Говеждо за кърмещи майки: полезни свойства, правила за употреба и рецепти

Месото трябва да бъде включено в диета

при кърмене. Богат на протеини продукт е от съществено значение за пълния растеж и развитие на бебето. Освен това месото допринася за бързото възстановяване на жената след раждането, укрепва имунната система, насища тялото с енергия и основни витамини..

Но не забравяйте, че разнообразието, качеството и количеството на консумирания продукт влияе върху благосъстоянието на бебето. Ето защо, когато кърмите, трябва да бъдете много внимателни при избора на месо..

Говеждото месо се счита за най-безопасното месо за бебета. Педиатрите препоръчват въвеждането на супи и бульони върху говеждо месо след първата седмица на лактация. След това можете да започнете да ядете варено и печено говеждо месо на пара.

Полезни свойства на говеждото месо

В сравнение с други меса, говеждото месо не е толкова мазно. Този диетичен продукт бързо ще утоли глада ви, без да добавя излишни килограми. При спазване на използваните мерки телешкото месо бързо и лесно се абсорбира в тялото на бебето, това няма да причини негативни последици.

Говеждото има редица важни функции в организма:

• Укрепва костите и мускулите;
• Укрепва стените на кръвоносните съдове;
• Подобрява зрителната острота и адаптация към тъмнината;
• Стабилизира работата на сърцето, червата и стомаха;
• Облекчава умората, физическия и психически стрес, бори се с депресията и подобрява настроението;
• Намалява нивата на холестерола в кръвта;
• Предотвратява появата на анемия, инфаркти и уролитиаза;
• Телешкият бульон подобрява апетита и стимулира храносмилането.

Говеждото е основният доставчик на пълноценни протеини, които са от съществено значение за кърменето. Това месо съдържа голям брой полезни елементи, които са необходими за бебето и кърмачката..

Структура

Елементите	Действие върху тялото	Съдържание в 100 г говеждо месо
Витамин В1 (тиамин)	Нормализира функционирането на нервните клетки и предотвратява нарушения на нервната система, подобрява настроението и активира дейността на мозъка	0,06 mg
Витамин В2 (рибофлавин)	Осигурява растеж, възстановяване и обновяване на тъканите, има благоприятен ефект върху състоянието на кожата, поддържа здравето на ноктите и косата	0,2 mg
Витамин В4 (холин)	Подобрява функцията на червата и черния дроб, стимулира паметта, забавя стареенето, предотвратява инфаркти и инсулти	70 mg
Витамин В5 (пантотенова киселина)	Облекчава възпалението и помага при алергии, нормализира надбъбречните жлези, отговаря за метаболизма на мазнините	0,5 mg
Витамин В6 (пиридоксин)	Регулира нивата на кръвната глюкоза, подобрява паметта, повишава работоспособността и влияе положително върху дейността на нервните клетки	0,4 mg
Витамин В9 (фолиева киселина)	Подобрява настроението, укрепва имунната система, регулира работата на сърцето и кръвоносните съдове, образува хематопоеза, стимулира нормалното функциониране на черния дроб и храносмилането	8,4 μg
Витамин В12	Почиства черния дроб и премахва токсините, подобрява имунитета, нормализира съня и облекчава безсънието, повишава кръвното налягане	2,6 мкг
Витамин Е (токоферол)	Нормализира хормоналните нива, подобрява тонуса и пропускливостта на кръвоносните съдове, капилярите, забавя стареенето и възстановява тъканите	0,6 mg
Витамин PP (ниацин)	Нормализира нивата на холестерола в кръвта, разширява кръвоносните съдове и подобрява кръвообращението, регулира сърдечната дейност и увеличава подвижността на ставите	7,8 mg
Калций	Подобрява растежа и структурата на косата, зъбите, ноктите, регулира работата на сърцето и кръвоносните съдове, нервните клетки и мускулите, укрепва имунната система	9 mg
Калий	Регулира водно-солевия метаболизъм, нормализира кръвното налягане и сърдечната честота, извежда излишната течност от тялото	325 mg
Натрий	Регулира обмена на вода и сол в организма, неутрализира действието на вредните киселини, нормализира кръвното налягане и храносмилането	65 mg
Магнезий	Облекчава възпалението и премахва стреса, помага при запек и спазми, осигурява нормално съсирване на кръвта	22 mg
Фосфор	Осигурява стабилност и здравина на костната тъкан, има положителен ефект върху функционирането на бъбреците и сърцето, подобрява паметта и вниманието	188 mg
Хлор	Поддържа водния баланс в тялото, регулира работата на мускулите и нервните клетки, прочиства черния дроб от мазнини	59 mg
Сяра	Бори се с вредните бактерии и осигурява нормално съсирване на кръвта, забавя стареенето	230 mg
Желязо	Подобрява функционирането на стомаха, червата и щитовидната жлеза, помага при гастрит и язва, осигурява кислороден обмен	2,7 mg
Цинк	Участва в метаболизма, насърчава бързото зарастване на рани, подобрява растежа и състоянието на косата, укрепва ноктите	3,24 mg
Мед	Подобрява кръвообразуването и имунитета, укрепва стените на кръвоносните съдове, подобрява храносмилането, обогатява клетките с кислород	182 μg
Флуор	Образува и укрепва зъбния емайл, премахва солите и токсините от тялото, стимулира растежа на ноктите и косата	63 μg

Правила за използване на говеждо месо по време на лактация

• Яжте говеждо месо само след старателно готвене. Пържоли и пържоли с кръв влияят негативно на здравето на бебето. Такова месо причинява отравяне и други стомашни разстройства у детето. В допълнение, продуктът може да донесе вредни бактерии и инфекции в тялото на бебета и майки;
• Яжте варено, задушено и печено говеждо месо. Избягвайте подправките и лютите подправки, майонезата и сосовете;
• Понякога можете да ядете пържено и скара месо. Пърженото месо на скара може да се яде не по-рано от три месеца след раждането и за предпочитане шест месеца след появата на бебето;
• На втория или третия ден в диетата могат да се въведат говежди бульони. След това супата се приготвя с разрешената лактация зеленчуци. Когато въвеждате нови зеленчуци, не забравяйте да наблюдавате реакцията на бебето;
• След 7-10 дни лактация може да се въведе варено говеждо месо. При първия опит изяжте малко парче месо и наблюдавайте реакцията на детето в продължение на два дни. При липса на алергии и храносмилателни разстройства можете спокойно да ядете говеждо месо, докато кърмите. В случай на негативни последици, трябва да намалите дозировката или да спрете употребата на продукта за известно време и да опитате отново след месец;

• Не прекалявайте! Дневната норма на месо за кърмене е 120-150 грама. Отначало е по-добре да ограничите дозата до 40-60 грама. При преяждане в бебето се появяват колики, изпражненията се влошават и храносмилането се нарушава. Освен това излишъкът от говеждо в тялото увеличава риска от рак на ректума;
• Избирайте само младо, прясно месо. Старото говеждо месо е трудно за смилане при бебетата;
• Най-ценното и безопасно говеждо филе. Това е най-меката и лесно смилаема част от спиралата, която съдържа максимално количество витамини;
• Телешкият черен дроб също е богат на хранителни вещества и е лесно смилаем. Педиатрите обаче не препоръчват да се ядат месни карантии през първите два до три месеца лактация, тъй като те са подложени на продължителна и сурова обработка при високи температури. Кърмещата майка може да яде месо от органи не повече от два пъти седмично;
• Изплакнете обилно месото преди готвене; можете да оставите трупа да лежи във вода за 30-60 минути. Когато готвите бульона, изцедете водата четири до пет минути след началото на процеса и я изсипете прясна;
• Кърменето на кайма е най-добре да се прави у дома. Търговският продукт често съдържа високи нива на консерванти и стабилизатори. Освен това то може да бъде подложено на многократно размразяване и замразяване, което значително влошава стойността и качеството на месото. Далеч от говеждото месо е добре да готвите домашни котлети и кнедли. Как да направите вкусни кнедли за кърмачка, прочетете тук;
• За пълна обработка печете говеждото месо поне 40-60 минути и гответе около два часа.

Как да изберем качествено говеждо месо

Говеждото трябва да има приятен аромат без чужди аромати и цвят от яркочервен до бургундски. Колкото по-тъмен е цветът, толкова по-старо е животното. При натискане прясното, качествено месо извира обратно във форма.

Влажните, но не мокри ръбове на отрязаното парче показват свежестта на месото. Слузта и много влага са характерни за старото говеждо месо, което понякога е с изтекъл срок на годност. Когато избирате кайма, имайте предвид, че тя трябва да е яркочервена. Колкото по-светъл е цветът, толкова повече мазнини има в продукта.

Обърнете специално внимание на избора на телешки черен дроб. Натуралният пресен черен дроб трябва да има червеникавокафяв цвят и сладка миризма. Освен това продуктът трябва да има бял филм, който лесно да се отлепи..

Рецепти за кърмене на говеждо месо

Супа с коприва и киселец

• Телешки бульон - 1 л;
• Коприва оставя с размер не повече от половин длан - 100 г;
• Киселец - 200 гр;
• Картофи - 2 бр .;
• Моркови - 1 бр .;
• Сол.

Сложете прецедения бульон на огъня, добавете картофи на кубчета и ситно накълцани задушени моркови. Когато картофите са полуготови, добавете киселец и листа от коприва, нарязани на тънки ивици. След 5 минути изключете котлона и оставете супата да се влива под капака. След това добавете нарязаното говеждо месо.

Най-разпространената телешка супа е боршът. Това е обилно, вкусно ястие, което може да се яде, докато кърмите в продължение на 4-6 месеца лактация. Сварете супа с ниско съдържание на мазнини, така че да се усвоява лесно във все още крехкото бебешко тяло.

Между другото, много педиатри препоръчват поставянето на тиквички в супата, което омекотява агресивното въздействие на цвеклото. Моля, обърнете внимание, че не можете да използвате доматено пюре или сок, когато готвите борш. Вземете пресни домати. Как правилно да готвите борш за кърмачка, прочетете връзката https://vskormi.ru/mama/food/borshh-pri-grudnom-vskarmlivanii/.

Таралежи от говеждо месо

• Мляно говеждо месо - 500 гр;
• Пилешко яйце - 1 бр .;
• Варен ориз - ½ чаша;
• Моркови - 1 бр .;
• Филийки питка, напоена с мляко - 2 бр .;
• Заквасена сметана - 1 чаша.

Хвърлете каймата, филийките питки, суровото яйце и варения ориз. Посолете сместа. Нарежете морковите на ситно и задушете в зехтина. Добавете една супена лъжица задушени моркови към каймата. Изсипете останалите зеленчуци със заквасена сметана и оставете да къкри.

От сместа с кайма, ориз, яйце и моркови оформете малки кръгли котлети, които залейте със заквасена сметана и зеленчуков сос. Задушете таралежите във фурната за 60 минути.

Говеждо в саксия

• Говеждо филе - 400 гр;
• Заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини - 1 чаша;
• Зехтин - 2 супени лъжици лъжици;
• Магданоз или копър.

Нарежете месото през зърното. Подправете всяко парче със сол и полейте със зехтин. Оставете говеждото да се маринова за 20 минути. След това леко запържете говеждото в сгорещено олио от двете страни за 1-2 минути. Сгънете парчетата на слоеве и намажете всеки слой със заквасена сметана. Печете във фурната за един час. Поръсете с билки преди сервиране.