Как да приготвим минта за деца: въведение в допълващи храни и рецепти

Полок е диетичен и нискокалоричен бял сорт морски риби, който принадлежи към семейството на треските. Това е бюджетен, достъпен и икономичен вариант. В същото време не отстъпва по вкус и хранителни свойства на треска или други видове диетична бяла риба. Минтаят съдържа много полезни витамини и минерали, изпълнява редица важни функции в организма и ви позволява да приготвяте разнообразни вкусни ястия.

Полок заедно с треска и мерлузата е едно от първите рибни ястия, въведени в диетата на бебето. Този продукт може да се пече и вари, задушава и пържи, на пара и в бавен котлон. Можете да приготвите супа, бургери и гювечи, основни ястия, печени продукти и дори салати. В тази статия ще разгледаме как да готвим минта за деца.

Свойства и състав

Месото на тази риба съдържа витамини от група В, витамини А, Е и С. Тук ще намерите желязо и фосфор, калций и йод, манган и сяра, цинк и калий, флуор и мед. В допълнение, той съдържа протеини, които се усвояват много по-лесно от протеините от месо, млечни продукти и яйца. За сравнение, месният протеин се усвоява с 85-88%. и риба - с 93-98%.

Pollock изпълнява следните полезни функции:

• Повишава и поддържа имунитета;
• Тонизира тялото и подобрява настроението;
• Нормализира храносмилането и метаболизма на материала, работата на щитовидната жлеза;
• Намалява кръвната захар и нивата на лошия холестерол;
• Укрепва костите, мускулите и зъбите;
• Помага за отслабване. Минталът съдържа само 70 kcal на сто грама;
• Намалява нервното напрежение и премахва стреса, подобрява функционирането на нервните клетки;
• Полезен при силен психически стрес, стимулира мозъчната дейност и подобрява паметта;
• Има благоприятен ефект върху състоянието на ноктите и кожата;
• Подобрява усвояването на желязо в организма и предотвратява развитието на анемия.

Рибното месо се характеризира с деликатна текстура без груби влакна и филми, което улеснява усвояването на продукта в организма. И това е изключително важно за дете, чието храносмилане се адаптира само към нови условия. В допълнение, рибата съдържа здравословни омега 3 и омега 6 ненаситени мастни киселини, които така липсват при бебетата..

Кога може да се даде минтай

Полок е нискомаслена и нискокалорична диетична риба, която е подходяща за първо хранене на риби за бебета. Но въпреки предимствата и предимствата на този продукт, педиатрите съветват да не бързате с въвеждането. В крайна сметка всяка риба, дори белите сортове с ниско съдържание на мазнини, са силен алерген. Ето защо е важно да се знае на каква възраст е безопасно да се въвежда риба в диетата на детето..

Белите сортове риба могат да се дават след въвеждането на основните видове месо, зърнени храни, зеленчуци и плодове, млечни продукти. Ако детето няма алергия или склонност към това заболяване, минтай може да се въведе до една година на възраст 9-10 месеца. С тенденция към алергии, рибата се включва само на 1 година.

За първи път подготвяме рибено пюре за бебето, приготвено на вода без сол и захар. За вкус добавете малко растително масло, кърма или млечна формула. Дайте на бебето половин или четвърт чаена лъжичка картофено пюре и вижте как се чувства бебето.

Ако детето реагира нормално, можете постепенно да увеличавате дозата и да приготвяте ястия от минтай. Дневната норма на рибата за десет месеца не трябва да надвишава 50 грама, за 1 година - 60 грама. Не забравяйте, когато въвеждате различни сортове риби, да правите интервали от три до пет дни.

Не се препоръчва да се дават рибни ястия повече от два пъти седмично, тъй като алергиите към риба често са кумулативни. Рибният протеин се натрупва постепенно в тялото и увеличава риска от развитие на алергична реакция. Следователно не е факт, че алергия към минтай ще се появи в първите часове или дори дни след допълнително хранене.

Pollock не трябва да се дава на деца, склонни към алергии към морски риби и морски дарове. Между другото, ако детето е алергично към речна риба, изобщо не е необходимо то да е към морска риба и обратно.

Избор, приготвяне и готвене

Вземете качествена риба, прясна или замразена. По-добре е да изберете филе, тъй като е по-лесно да се приготви и не изисква внимателна подготовка. Замразеното филе от висококачествен минтай се характеризира с бял цвят без червени и розови пръски.

Преди готвене целият труп трябва да бъде изкормен, главата, опашката и перките трябва да бъдат отрязани. Когато режете, е важно да не повредите жлъчния мехур, в противен случай жлъчката ще се абсорбира в месото и то ще стане горчиво. Предварително размразете замразената риба в хладилника. Не правете това при стайна температура или във вода, в противен случай рибата ще загуби богатия си вкус и някои от хранителните си свойства..

Във всеки случай изплакнете и обелете добре минтая, отстранете всички кости, включително малки, дори от филетата. В противен случай детето рискува да се задави. Как да помогнете на бебето, ако се е задавило, прочетете тук.

Тя приготвя рибено пюре за първите ястия. За да направите това, подготвеният минтал трябва да се нарязва на парчета и да се вари във вода или пара. Поставяме продукта във вече вряща вода. Изсипете последния, така че да покрие напълно рибата.

Този сорт риба се готви в тенджера без капак в продължение на пет минути, ако е нарязан, и десет, ако е цял труп. За детските ястия обаче се препоръчва да се готви минта за 15-20 минути, дори ако това са малки парченца. След готвене смелете продукта с вилица или в блендер, разредете с вода, млечна смес или кърма и гответе още две минути.

Как да готвя минтай

Когато минтаят влезе в обичайната диета на трохите, можете да дадете други ястия от тази риба. За едногодишно дете можете да приготвите суфле и гювеч, задушена риба и минтан във фурната. Вече е допустимо да добавяте малко сол и черен пипер към ястията. След шест месеца готвим рибни сладкиши и кюфтета, супа от филе от минтай в зеленчуков бульон.

Не даваме пържени ястия и супа с минтай в рибен бульон, черен дроб, език и други карантии деца под три години. Такава храна отнема много време и е трудно смилаема, което причинява разстройство на червата и изпражненията, болка и дискомфорт в стомаха. В допълнение, рибните бульони съдържат екстрактивни вещества, които са опасни за незрялото детско храносмилане и могат да провокират тежко отравяне..

Не хранете детето си с риба и месо в един и същи ден, за да не претоварите храносмилането! Някои родители предпочитат да купуват готови бебешки консерви за риба веднага. Тук рибата вече е смачкана. Често се съчетава със зеленчуци и зърнени храни, така че не е съвсем подходящ за първото хранене.

Във всеки случай е по-добре сами да приготвяте ястия за детето си. У дома ще бъдете уверени в качеството и състава на компонентите. Предлагаме рецепти за ястия с минтай, които са подходящи за деца и цялото семейство.

Рецепти за минта за деца

Рибно суфле

• Минтай - 100 грама;
• Мляко - 50 грама;
• Брашно - 20 грама;
• Яйце - ½ бр .;
• Масло 10 грама.

Пригответе минтай отделно и превъртете в месомелачка. Изсипете брашно в млякото, оставете да заври и оставете да къкри за две минути, за да се получи гъст сос. Добавете жълтъка и разтопеното масло към каймата. Разбийте отделно белтъците и добавете към сместа с млечния сос. Смесете компонентите, сложете масата в контейнер и печете във фурната за двадесет минути при средна температура.

Рибен пастет

• Черен дроб на минта - 200 грама;
• Бял боб - 200 грама;
• Лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжицата;
• Зехтин - 1 супена лъжица лъжицата.

Накиснете чаша боб в хладка вода и оставете за четири часа. След това гответе до омекване в голям обем вода. Смелете готовия боб до консистенция на пюре. Намачкайте черен дроб от минтал с вилица и смесете с боб, изсипете лимонов сок и зехтин, сол и черен пипер на вкус. Можете да добавите супена лъжица нарязани билки, ако желаете. Разбъркайте добре масата. Този пастет е идеален за приготвяне на сандвичи за детска закуска или за закуска.

Картофено гювече

• Картофи - 0,5 кг;
• Филе от минтай - 0,5 кг;
• Чери домати - 8 броя;
• Лук - 2 броя;
• Яйца - 2 броя;
• Крем 10% - 150 мл;
• Растително масло - 1 супена лъжица. лъжици;
• Твърдо сирене - 100 грама;
• Пресни зеленчуци на вкус.

Гответе картофите отделно в униформата им, обелете и оставете да се охладят. След това настържете на едро, сол и черен пипер. Измийте черешата и нарежете на половинки, филе на парчета. Поставете картофи в съд за печене, отгоре сложете нарязан лук, след това риба.

Поставете половинките череши отгоре, с кожата отгоре и поръсете с настърган кашкавал. Разбийте отделно яйцата и сметаната и изсипете в чиния за сервиране. Печем около четиридесет минути при температура от 180 градуса. Поръсете готовия гювеч с накълцани билки. Получава се красиво, апетитно и вкусно. Готвеният гювеч се съчетава добре с пресни зеленчуци или зеленчукова салата.

Печен минтак със зеленчуци в заквасена сметана

• Филе от минтай - 200 грама;
• Картофи - 8 броя;
• Зелен фасул - 100 грама;
• Твърдо сирене - 100 грама;
• Заквасена сметана - 0,5 чаши.
• Масло - 50 грама.

Гответе картофите отделно в корите им, обелете и нарежете на кубчета. Накиснете зеления фасул в студена вода за десет минути. След това изсипете прясно и оставете да заври. Готовите шушулки могат да се режат по желание. Изплакнете филето и нарежете на малки парченца.

Поставете картофите в съд за печене, намажете с масло. Отгоре сложете парчета риба, след това боб. Сол и черен пипер на вкус, напълнете със заквасена сметана и поръсете с настърган кашкавал. Печете 20-30 минути при средна температура.

Супа с рибни топчета

• Минтай - 100 грама;
• Бял хляб - 30 грама;
• Яйце - ½ бр .;
• Картофи - 100 грама;
• Моркови - 50 грама;
• Лук - 50 грама.

Гответе рибата отделно, докато омекне, обърнете я през месомелачка. Накиснете хляба в мляко, смесете с кайма и отново кайма. Добавете яйцето и солта на вкус, разбъркайте. От получената маса извайваме малки рибни питки, кюфтета или кюфтета. Те трябва да са стегнати и да не се разпадат.

Почистваме и нарязваме зеленчуци, добавяме картофи във вряща вода. Двайсет минути преди готвене сложете лук и моркови, кюфтета. Готов рибена супа минтай поръсете с нарязани пресни билки.

Задушена риба със зеленчуци

• Минтай - 0,5 кг;
• Ряпа - 1 брой;
• Моркови - 1 брой;
• Лук - 1 брой;
• Пилешки или зеленчуков бульон - 2,5 чаши.

Обелете чистите зеленчуци, нарежете лука, настържете морковите и леко запържете заедно в зехтин. Нарежете ряпата на големи кубчета, добавете към зеленчуците и запържете още четири минути. Нарежете готовия минтай и го сложете със зеленчуци, залейте бульона и оставете да къкри под капака, докато омекне.

Печена риба с тиква

• Тиквена каша - 0,5 кг;
• Филе от минтай - 0,3 кг;
• Кефир - 2,5% - 0,5 л;
• Яйца - 3 бр .;
• Копър или магданоз на вкус.

Нарежете тиквата, сложете половината в съд за печене и леко посолете. Нарежете филето и сложете отгоре, след това сложете останалата тиква и поръсете с накълцани билки. Отделно смесете кефир с яйца, сол и черен пипер на вкус. Напълнете съда със сместа и печете четиридесет минути при температура от двеста градуса.

Рибни котлети

• Минтай - 0,5 кг;
• Яйце - 1 бр .;
• Батон - 170 грама;
• Мляко - 70 грама;
• Лук - 30 грама;
• Домашни хлебни трохи - 120 грама.

Накиснете хляба в мляко. Обелете и нарежете лука, нарежете рибата на парчета. Комбинирайте минтай, лук, накиснат хляб и яйце. Смесете масата, сол и черен пипер на вкус. Смелете всичко в блендер до гладка смес. От каймата оформяме рибни питки и ги овалваме в трохи за хляб.

След това печем заготовките във фурната на 180 градуса за двадесет минути. Сервирайте готови котлети от минтай за деца с варени картофи, ориз, паста или зеленчуково пюре. Още рецепти за рибни сладки за деца - следвайте връзката https://vskormi.ru/children/ribnie-kotleti-dlya-detei/.