Дали да се дава на детето желе

Aspic е популярно ястие на руската трапеза. Отличава се със своя богат вкус, пълнеж и лесно приготвяне. Това е чудесно решение за закуска. За готвене обикновено се използват месни бутчета или бутчета. Ястието се основава на костен бульон и месо, разделено на влакна или на малки парченца.

При кипене вредните вещества излизат от месото и остават в бульона. Те са изключително вредни за организма, особено за децата. Освобождават се обаче и полезни вещества, които имат благоприятен ефект. Да видим дали децата могат да получат желирано месо.

Aspic: ползи и вреди

В процеса на продължителна термична обработка желатинът се изварява от месните кости. Полезно е за ставите и хрущялите, костния скелет и костната тъкан. Готовото желирано месо съдържа глицин и желязо, здравословни мазнини и аминокиселини. Той изпълнява редица важни и полезни функции:

• Възстановява тялото след големи физически натоварвания;
• Укрепване и подкрепа на имунната система;
• Нормализира материалния обмен;
• Подобрява състава на кръвта и предотвратява развитието на анемия;
• Активира дейността на мозъка;
• Подобрява състоянието на косата и кожата;
• Укрепва костите и тъканите, ноктите и ставите;
• Помага при артрит, артроза и други заболявания на костите или ставите;
• Придава на мускулите еластичност;
• Тонизира тялото, изпълва с бодрост и енергия;
• Подобрява настроението, помага за справяне със стреса;
• Осигурява пълноценното функциониране на тялото.

При готвене на желирано месо се топи мазнина и се отделят всички вредни вещества, които остават в бульона. Вреден е за бебетата и може да предизвика негативни реакции. Особено, ако за получаване на месо са използвани различни хранителни добавки, нитрати и химикали.

Aspic може да провокира разстройство на храносмилането и разстройство на изпражненията, болка и дискомфорт в корема, алергична реакция, метеоризъм. Продукт с лошо качество понижава имунитета, причинява тежко отравяне, допринася за развитието на заболявания на сърцето и кръвоносните съдове.

Освен това желираното месо съдържа вреден холестерол, който е опасен за функционирането на кръвоносните съдове, сърцето и други вътрешни органи. Това ястие е привлекателна среда за размножаване на микроби. Ето защо специалистите не съветват да давате на дете желирано месо в твърде ранна възраст..

На каква възраст да се дава

Според специалистите желираното месо може да се дава на деца само след три години. Трябва да е домашно ястие, приготвено от естествени и качествени съставки. Използвайте минимум подправки и допълнителни съставки в рецептата.

За първи път е по-добре да приготвите желе от месо, а не крака или бутчета. Такова ястие няма да замръзне само по себе си, така че ще трябва да добавите желатин или агар-агар, който също се използва за приготвяне на мармалад. Желатинът и агар-агарът укрепват костния скелет, премахват токсините и вредните вещества от тялото.

Използвайте пиле или пуйка за първото желе. След това можете да преминете към свинско, телешко или телешко. А за вкус и разнообразие можете да добавите варено яйце, пипер, грах, дафинов лист към рецептата.

Дайте на бебето си чаена лъжичка прясно приготвено желирано месо и вижте как се чувства бебето. Ако се прояви симптоми на хранителна алергия, отложете въвеждането на ястието и посетете лекар. Ако няма негативни ефекти, понякога този продукт може да се даде на дете, но без злоупотреба!

На деца на три години може да се дават 80-100 грама желирано месо, докато то трябва да бъде прясно замразено! Не давайте при никакви обстоятелства желирано месо, тъй като то може да съдържа консерванти, оцветители, ароматизанти, подобрители на вкуса и други хранителни добавки.

Остарялото или закупено желирано месо, както и преяждането, могат да причинят разстройство на храносмилането при малко дете, алергии и отравяния, гадене и повръщане, смущения в изпражненията и други проблеми. И за да стане ястието вкусно и красиво, е важно да се спазват правилата за приготвяне.

Правила за готвене на желе от месо

• Използвайте само пресни, натурални и качествени продукти;
• Преди готвене месото трябва да се накисва в студена вода за 24 часа. В този случай водата периодично се сменя на прясна;
• Не добавяйте вода към бульона за готвене;
• Препоръчително е да се отцеди първият бульон. Това ще намали концентрацията на вредни вещества в течността. Освен това бульонът ще бъде по-прозрачен;
• Отстранете горния слой мазнина, който се появява в бульона. В противен случай върху готовото желирано месо може да се появи неприятен и допълнителен слой мазнина;
• Желирано месо с помощта на бут или бут от свинско, говеждо, телешко месо се препоръчва да се готви най-малко шест часа;
• Ако бульонът е прекалено солен, извадете месото и добавете сурови картофи. Ври още десет минути. Картофите бързо и добре ще абсорбират излишната сол.

Рецепти за желе с месо за деца

За най-малките

• Пилешки гърди или филе - 0,4 кг;
• Моркови - 1 бр .;
• Лук - 1 глава лук;
• Желатин - 1 саше;
• Сол на вкус.

Измийте пилето, отстранете кожата (ако има такава) и напълнете с вода на два пръста на филето или гърдите. Обелете зеленчуците и ги сложете с пилето, леко посолете и сложете на силен огън. След като заври, отстранете пяната и варете на слаб огън за един час. Докато месото се готви, накиснете желатина според инструкциите..

Охладете свареното пиле и го преобърнете през месомелачка. Оставяме получената кайма настрана. Смесете пилешкия бульон с подутата желатинова маса и напълнете каймата със сместа. Оставете желето да замръзне за два часа. Резултатът е меко ястие, което е идеално за бебешка храна. Такова ястие може да се даде на бебе за хранене още на 1-1,5 години.

За деца над 3 години

• Говеждо месо - филе;
• Телешки бут - 1 бр .;
• Моркови - 1 бр .;
• Лук - 1 глава;
• Чесън - 2 скилидки;
• Сол на вкус.

Изплакнете филето и крака, отстранете излишъка и го напълнете с вода за един ден. След накисване поставете говеждото месо във вряща вода и го оставете да заври отново. Изваждаме месото, сменяме водата, изчакваме да заври и слагаме телешкото месо. Отстранете пяната и варете на тих огън най-малко шест часа. Обелете лука, чесъна и морковите, нарежете на едро и добавете към месото. Варете още двадесет минути и подправете със сол на вкус.

Изваждаме говеждото и го оставяме да се охлади. Прецедете бульона няколко пъти, отделете месото от костите и разглобете на влакна, нарязайте хрущяла с нож. Смесете съставките, добавете бульона и покрийте. Охладете съдържанието и приберете в хладилника, докато се стегне. Възможно ли е желирано месо за кърмачка, прочетете връзката https://vskormi.ru/mama/holodec-pri-grudnom-vskarmlivanii/.