Супи за бебета: рецепти

Храносмилателната способност на бебето значително се увеличава след една година и микрофлората на стомаха се стабилизира по това време. Следователно диетата се разширява значително, супата и бульонът се добавят към менюто. Супите и бульоните са истински източници на енергия, витамини и хранителни вещества.

Те стимулират секрецията на храносмилателни сокове, които осигуряват нормалното храносмилане на вторите ястия. Но разширяването на диетата трябва да продължи плавно и внимателно. В статията ще разберем какви ястия могат бебетата на тази възраст. Помислете за рецепти за приготвяне на супи за деца под 1 година и повече.

Правила за хранене за дете на 1-2 години

• Диетата на бебето включва пет хранения на ден, като най-задоволителен е обядът, закуската и вечерята трябва да са малко по-леки и приблизително еднакви по калории;
• Рибните и месни ястия трябва да се сервират през първата половина на деня, а млечните, зеленчуците и зърнените храни - през втората;
• Хранете бебето си с прясно приготвена храна, вместо да готвите предния ден. По време на съхранението храната губи полезните си свойства;
• Обемът на една порция храна за бебе на 1-2 години е 300 грама. В същото време нормата на супа за дете под две години е 120 ml, на възраст от две до три години - 150 ml, за бебета над три години порцията се увеличава до 180-200 ml;
• Не насилвайте детето да яде насила, ако то не иска. Хлапето трябва да огладнее;
• Не учи децата да ядат, докато гледат телевизия или играят;
• Давайте на детето си храна, особено супи, топла. Твърде горещата храна може да изгори стомаха, а студената храна губи витамини и полезни елементи;
• Когато готвите, не използвайте люти подправки и подправки, не сервирайте сосове. Можете да добавите сол, черен пипер, захар в малки количества;
• Гответе на слаб огън, за да запазите витамините възможно най-много;
• Не използвайте полуфабрикати, пушени меса и други подобни продукти. За повече информация относно това, което не можете да ядете за деца под три години, прочетете тук.

Какви супи са подходящи за дете

Супите се приготвят на основата на зеленчукови, месни и рибни бульони. Освен това има млечни и зърнени ястия, супи с течна и пюреобразна (кремообразна) консистенция. Педиатрите не препоръчват да давате супи на бебета под 12 месеца. Но ако бебето се адаптира добре към храната за възрастни или е изкуствено хранено, това ястие може да се въведе в допълващи храни на 10-11 месеца.

Рецептата за супа за 1-годишно дете трябва да е проста. То трябва да е с ниско съдържание на мазнини и лесно за смилане. По-добре е да започнете със зеленчукова супа в кремообразна или пюреобразна форма. В първата рецепта за деца под една година се поставят не повече от две съставки и трябва да изберете зеленчуци, които вече са въведени в диетата на бебето. Картофите, карфиолът, тиквичките, броколите и тиквата са страхотни, а малко по-късно можете да добавите моркови, лук, грах, домати и билки.

Зеленчуковите супи са богати на витамини и растителни фибри, полезни минерали и органични киселини. Такъв състав осигурява пълноценен растеж и правилно развитие на бебето. Отначало, за да се приготви такова ястие, зеленчуците се смилат до консистенция на пюре и се разреждат с вода. След една година можете да започнете да готвите течни супи със зеленчуци, които вече са нарязани, а не на пюре. Освен това започват да се дават и зеленчукови бульони..

След една година млечните супи се включват в диетата. Рецептата за тази супа включва зърнени храни или тестени изделия. Тази храна е богата на растителни протеини, витамини и минерални соли, нишесте. В началото на въвеждането на млечна супа в диетата на бебето, съставките първо се варят до омекване във вода и едва след това се заливат с врящо мляко. Отначало е по-добре да разреждате млякото наполовина с вода и след две години те напълно преминават към мляко. Гответе по подобен начин млечна каша за деца.

По-добре е да не давате бульони върху месо или риба на бебета на възраст под три години. При готвене на месо или риба се получават екстрактивни вещества, които дразнят червата и причиняват лошо храносмилане. В този случай месото или рибата могат да се готвят отделно и след това да се добавят към зеленчуковия бульон. След това предлагаме рецепти за супи за деца от 1 до 2 години.

Как да готвя супа правилно

Зеленчуковата супа започва с две съставки и постепенно се разширява до седем. Поставете зеленчуците така, че да се готвят за приблизително същото време. Гответе зеленчуците до омекване и посолете готовото ястие. Отначало гответе пюрета супи, постепенно преминете към по-течен състав и цели парчета зеленчуци.

Готвенето на месна супа започва с варене на месото. Месото се залива с вода и се кипва. След като водата се отцеди, месото се измива и се излива прясна вода. Продуктът се вари до омекване. За децата е по-добре да вземете говеждо месо без жили и свинска мас, пилешко или пуешко филе, заек. Готовото месо се нарязва на малки парченца и се добавя към зеленчуковия бульон.

Ако готвите супа в месен бульон, тогава по време на варенето на месото добавете във водата цял лук и нарязани моркови. След половин час от началото на готвенето сложете картофи или зърнени храни, час след началото на готвенето - други зеленчуци (домати, тиквички, зеле и др.). Десет минути преди готвене извадете лука от супата и добавете нарязани зеленчуци.

Готвенето на рибена супа в началото е подобно на месната супа. Рибата се сварява отделно, нарязва се на малки парченца и се добавя към зеленчуковия бульон. Изберете нискомаслени сортове за първи ястия. Подходящи са речен костур, минтай и хек, щука. За повече информация коя риба да изберете за дете, следвайте връзката https://bg.chiensa.com/kъrmene/2523-kakъv-vid-riba-mozhe-da-se-dava-na-dete-v.html.

Рецепти за супи

Първата супа-пюре със зеленчуци за деца под една година

• Броколи - 200 грама;
• Картофи - 1 средна грудка;
• Моркови - 1 малък плод.

Нарежете измитите белени зеленчуци на кубчета. Варете 25 минути на слаб огън, след това прекарайте през блендер. Готовата супа-пюре може да бъде леко осолена, добавете чаена лъжичка нискомаслена заквасена сметана или зехтин.

Зеленчукова супа за кърмачета в допълващи храни

• Тиквички - 30 грама;
• Тиква - 10 грама;
• Карфиол - 10 грама
• Сварен пъдпъдъчен яйчен жълтък - 1 бр..

Гответе зеле, тиквички и тиква в продължение на 20 минути. Пъдпъдъчите яйца се варят до омекване в продължение на 12-15 минути. Отделете жълтъка, добавете към зеленчуците и разбийте сместа в блендер. В резултат на това ще получите крем супа или крем супа за една порция, която може да се дава на кърмачета в допълващи храни още от 7 месеца. За деца над 9 месеца можете да добавите 50 грама нарязано варено говеждо или пилешко месо към ястието.

Зеленчукова супа за дете на 1 година

• Картофи - 1 средна грудка;
• Тиквички - 50 грама;
• Лук - 1⁄2 глава;
• Моркови - 1 бр .;
• Масло - 50 грама;
• Зелените - 3 клона.

Обелете зеленчуците, нарежете морковите и лука, нарежете картофите и тиквичките на малки кубчета. Добавете картофи към вряща, леко подсолена вода, поставете останалите зеленчуци след 5 до пет минути, варете съставките, докато омекнат. Сипете ситно нарязани зеленчуци 2-3 минути преди края.

Зеленчукова супа за дете на 2 години

• Картофи - 2 малки плода;
• Тиквички - 150 грама;
• Домати - 1⁄2 плод;
• Лук - 1⁄4 глава;
• Моркови - 1⁄2 бр .;
• Зелените - 3 клона.

Нарежете тиквичките и картофите на кубчета, настържете морковите и нарежете лука. Обелете домата и също нарежете на кубчета. Задушете морковите, лука и доматите за три минути в растително масло. Изсипете картофи във вряща вода, добавете тиквички след пет минути, задушени зеленчуци след още пет. В края на готвенето добавете нарязани билки и леко сол.

Рибена супа за 2-годишно дете

• Мерлуза (прясна) - 200 грама;
• Картофи - 4 грудки;
• Просо - 50 гр .;
• Лук - 1⁄2 глава;
• Моркови - 1 бр .;
• Масло - 30 грама.

Нарежете белената риба на парчета и оставете в студена вода за 20 минути. След това сложете парчетата риба във вряща вода и варете, докато омекнат. Измийте и обелете зеленчуците. Накълцаният лук, настърганите моркови и картофените кубчета се поставят в супата. Изплакнете и сортирайте просото, добавете към супата и гответе до омекване. Пет минути преди края добавете малко масло и сол. Вместо мерлуза можете да вземете минтай или щука.

За да приготвите пълноценна рибена супа за деца над две години, нарязаните картофи и нарязаните моркови се поставят във вряща, леко подсолена вода, можете да добавите лук. Обелете рибата, изплакнете, отстранете костите и нарежете на парчета. Добавете парченца риба към супата след 15 минути от началото на варенето на картофите. Гответе 10 минути, като в процеса добавяте нарязани билки. Отстранете лука около пет минути преди готвене.

Супа с млечни юфка

• Мляко - 150 мл;
• Вермиче - 100 грама.

Гответе фидето в леко подсолена вода до полуготовност в продължение на четири минути след кипене. Оставете водата да изтече. Загрейте млякото, когато се появят първите мехурчета, сложете юфката и доведете до готовност за три минути. В такава супа можете да добавите стафиди, накълцани сушени кайсии и малко захар. Това ще бъде идеалното ястие за закуска.

Супа от тиквено пюре

• Тиква - 2,5 кг;
• Мляко - 1 литър;
• Растително масло - 1 супена лъжица.

Нарежете белената тиква на кубчета или на малки парченца. Намажете лист за печене с растително масло, разпределете готовия зеленчук отгоре и печете до златисто кафяво. След това разбийте печената тиква в блендер, добавете мляко, леко сол и оставете да заври. Добавете парче масло към готовото ястие. Супата от тиквено пюре е подходяща за деца над една година.

Супа от грах

• Сплит грах - 80 грама;
• Моркови - 1 бр .;
• Картофи - 1 грудка;
• Лук - 1 глава;
• Зелените - 3 клона.

Налепения грах залейте със студена или студена вода и гответе. Обелете зеленчуците, нарежете картофите на малки кубчета, настържете морковите. Когато грахът заври, добавете готовите зеленчуци след пет минути. Поставете цял лук и извадете пет минути преди ястието да е готово, добавете нарязани зеленчуци. За деца под една година, готовата супа се разбива в блендер, за бебета от една година и повече супата се сервира в тази форма.

Супа с кюфтета и юфка

• Кайма говеждо, пилешко или пуешко - 300 грама;
• Къси фиде - 50 грама;
• Лук - 1 глава;
• Картофи - 3 грудки;
• Моркови - 1 бр .;
• Зелените - 3 клона.

Правете малки кюфтета от кайма без сол и черен пипер. Обелете зеленчуците, нарежете картофите на малки кубчета, нарежете морковите. Поставете картофи и цял лук във вряща и леко подсолена вода. След пет минути добавете кюфтетата. Задушете морковите за две до три минути и изсипете в тигана, когато картофите се сварят. След това добавете юфка и варете още пет минути. Извадете лука и добавете накълцаните билки, леко сол. Готовата супа е достатъчна за три до четири порции.

Супа с кюфтета и елда

• Кайма - 300 грама;
• Елда - 2 супени лъжици;
• Картофи - 3 грудки;
• Моркови - 1 бр .;
• Зелените - 3 клона.

Елдата е много полезен и ценен продукт. Освен това тя е хипоалергенна и абсолютно безопасна, поради което тази зърнена култура се въвежда първо сред останалите в бебешка храна и диетата на кърмещата майка. За готвене картофите се нарязват на кубчета, лукът и морковите се нарязват, каймата се извайва на малки топчета без подправки. Елдата и картофите се изсипват във вряща и леко подсолена вода. След 20 минути сложете кюфтетата и морковите, варете до омекване. Нарязаните зеленчуци се добавят две до три минути преди края..