Рецепта за кнедли за деца

Педиатрите не препоръчват да се дават кнедли на деца от най-ранна възраст. Съхранявайте полуфабрикати, особено забранени за употреба! Тези храни често съдържат консерванти и други опасни съставки. Можете обаче да приготвите ястието сами. Много родители питат дали едно дете може да има кнедли една година или повече. Домашните кнедли могат да се дават на деца не по-рано от 2-3 години. Едногодишно бебе може да яде домашно смлени кюфтета, но кнедли с тесто все още са твърде рано за него.

Ако все още използвате магазини, изберете кнедли за деца със специална марка. Съставът на такъв продукт отговаря максимално на изискванията на рецептата, а самите кнедли преминават задълбочен контрол на качеството. Сервирайте хранителни продукти рядко и само когато е необходимо. Например, когато няма време за приготвяне на домашна храна за бебето.

За повече информация относно опасностите от полуфабрикати, както и за това какво можете и какво не можете да ядете за бебета годишно, прочетете статията „Опасни продукти за дете под три години“. И в тази статия ще разгледаме как правилно и безопасно да приготвим бебешки кнедли и ще научим рецептата за това ястие..

Как да готвя и сервирам кнедли за деца

• Изберете внимателно съставките си. Каймата трябва да е прясна и за предпочитане домашно приготвена;
• Пилешко, пуешко, заешко и телешко са оптимални за кайма. Такова месо може да се дава на деца годишно. С постно агнешко и свинско месо може да се започне след 1,5-2 години;
• Преди готвене изплакнете и почистете месото старателно, накиснете за около 2 часа;
• Не използвайте повече от три съставки за пълнежа. Да се ​​избегне алергенни продукти;
• По-добре да започнете с обикновена кайма от един вид месо. След това можете да експериментирате. Много майки добавят зеленчуци и билки, правят кнедли с картофи и други съставки за бебета;
• Като подправки може да се използва само сол, в краен случай - черен пипер;
• Не използвайте майонеза, кетчуп или други сосове! За дресинг можете да вземете заквасена сметана или масло;

• Направете кнедлите малки, така че бебето да се чувства удобно;
• Ако детето все още е трудно да дъвче, нарежете всяко парче на няколко парчета;
• Варете продукта добре преди употреба, за да не остане месото полупечено!
• За да готвите правилно кнедли за деца, поставете малки кнедли във вряща, леко подсолена вода в размер на 20 парчета на 0,5 литра вода. След кипене продуктът се вари още 10-15 минути;
• Готовото ястие се охлажда до комфортна температура. Не давайте горещи кнедли на деца! Те са по-малко смилаеми и горещият бульон може да изгори червата;
• За първи път оставете бебето да опита 1-2 парчета. Следете здравето на детето си. Ново ястие може да предизвика негативни реакции, включително лошо храносмилане и разстройство на изпражненията;
• Ако се прояви симптоми на хранителна алергия, изключете кнедли от вашата диета и се свържете с вашия педиатър! Важно е да идентифицирате алергенния продукт, да изберете правилното лечение и хранене.

Пълнежи за кнедли

Каймата е традиционен пълнеж за кнедли. За бебе на година е подходяща кайма пуйка, пиле, заек или говеждо месо. За по-големи деца вече можете да давате свинско и агнешко. Не слагайте лука в пълнежа. Ако бебето е алергично към пилешки протеин, използвайте пъдпъдъчи яйца вместо пилешки яйца или сложете настъргано твърдо сирене или нарязани орехи за вискозитет. Този пълнеж ще направи кнедлите още по-вкусни и интересни..

В допълнение към класическите кълцани кайма, можете да приготвите ястие с извара или така наречените кнедли. Но размерът на кнедлите трябва да е малък, като кнедли, така че бебето да се чувства удобно! За да приготвите пълнежа, изварата се смила в блендер и се смесва със заквасена сметана, можете да добавите нарязани зеленчуци (спанакът е добър). Слагат и сол или захар, в зависимост от това дали това ястие е за десерт или за основно хранене. Такива кнедли са подходящи за деца на година и повече..

Ако искате да направите сладки кнедли, можете да използвате натурална извара вместо заквасена сметана. В плънката също сложете мед, ванилин или канела. Но това ястие е подходящо за по-големи деца. Не прекалявайте, ястието не трябва да е прекалено сладко! Не поставяйте повече от 2 сладки съставки едновременно.

За пълнежа се използват и яйца с моркови или сирене. Яйцата се сваряват на твърдо и се нарязват на малки парченца. Твърдото сирене трябва да бъде настъргано, а предварително сварените моркови се нарязват на малки кубчета. Смесете необходимите съставки. И тогава ще разгледаме класическа рецепта за приготвяне на кнедли за деца..

Рецепта за приготвяне на бебешки кнедли

• Брашно - 200 гр;
• Вода със стайна температура - 100 ml;
• Пилешко филе - 200 гр (получават се около 35 малки кнедли);
• Растително масло - ½ с.л. лъжици;
• Лук - 35 гр;
• Сол на вкус.

Смесете брашното със солта, изсипете вода и добавете растително масло. Тестото се меси на ръка и се покрива с капак или купа за 10 минути, след което става гъвкаво, податливо и меко. Пилешкото филе се усуква в месомелачка, смесва се с ситно нарязан лук, осолява се и се смесва. Готовото тесто се разточва на тънък слой и кръговете се изстискват.

На всеки кръг се слага малко приготвена кайма. Кнедлите се оформят в малки размери и се правят с ухо, полумесец или друга форма. Получените кнедли се варят или замразяват. Поръсете готовото ястие с накълцани билки (зелен лук, копър или магданоз), подправете със заквасена сметана или добавете парче масло.

Цветни кнедли

Цветните кнедли ще се превърнат в невероятно ястие и със сигурност ще заинтересуват вашето дете. Те са особено полезни, ако дете не яде месо. В същото време в препарата се използват само естествени и здравословни съставки. Нека да разгледаме рецептите за някои от тези ястия.

За зелен цвят използвайте спанак. Зелените се измиват и усукват в блендер до консистенция на пюре. От полученото пюре се изцежда сок, а останалото се добавя към тестото. В резултат на това кнедлите стават зелени, а самият продукт е обогатен със здравословни фибри. Освен това спанакът прочиства тялото и укрепва имунната система, нормализира храносмилането и помага при запек, облекчава напрежението в очите и умората, подобрява апетита, укрепва костите и изпълнява много по-важни функции..

За оранжево или жълто използвайте моркови. Зеленчукът се бели, настъргва и пържи с растително масло, докато омекне. След това морковите се прекарват през блендер. Полученото пюре се изцежда, а останалото се добавя към тестото. Морковите са източник на витамин А и РР. Подобрява зрителната острота, подобрява състоянието на кожата и косата, изпълнява регенеративна функция.

Бульонът от цвекло придава на тестото наситен бургундски цвят. Зеленчукът се обелва и нарязва на тънки слоеве. След това се залива с вода, така че да покрие цвеклото на пръст. Лимонената киселина се добавя на върха на ножа и се вари 10 минути. След това в получения бульон се готвят кнедли. За синьо използвайте боровинки. За да направите това, плодовете трябва да бъдат измити, сортирани и сварени. Масата се филтрира и се добавя към тестото. Преди да добавите към тестото, естествените съставки трябва да бъдат добре смесени!

Пелмени ще разнообразят и допълнят диетата на малко дете. Но не се увличайте с това ястие, тъй като голям брой съставки, особено пълнежът от месо, все още са трудни за храносмилане. Кнедли ще научат бебето ви да дъвче старателно. Правилното дъвчене осигурява нормално храносмилане, развитие на речта и красиви, здрави зъби. И как да научите дете да дъвче, разберете на връзката https://bg.chiensa.com/kъrmene/4017-nauchavane-na-dete-da-dъvche.html.