Как да готвя щука за дете

Допълнителните храни с риба започват да се въвеждат след девет до десет месеца, когато основните видове месо и зърнени храни, плодове и зеленчуци вече са въведени в диетата. За първото хранене те избират нежна бяла риба с ниско съдържание на мазнини, със съдържание на мазнини до 4%. Тези видове включват щука. Това е вкусно, бяло, крехко и постно месо с минимум кости. Zander е лесен за почистване и готвене. Затова е идеален за диетични и бебешки храни..

Състав на щука

Щука съдържа витамини от група В, витамини А, Е и С. Съставът включва йод и желязо, флуор и фосфор, калций и натрий, калий и цинк, мед, селен и манган, молибден и никел, хром и кобалт, магнезий и други важни минерали.

Плюс риба от всякакъв вид, че тя съдържа повишено количество йод, както и полиненаситени мастни киселини омега-3 и 6. Комбинацията от такива компоненти е трудно да се намери в други храни. И при липса на тези елементи, работата на щитовидната жлеза се нарушава, може да има изоставане в умственото развитие.

Щука е лидер сред продуктите по съдържание на кобалт. Този елемент е отговорен за хематопоезата и метаболизма на материала. Полезен е при заболявания на червата, с повишена нервна възбудимост и хронична умора, с анемия и анемия..

Рибата включва и екстрактивни вещества, които повишават апетита и стимулират храносмилането, подобряват вкуса на ястията. Освен всичко друго, рибните протеини се усвояват по-добре от протеините от месо или карантия.

Месото с високо съдържание на протеини може да ви помогне да отслабнете и да изградите мускули. Подобрява имунитета, подобрява храносмилането и хормоните. След това нека разгледаме по-отблизо как щука е полезна за децата..

Полезни характеристики

• Участва в растежа и развитието на детето;
• Повишава имунитета и запазва защитните сили на организма;
• Има благоприятен ефект върху състоянието на венците и зъбния емайл, предотвратява кариес, стоматит и други заболявания на зъбите или устната кухина;
• Укрепва костите и ноктите, предотвратява рахит и остеопороза;
• Подобрява състоянието на кожата и косата;
• Нормализира функционирането на нервната система и укрепва нервните тъкани, облекчава нервното напрежение;
• Помага при сериозен психически и физически стрес;
• Подобрява кръвообращението и предотвратява анемията;
• Укрепва кръвоносните съдове и повлиява положително работата на сърцето;
• Стимулира мозъчната функция и развитието на умствените способности;
• Облекчава стреса и намалява умората, придава сила, енергия и бодрост;
• Подобрява зрителната острота;
• Осигурява правилното функциониране на щитовидната жлеза и подобрява храносмилането;
• Нормализира метаболизма на материала и хормоналните нива.

Кога можете да давате на деца

Zander може да бъде въведен в храна за риби един от първите видове риба за дете на възраст 9-10 месеца. Ако вашето малко дете има хранителна алергия, отложете въвеждането на каквато и да е риба поне за една година и не забравяйте да се консултирате с педиатър. Първият път трябва да дадете половин чаена лъжичка рибено пюре и да наблюдавате децата. Ако няма отрицателна реакция, можете постепенно да увеличавате порциите и да готвите ястия от щука за вашето бебе..

Наложително е да се подбират качествени риби, уловени в екологична среда и обработени в съответствие с технологичните и санитарни стандарти. Спазването на правилата за съхранение и транспортиране е също толкова важно. Препоръчително е да вземете прясна риба или висококачествен замразен продукт, който не е бил размразен и е бил замразен няколко пъти.

Огледайте трупа внимателно, преди да го закупите. Тя трябва да е еластична, без пукнатини, порязвания, скъсвания и други повреди. В такива райони вредните бактерии растат бързо. Натиснете върху кожата, рибата трябва незабавно да се върне в предишната си форма. Коремът и филетата трябва да са бели. Друг цвят показва, че рибата е била замразявана многократно.

Изберете средно големи риби, тъй като те са по-меки. Очите трябва да са ясни и прозрачни, без тъмни петна. Хрилете са ярки и стегнати, без натъртвания и петна. Важно е да загреете добре рибата, тъй като щука може да носи паразити. Нека да разберем как да готвим правилно това месо.

Как да готвя щука за дете

Преди да приготвите щука, рибата трябва да се почисти. И също така размразете замразения труп. Размразявайте храната само в хладилника. Нека отнеме много време, но продуктът ще запази своите полезни свойства, а месото ще се окаже вкусно и нежно. Не замразявайте рибата отново! Тя ще стане безвкусна и водниста, ще загуби витамини и хранителни вещества.

Измиваме старателно прясна или размразена риба и премахваме люспите, отрязваме перките, опашката и главата. След това трупът трябва да бъде изкормен, като се отстранят всички вътрешности и кости, но без да се нарушава целостта на жлъчния мехур. Измиваме рибата отново и я подсушаваме с хартиена кърпа. Ако не искате да почиствате, можете да си купите готови филета. Достатъчно е да изплакнете такова парче в течаща вода и да го изсушите със салфетки..

Най-добрият вариант за малки деца е варена, печена или задушена риба, както и приготвени на пара. Не е препоръчително да давате пържени храни до тригодишна възраст, тъй като пържената храна трудно се смила от организма, причинява тежест и дискомфорт в стомаха, нарушава изпражненията и провокира други подобни проблеми. Освен това при пържене в масло се образуват опасни канцерогени и токсини..

Мнозина се интересуват от това колко да готвят щука. Изпращаме рибата във вряща, леко подсолена вода и готвим 10-20 минути. Не добавяме сол във водата за няколко и готвим 20-25 минути. Можете да осолите филийките директно. В готовата риба парчетата лесно се отлепват и придобиват характерен бял цвят. Не трябва да преварявате судака, в противен случай той ще загуби вкуса и полезните си свойства..

За деца под една година не солете вода по време на готвене и ястия. Малките деца трябва да избягват да добавят към рецепти подправки, подправки, майонеза или сосове, закупени в магазина. За дресинг на ястия използвайте заквасена сметана, натурално кисело мляко, растително масло. След една година можете да добавите малко сол и черен пипер, след две години - чесън и лимонов сок.

Можете да изпечете цял труп, а за други ястия е по-добре да нарежете рибата на парчета. За първите ястия готовата риба трябва да бъде нарязана и намачкана на пюре, така че да дъвче добре и да бъде лесно смилаема. Продуктът се разрежда с мляко, вода или зеленчуков бульон, като се добавя малко растително масло.

След 1,5-2 години можете да готвите котлети от щука, рибена супа със зеленчуков бульон, рибни гювечи, яхнии и печени ястия за вашето дете. Ние не даваме пържена риба, рибен бульон и рибни консерви до три години. Освен ако не е специална консервирана храна за деца. Освен това не е препоръчително децата на възраст под пет до седем години да дават пушена, сушена и сушена риба. След това той предлага рецепти с щука, които могат да бъдат приготвени за деца.

Рецепти за щука за деца

Котлети от щука

• Филе от щука - 160 грама;
• Бял хляб - 2 филийки;
• Лук - 20 грама;
• Сметана 33% или мляко - 20 грама;
• Галета - 2 супени лъжици. лъжици;
• Масло - 30 грама.

Обелете и нарежете лука, нарежете филето на парчета. Накиснете хляба в мляко или сметана. Смесете съставките заедно, подправете със сол и черен пипер на вкус. Прекарваме масата през месомелачка и оформяме котлети. Оваляйте заготовките в трохи за хляб и пара или печете във фурната за двадесет минути.

Готовото ястие залейте със заквасена сметана или лимонов сок и поръсете с накълцани пресни билки. Котлетите от щука са меки, нежни и сочни. Те се съчетават добре с пресни или варени зеленчуци, картофено пюре, каша или ориз. Освен това можете да приготвите кремообразен или доматен сос, или поширано яйце. За повече информация как и от какво да приготвяте рибни питки за деца вижте тук.

Задушена риба в заквасена сметана

• Щука - 500 грама;
• Картофи - 1 кг;
• Заквасена сметана - 400 мл;
• Копър или магданоз - 3 клона;
• Масло - 100 грама.

Изплакнете и обелете рибата, нарежете на порции. Измийте и обелете картофите, нарязани на големи кубчета. Поставете съставките в чугунен тиган или котел, подправете със сол и черен пипер на вкус, залейте със заквасена сметана. Разтопете маслото, смесете със съставките и изсипете маслото. Оставете да къкри, покрито, докато картофите омекнат. Поръсете готовото ястие с накълцани билки. Ако желаете, можете да добавите домати, лук, моркови, чушки и други зеленчуци към рецептата.

Запечен щука със зеленчуци

• Филе от щука - 750 гр;
• Тиквички - 1 бр .;
• Моркови - 1 бр .;
• Лук - 1 бр .;
• Лимон - 0,5 бр .;
• Заквасена сметана - 4 маси лъжици;
• Твърдо сирене - 100 гр;
• Зехтин - 2 ч.л. лъжици;
• Всички зеленчуци на вкус.

Изплакнете филетата и подсушете с хартиена кърпа, поръсете със сока на половин лимон, намажете със зехтин, сол и черен пипер на вкус. Оставяме така за 15 минути. Изплакнете и обелете зеленчуците. Настържете грубо морковите, нарежете лука на половин пръстени, тиквичките - на кубчета.

Поставете рибата в съд за печене, сложете лука равномерно отгоре. Разпределете морковите и тиквичките на ивици. Отгоре се намазва заквасена сметана и се оставя във фурната за половин час на 180 градуса. Изплакнете и нарежете зеленчуци, настържете сирене. Извадете съда, поръсете с билки и сирене, печете още 15 минути.

Рибни гювечи със зеленчуци

• Филе от щука - 1 кг;
• Карфиол - 800 грама;
• Лук - 1 глава;
• Моркови - 2 броя;
• Домати - 2 броя;
• Мляко - 150 мл;
• Яйце - 1 брой;
• Твърдо сирене - 200 грама.

Гювечът е необичайно и оригинално ястие, което може да помогне, ако детето откаже да яде определен продукт, например риба или зеленчуци. Оказва се ярко и ароматно, така че определено ще заинтересува капризно бебе. Освен това ястието, приготвено във фурната, е изключително здравословно..

За готвене измийте и обелете зеленчуци, включително домати. Накълцайте лука, настържете едро морковите и задушете заедно в растително масло. По-добре да вземете маслина. Вземаме съд за печене и слагаме лук и моркови в контейнера.

Изплакнете филето на щука и нарежете на парчета, поставете плътно отгоре. Сол и черен пипер на вкус, печете на 190 градуса за 15 минути. Изплакнете карфиола и го разглобете на съцветия, гответе в подсолена вода до омекване в продължение на пет до десет минути. Нарежете охладеното варено зеле на парчета и сложете върху рибата.

Смесете отделно млякото и яйцата, нарежете доматите на филийки, настържете сиренето. Залейте гювеча с млечна маса, сложете доматите и поръсете със сирене. Поставете във фурната за още половин час.

Лесно ухо

• Щука - 0,5 кг;
• Картофи - 3 броя;
• Моркови - 1 брой;
• Лук - 1 брой;
• Копър - ½ куп,
• Дафинов лист - 1 брой.

Изплакнете щука, кората и червата, нарязани на парчета. Измийте и обелете зеленчуците. Нарежете картофите на големи кубчета, морковите на дебели кръгове, нарежете лука. По-добре е да готвите риба за деца, докато се приготви отделно. Поставете картофи във вряща вода, леко посолете бульона.

След това добавете моркови и лук, варете 15 минути. Поставете дафиновия лист, добавете сол и черен пипер, ако желаете, варете десет минути. Поставете рибата в готовия съд, поръсете с наситнен копър отгоре. Супа от щука в зеленчуков бульон се оказва лесна и безопасна, поради което е подходяща за малки деца. Още повече рецепти за рибни супи за деца можете да намерите тук. https://bg.chiensa.com/kъrmene/3776-ribena-supa-za-deca-ot-godina.html.