Телешки език при кърмене: полезни свойства и правила за употреба

Диетолозите не препоръчват да се ядат карантии за кърмачки през първите два до три месеца след раждането. По това време тялото на детето се адаптира само към нови условия, така че може да реагира негативно на такава храна. В резултат на това бебетата често имат стомашни разстройства, изпражненията се нарушават и коликите се влошават. Лошото месо води до отравяне и дори до инфекция на организма.

IN диета за кърмене карантия може да се включи три месеца след раждането на бебето. Важно е да изберете и подготвите месото правилно. Телешкият език е най-безопасният и лек карантия, който е лесно смилаем и рядко причинява странични ефекти. Такава храна има много полезни вещества, които ще помогнат на майката да се възстанови по-бързо след раждането, а също така ще допринесат за нормалното развитие на бебето..

Полезни характеристики

Телешкият език е един от най-ценните карантии. В допълнение, това е гурме храна, която често се включва в протеиновите диети. Тези ястия имат приятен, деликатен вкус и съдържат здравословни хранителни вещества. Този продукт нормализира храносмилането и помага при много заболявания. Голям плюс за мама и бебе е, че е лесно смилаем и смилаем.

Полезни функции:

• Нормализира работата на храносмилането;
• Оказва положителен ефект върху работата на нервните клетки;
• Регулира кръвната захар и е полезно за диабетици;
• Намалява холестерола;
• Придава сила и жизненост, бори се със стреса и облекчава умората.
• Подобрява състоянието на косата и кожата;
• Ускорява заздравяването на рани;
• Подпомага имунитета и благосъстоянието;
• Осигурява своевременно развитие и растеж на тялото;
• Бори се с мигрена и чести главоболия;
• Възстановява съня и помага при безсъние;
• Помага при гастрит, язва и анемия.

Специалната стойност на телешкия език при кърмене е, че той бързо и ефективно регенерира тялото. Продуктът попълва липсващите витамини и минерали, което е толкова важно за жената след раждането.

Структура

Вредата от телешки език

Въпреки хранилището на витамини и полезни елементи, телешкият език може да бъде вреден. Този вторичен продукт съдържа голямо количество мазнини, така че при преяждане може да причини значителен дискомфорт и негативни ефекти върху тялото. Излишъкът от такава храна влияе отрицателно върху функционирането на бъбреците и черния дроб..

Телешки език не трябва да се използва от хора с астма и ринит, алергии и проблеми с щитовидната жлеза. Ето защо, ако майка или бебе имат симптоми на алергия, карантията не може да бъде включена в диетата! Алергичната реакция се проявява под формата на разстроени изпражнения, гадене и повръщане, обрив и зачервяване на кожата, отоци, смущения в дихателните пътища и др. За повече информация относно симптомите на алергия при кърмачета прочетете връзката https://vskormi.ru/problems-with-baby/allergiya-u-grudnichka-chto-delat/.

Преди да го използвате е важно внимателно да изберете продукт, тъй като сега в месото на животните често се въвеждат различни химически добавки, хормони, антибиотици. Всичко това е много вредно за бебето и може да доведе до тежка интоксикация. Месните ястия могат да бъдат източник на опасни инфекции! Затова е важно да се спазват правилата за подбор и приготвяне на месни продукти..

Правила за използване на говежди език при хепатит В

• Опитайте с малка доза за първи път и наблюдавайте внимателно благосъстоянието на вашето бебе в продължение на 24 часа. Ако не се появи хранителна алергия, езикът може да се добави към диетата. В случай на негативни последици, незабавно изключете продукта от менюто и се свържете с вашия педиатър;
• Страничните продукти се въвеждат в диетата за 3-4 месеца лактация. Най-безопасните меса за кърмене се считат за говеждо, заешко и пуешко. За повече информация какъв вид месо можете да кърмите, прочетете тук.
• Нормата на консумация на карантия за кърмене е 200 грама не повече от два пъти седмично;
• Всички месни продукти трябва да бъдат подложени на продължителна и задълбочена топлинна обработка. Готвенето на телешки език отнема около 2-4 часа. Това ще премахне вредните вещества от месото, ще подобри усвояването и вкуса на храната;
• Не забравяйте да отлепите кожата след готвене! Това също ще предпази карантията;
• Срок на годност на телешки език е до 5 дни при температура 0 - +5 С. Готовото ястие може да се съхранява в хладилник до 12 часа, но е по-добре да се използва веднага след готвене.
• Не забравяйте, че телешкият език е много мазна храна. Така че не го прекалявайте! Преяждането ще създаде проблеми както на мама, така и на бебето;
• При кърмене карантия и месо могат да се консумират печени, задушени и варени, по-рядко пържени. Не се препоръчва да се ядат желета и аспик, пастети и пайове с подобен пълнеж..

Как да изберем и готвим правилно телешки език

За да се премахнат негативните последици, е важно да изберете качествен продукт. На първо място, проверете цвета, който трябва да бъде розов или лилав. Колкото по-силен е лилавият оттенък, толкова по-високо е съдържанието на желязо. Бледорозов цвят показва, че продуктът е замразен. Сив оттенък показва застоялост. Пресният език има месест аромат и твърда структура. Мекотата е резултат от многократно замразяване и размразяване. Натиснете повърхността с пръст преди покупка. Вдлъбнатината веднага ще се изглади върху пресен продукт.

Обърнете внимание на опаковката. Той трябва да съдържа печат от здравната служба, който показва, че животното е било здраво. Когато се реже, езикът отделя бистър сок. Мътна течност показва неправилно съхранение, а голямо количество сок - замразяване..

Изплакнете и накиснете добре езика за 30 минути преди употреба. Телешкият език се препоръчва да се вари в прясна вода без сол, а продуктът се осолява в готов вид. Прясните карантии се варят около 3 часа и в процеса се отстранява пяната. Готовността се определя с вилица, когато при натискане можете лесно да пробиете върха на езика.

За да отстраните възможно най-много вредните вещества, 15 минути след началото на готвенето, можете да източите водата, да налеете нова и да готвите до омекване. Този метод не само ще предпази продукта, но и ще премахне неприятната миризма. Половин час преди готовност към бульона могат да се добавят зеленчуци и подправки. При кърмене най-безопасни са морковите, магданозът, дафиновите листа.

Готовият език се държи в студена вода за 3-5 минути и след това кожата се отстранява. Ако кожата не се отлепи добре, тя още не е готова. Карантията се използва варена, добавя се към студени предястия и салати, топли основни ястия и супи. Предлагаме няколко рецепти, които могат да се ядат от кърмачки.

Рецепти от говежди език

Печен език в заквасена сметана

• Език - 500 гр;
• Заквасена сметана - 700 мл;
• Средни моркови - 1 бр;
• Лук -1 глава;
• Дафинов лист - 2 бр;
• Сол, черен пипер на вкус

Подгответе езика за кипене, залейте със студена вода и сложете на огън. Добавете пипер, дафинов лист, обелени и нарязани моркови 30-40 минути преди готвене. Охладете готовия език, отстранете кожата и изрежете. Обелете лука и нарежете на кубчета. Поставете езика и лука на слоеве в съд за печене. Подправете всеки слой със сол, черен пипер и мазнина със заквасена сметана. Печете във фурната за 15-20 минути на 180 градуса. Варени картофи, ориз или салата от пресни краставици са перфектни като гарнитура..

Топла салата

• Език - 300 гр;
• Заквасена сметана - 100 гр;
• Настъргано твърдо сирене - 50 гр;
• Нарязани орехи - 50 гр;
• Сол, билки, растително масло.

Нарежете сварения език на пръстени и запържете в олио. Добавете заквасена сметана и оставете да къкри около две минути. Поставете месото в чиния, залейте с останалата част от соса, поръсете със сирене и ядки, украсете с билки. Сервирайте и яжте топло.

Зеленчукова яхния

• Език - 600 гр;
• Картофи - 4-5 броя;
• Моркови - 1 бр;
• Лук - 1 глава;
• Растително масло, сол, черен пипер и магданоз.

Сварете езика, добавете сол и черен пипер към бульона 30 минути преди готовност, добавете билки. Охладете и обелете месото, прецедете бульона. Нарежете езика на тънки филийки, картофите и морковите на кубчета. Нарежете лука на пръстени и леко запържете в олио. Добавете моркови, картофи и отгоре сложете месо. Залейте съставките с бульон и оставете да къкри половин час в тиган.

По желание можете да разнообразите ястието. За целта зеленчуците и езикът се полагат на слоеве в саксия, слоевете се покриват със заквасена сметана и се поръсват с настърган твърд кашкавал отгоре. Ястието се задушава във фурната 20 при температура от 180 градуса.

Варен език със сос от зелен грах

• Език - 300 гр;
• Зелен грах - 200 гр;
• Масло - 1 супена лъжица. лъжицата;
• Брашно - 1 супена лъжица. лъжицата;
• Заквасена сметана - 0,5 чаши;
• Сол и захар на вкус.

Сварете езика, съдете и обелете. Изсипете граха със студена вода и оставете да заври, добавете захар и сол. Смелете брашното с масло, смесете със заквасена сметана и добавете в тенджерата. Гответе до консистенцията на соса. Сервирайте месо със сос с ориз или варени картофи.