пържене. Миризмата води до стимулиране на специални нервни окончания и провокира повишена секреция на стомашен сок.
• Огънят променя тъканната структура на много продукти., количеството на протеиновите съединения в тях се увеличава, което допринася за по-бързото им усвояване в човешкото тяло.
• Термичната обработка помага да се премахнат бактериите и микробите от много храни. Това важи особено за месото и рибата.. Пържената риба по време на кърмене обикновено е противопоказана за жена, докато бебето достигне 6 месеца, но може да бъде заменена с варена или рибена супа.
• Съществува теория, че меланоидите се отделят по време на топлинната обработка на различни продукти.. Тези вещества се позиционират от някои съвременни учени като активатори за отстраняване на солите на тежки метали от тялото. Освен това се отбелязва тяхната антимикробна и антиоксидантна активност. Въпреки че подобни твърдения все още не са достатъчно подкрепени от изследвания.

Когато обсъждаме въпроса как жените са привлечени от такива ястия, струва си да си спомним за мастния компонент. Пържените храни обикновено са по-мазни, а мазнините са отлични ЛОС. Именно поради атрактивната си миризма и повишен вкус термично обработеното месо или зеленчуци са толкова привлекателни за кърмачките..

Защо пържените храни не се препоръчват за кърмачки

Въпреки факта, че много ястия след масивна термична обработка са привлекателни по вкус и мирис и освен това се усвояват по-лесно от човешкото тяло, повечето педиатри категорично забраняват такава диета за кърмещи жени. Има достатъчно аргументи за решаване на проблема:

• Много експерти фокусират вниманието на жените върху факта, че в процеса на пържене се разграждат специални ензими, които помагат на организма да обработва сложни хранителни елементи.. Абсорбцията на хранителни вещества в стомашно-чревния тракт на жената е значително намалена, а приемът на витамини и минерали в кръвта на кърмачка намалява.
• Рязко намаляване на храносмилателните ензими, което води до проблеми с работата на стомашно-чревния тракт, не само при майката, но и при детето. Следователно няма специални опции дали е възможно да се пържи по време на кърмене. По принцип всички диетолози препоръчват да се отказва да се ядат такива ястия..
• Трябва да се отбележи, че процесът на топлинна обработка, особено при открит огън, причинява прекомерно насищане на нишесте в продуктите.. Пример за това са пържените картофи, любими на много жени. Нишестето се преработва с големи затруднения в червата на човека, причинявайки запек, а нарушението на изпражненията вече е един от най-постоянните проблеми на кърмещата майка.
• Трябва да се помни, че високите температури водят до разлагане на повечето витамини, съдържащи се в зеленчуците и плодовете. Витамините от група В, витамините А, К и аскорбиновата киселина са особено податливи на този ефект. Експертите наричат ​​витамин В6 единственото изключение, но самият той не винаги има благоприятен ефект върху здравето на бебето поради високата му алергична активност..
• И накрая, много експерти признават високото съдържание на канцерогени и други токсични вещества в пържените храни.. Ако кърмачка си позволява пържени храни, това може да повлияе на развитието на централната нервна система на детето и да намали и без това слабите му имунни сили.

Така че защо да не се пържи по време на кърмене? Подобна диета нарушава функционирането на стомаха и червата на майката и детето, насърчава навлизането на вредни вещества в кръвта на бебето, лишава бебето от достатъчно витаминни добавки и много изключително ценни за него вещества.

Вижте видеото за диетата за кърмене:

Съвети и трикове за популярни продукти

Спазването на ограниченията не е лесно. Особено когато става въпрос за най-често срещаните и познати продукти. Всички ли са еднакво вредни за млада майка? Как да приготвите любимите си ястия?

Картофи

Това е може би едно от малкото зеленчуци, които в пържена форма са разрешени по време на кърмене. При изготвянето му обаче трябва да се спазват редица определени правила:

• Първата дегустация на любимото ви ястие трябва да бъде не по-рано, докато детето достигне 3 месеца.
• Пържените картофи за кърмене се въвеждат в диетата постепенно. Първата порция не трябва да надвишава 100 грама. След това трябва да направите седмична почивка, за да анализирате внимателно реакцията на бебето към новия продукт..
• Преди готвене, накиснете кореноплодните в леко подсолена вода за 30 минути, за да постигнете максимално намаляване на нивата на нишесте.
• Когато приготвяте любимото си ястие, растителното или зехтинът се разреждат наполовина с преварена вода, а зеленчукът се пържи, без да покривате тигана с капак..
• Всякакви подправки и подправки са напълно противопоказани. Напълно възможно е да се направи с леко подсолена вода, в която грудките са били накиснати..

Трябва да се отбележи, че това ястие не трябва да става постоянно на масата на кърмачка. Позволено е да се включва в диетата не повече от 2 пъти седмично, докато дневната консумация на пържени картофи не трябва да надвишава 200 грама.

Месо

По време на кърмене, често срещани и обичани от мнозина барбекю или котлет може да си позволи дамите само след една година хранене. Такова месо е трудно напълно да се отърве от възможните микроби и бактерии, така че е най-добре да не се тества силата на имунната система на майка и бебе.

Преработеното месо, а именно котлетите, е разрешено от много експерти да бъде въведено в диетата на кърмачка вече на 2 - 3 месеца лактация. В същото време има и определени ограничения:

• За кайма се препоръчва използването на постно месо. Пиле или заек може да са най-добрият вариант. Ако една жена е уморена от диетична храна, трябва да се съсредоточите върху младо говеждо месо..
• Когато приготвяте кайма, най-добре е да замените водата с мляко, а за предпочитане не краве мляко. Вместо обичайния хляб към котлетите се добавят овесени ядки или елда.
• Пърженето на това ястие в масло на открит огън не се препоръчва. За по-добро запазване на хранителните вещества и витамините, съдържащи се в месото, кърмещите майки се препоръчват да използват двоен котел.
• Получените котлети могат да бъдат въведени в диетата на жената по време на кърмене още 20 дни след раждането. Това ще разнообрази диетата на млада майка. Такива котлети съдържат широк спектър от витамини, включително витамини от група В, К, С и РР, които са изключително необходими за жената в този момент..

Месните продукти са постоянен източник на много микроелементи. Бих искал да спомена фосфор, желязо и калций. Пържените котлети по време на кърмене остават табу, докато парните допринасят за нормалното развитие на скелета на бебето, неговата централна нервна система и мускулен апарат.

Яйца

Както е известно, яйца са просто цял склад на хранителни вещества, които са толкова необходими за майката и бебето. Но има едно ограничение за този продукт: яйцата са силно алергични..

Повечето педиатри посочват, че протеинът в този продукт от птиче месо може да причини алергична реакция при дете, дори въпреки топлинната обработка. Пържени яйца с кърмене са възможни само ако говорим изключително за пъдпъдъци.

Пилешкият продукт е напълно противопоказан под всякаква форма по време на кърмене. Трябва да се отбележи, че пъдпъдъчите яйца също са много богати на хранителни вещества и витамини. В същото време много педиатри съветват да се обърне внимание на напълно уникална селекция от аминокиселини в този естествен продукт..

Независимо от това, пържените пъдпъдъчи яйца имат право да бъдат включени в диетата на кърмачка само след 6 месеца хранене.. Първият експеримент трябва да включва само едно яйце, което може да се пържи в зехтин или растително масло.

Предвид размера, за кърмачка са разрешени не повече от 3 - 5 броя на седмица и само ако няма негативни реакции от бебето на тази промяна в обичайната диета.

Какво да направите, ако наистина искате пържено

На повечето кърмещи жени не се показват ястия, приготвени на тиган, обаче, ако жената няма достатъчно сила на волята да устои на такава храна и лекарите категорично не се обявяват против такива ястия, трябва да насочите вниманието си към маслото.

Експертите наричат ​​рафинираното растително масло най-безопасното. Именно при пържене с неговото използване най-малкото навлизане на вредни вещества и продукти от горенето в готовото ястие. Зехтинът отстъпва на растителното масло по патологичен ефект върху детето и най-вредното е, колкото и да е странно, ленено масло, въпреки богатия си състав.

Единственото правило, което една млада майка трябва да спазва, е пълната безопасност на бебето.. Следователно въвеждането на нови ястия в диетата трябва да става само под наблюдението на лекуващия лекар, въпреки всички съвети на другите. Подобно правило трябва да важи за всичко пържено..