На каква възраст може да се дава на детето риба

Учените са доказали, че ако рибата присъства в диетата на детето от ранна възраст, децата растат по-умни и по-умни, учат по-добре и се справят по-добре в училище. Консумацията на такива ястия повишава интелигентността, развива речта и подобрява умствените способности наполовина. Рибата трябва да бъде включена в диетата както на възрастни, така и на деца. Лекарите съветват консумацията на разнообразни рибни ястия веднъж или два пъти седмично.

Въпреки това, рибата е класифицирана като силен алерген, така че не се препоръчва да се въвежда този продукт в диетата на децата твърде рано. Започват да ядат риба след деветия месец. Важно е да изберете постни, диетични и най-малко алергенни сортове. В тази статия ще разберем какъв вид риба може да се дава на едногодишно дете..

Ползите от рибата за дете

Ползите от рибата за деца се крият във факта, че тя осигурява правилния растеж, развитие и функциониране на тялото. Това е ценен, здравословен и хранителен продукт, който включва витамини D и A, витамини от група В. В състава ще намерите високо съдържание на фосфор, цинк, калций, йод и магнезий.

Поради такъв богат състав, рибата изпълнява следните полезни функции:

• Повишава имунитета и запазва защитните сили на организма;
• Укрепва кръвоносните съдове и сърцето;
• Подобрява производството на хормони на щитовидната жлеза;
• Подобрява и поддържа зрителната острота;
• Нормализира материалния обмен;
• Намалява нивото на лошия холестерол;
• Стимулира паметта и активира мозъка, повишава интелигентността, развива умствени и творчески способности;
• Разрежда кръвта и нормализира кръвното налягане;
• Поради съдържанието на таурин, той нормализира нивата на кръвната захар и е полезен при захарен диабет;
• Профилактика на кръвни съсиреци, инфаркти и инсулти, склероза и дори астма.

Голям плюс на рибата в деликатна структура, протеинът от която се усвоява в тялото на детето много по-лесно от белтъците от месо. Тук няма да намерите груби влакна и филми, които се намират в месните продукти и са трудно смилаеми..

В допълнение, рибата съдържа важни ненаситени мастни киселини Омега 3 и 6, които така липсват при малките деца. Те подобряват метаболизма на материала, функционирането на щитовидната жлеза и храносмилането.

Кога и каква риба да се дава

При здравословно храносмилане и без склонност към алергии, рибата може да бъде въведена в допълващи храни на девет до десет месеца. След включването в диетата на децата на основните видове месо, плодове и зеленчуци, зърнени храни и млечни продукти. Ако сте склонни към алергии, по-добре е да не давате на рибата до една година.

Постната бяла риба със съдържание на мазнини до 4% е подходяща за първото хранене. Този списък включва следните типове:

• Минтай;
• Хек;
• Zander;
• Речен костур;
• Треска.

След една година могат да бъдат включени сортове със средно съдържание на мазнини 4-8%. то лаврак и сом, платика и херинга, шаран. Между другото, морските риби са по-безопасни от речните. Последният вариант, ако е неправилно приготвен, може да причини описторхоза.

Препоръчително е да хранете малките с рибни ястия веднъж или два пъти седмично. В никакъв случай не трябва да давате на детето си мазни и червени риби, морски дарове. Това са силни алергени. По-добре е да започнете да се храните с пържени храни след три години, тъй като това е мазна и тежка храна, която е трудна и дълго се абсорбира в тялото на детето. Освен това при пържене в масло се отделят опасни токсични вещества..

Какво е забранено за деца под три години

• Червени сортове (сьомга, пъстърва и сьомга);
• Мазни сортове със съдържание на мазнини над 8% (розова сьомга, сайри, скумрия, есетра, камбала и др.);
• Морска храна (скариди, миди, калмари и др.);
• Консерви от риба (с изключение на специални деца);
• Рибни бульони;
• Ракови пръчки и други производни рибни продукти;
• Пържени храни;
• Пушена, сушена и осолена риба;
• Черно и червено хайвер.

Как да готвя риба за бебета

Изберете прясна или замразена риба за деца. Отначало гответе изключително пюре. За това е по-добре да вземете филета. Изплакнете и подсушете продукта, нарежете на парчета, покрийте със студена вода и гответе до омекване в продължение на 15-20 минути след кипене.

Готовото филе се нарязва в блендер, подправя се със зеленчук или масло. Разредете с вода, кърма, адаптирано мляко или зеленчуков бульон, ако желаете.

Не добавяйте сол и други подправки към рибните ястия до една година. След една година храната може да бъде леко осолена. За първи път дайте на бебето си лъжица картофено пюре на вкус и наблюдавайте бебето.

Ако няма алергии или други негативни реакции, постепенно увеличавайте порцията. Дневната норма на риба за бебета годишно е 100 грама. Имайте предвид, че ако алергията се прояви към речни сортове, това не е задължително да е към морето.

Изключително важно е внимателно да се отстранят костите от рибата, в противен случай бебето може да се задави. Освен това рибите без кости дъвчат по-добре. За да улесните почистването, отдайте предпочитание на филетата, но тук е важно внимателно да проверите парчето. Минтак и щука съдържат по-малко кости. Но костурите, караките и платика се считат за доста кокалести.

Рибни ястия за деца

Най-полезната риба е на пара. Оказва се мек, нежен и запазва максимално витаминния си състав. Освен това детето може да се храни с варена риба. След една година постепенно включваме и други ястия с ниско съдържание на мазнини. Може да се пече или задушава риба. Добре се съчетава с пресни зеленчуци, зеленчуково пюре или салата, варени зърнени храни.

На едногодишна трохичка може да се дават леки котлети, на пара или във фурната. В диетата включваме и рибена супа със зеленчуков бульон. Рибен бульон не се препоръчва за деца под три години, тъй като при готвене на риба във водата остават вредни вещества, които ще повлияят отрицателно на храносмилането на трохите.

За да приготвите рибена супа за бебе, гответе рибата отделно, отцедете бульона или го използвайте за готвене на храна за възрастни. Нарежете сварената риба на малки парченца и добавете към готовия зеленчуков бульон. Ако бебето все още е трудно за дъвчене, смелете компонентите в блендер и дайте трохите под формата на пюре супа.

След две години можете да добавяте ястия като риба в тесто или галета. Но е по-добре да ги печете във фурната, вместо да ги пържите в тиган. Или изберете най-безопасното масло за пържене, което няма да отделя канцерогени. След това предлагаме рецепти как да приготвяте риба за дете на година.

Рибни рецепти за деца на 1 година

Пюре за бебета

• Филе от мерлуза или треска - 150 грама;
• Извара - 1 супена лъжица. лъжицата;
• Заквасена сметана - 2 ч.л. лъжици;
• Лук - 0,5 бр .;
• Вода - 0,5 стека.

Изплакнете филето, нарежете на големи парчета и добавете вода. Нарежете лука на половин пръстени, добавете към рибата и гответе до омекване. Сложете два пъти варени парчета риба, лук и извара през месомелачка или блендер. След това добавете заквасена сметана, разбъркайте и оставете да къкри в продължение на четири минути. Напълнете готовото бебешко пюре с масло или растително масло. Може да се добави накълцана зеленина.

Деликатна крем супа

• Мерлуза - 300 грама;
• Просо - 2 маси. лъжици;
• Моркови - 1 бр .;
• Картофи - 2 бр .;
• Лук - 1 бр .;
• Твърдо сирене - 80 грама;
• Копър - 1 връзка.

Гответе рибата отделно. Измийте и обелете зеленчуците, нарязани на кубчета. Поставете картофи във вряща вода, след десет минути сложете лук и моркови, добавете просо и гответе до омекване. Преди това морковите и лукът могат да се задушат в растително масло. Нарежете сварената риба на малки парченца и добавете към супата. Смелете масата в блендер. Настържете сиренето, измийте и нарежете копъра. Поръсете готовото ястие със сирене и билки. За повече информация как да приготвите рибена супа за едногодишно дете, прочетете тук.

Супа с рибни кюфтета

• Треска - 300 грама;
• Пшеничен хляб - 300 грама;
• Мляко - ½ чаша;
• Зеленчуков бульон - 0,5 л;
• Магданоз - 1 връзка;
• Масло - 1 ч.л. лъжицата;
• Яйце - 1 брой.

Накиснете хляба в мляко и изцедете. Изплакнете рибата, обелете и нарежете, кайма заедно с хляба. Поставете масло в получената смес и разбийте яйцето, разбъркайте и навийте малки кюфтета. Хвърлете заготовките във врящия зеленчуков бульон и гответе до омекване около десет минути. Поръсете готовото ястие с пресен наситнен магданоз. Можете също да добавите картофи, моркови или фини фидета към рецептите за рибена супа..

Рибно суфле

• Филе от мерлуза или треска - 100 грама;
• Картофи - 1 брой;
• Яйца - 1 брой;
• Крем - 1 супена лъжица. лъжицата;
• Лук - ½ парче;
• Масло - 1 ч.л. лъжицата.

Гответе картофите и рибата отделно, докато омекнат, накълцайте до пюре. Обелете и нарежете лука, задушете в растително масло. Изсипете сметаната в лука, разбъркайте и изключете котлона. Отделете белтъка от жълтъка и разбийте до пенливост. Смелете жълтъка.

Смесете картофеното пюре и рибата, добавете лука със сметана и жълтък, масло. Смесете и поставете в съд за печене. Печем в продължение на двадесет минути при температура от 190 градуса.

Костур на фурна

• Лаврак - 1 труп;
• Зехтин - 2 ч.л. лъжици;
• Лимонов сок - ½ парче;
• Домашни крутони за паниране;
• Сол и черен пипер на вкус.

Почистете костура, отстранете перките, главата и вътрешностите. Разтрийте трупа със сол и черен пипер, поръсете с лимонов сок и зехтин, увийте във фолио. Печете във фурната при двеста градуса за половин час. След това извадете рибата, поръсете с трохи хляб и изпратете във фурната за още 15 минути. Намачкайте готовия костур с вилица, извадете костите и сервирайте със зеленчуци.

Гювеч с риба и извара

• Извара - 30 грама;
• Филе от минта или хек - 300 грама;
• Яйца - 2 броя.

Изплакнете рибното филе и нарежете на парчета, гответе до омекване. Пасирайте извара или преминете през блендер, счупете две яйца и сол на вкус, разбъркайте. Омесете готовата риба с вилица и я сложете в съд за печене с високи страни. Разпределете масата на изварата отгоре и изпратете гювеча във фурната. Печете на средна температура до златисто кафяво.

Рибни котлети

• Филе от треска или щука - 0,5 кг;
• Моркови - 1 брой;
• Хляб или бял хляб - 2 броя;
• Мляко - 30 мл;
• Яйце - 1 брой;
• Лук - 1 брой;
• Клончета от копър на вкус;
• Пшенично брашно за валцуване.

Измиваме треската или щука, подсушаваме и нарязваме на парчета. Обелете и нарежете лука. Накиснете питката или хляба в мляко и изцедете. Предаваме изброените компоненти през месомелачка. Измийте и почистете морковите, разтрийте фино. Изплакнете и изсушете копъра, нарязайте на ситно. Разбийте яйцето в рибната маса, добавете моркови и копър, сол и разбъркайте, ако желаете.

Оформя котлети от каймата и овалва в пшенично брашно. Готвим котлети по всеки удобен начин. За едногодишно дете ястието се пече или приготвя на пара в продължение на двадесет минути. Разнообразни рецепти за рибни сладки за деца са представени на връзката https://vskormi.ru/children/ribnie-kotleti-dlya-detei/.