Шампиньони за кърмачка: правила за употреба и рецепти за вкусни здравословни ястия

Известно е, че не се препоръчва да се ядат гъби по време на кърмене. Факт е, че такъв продукт е трудно усвоим и трудно смилаем в организма, често причинява смущения в работата на храносмилането и проблеми със изпражненията, понякога причинява хранителни алергии и дори отравяне. Педиатрите не препоръчват използването на гъби при заболявания на стомаха и черния дроб, кърмачки и бременни жени, както и деца под 5-7 години.

Голяма опасност създават токсичните и отровни гъби, които заплашват с тежка интоксикация. Имайте предвид, че дори годни за консумация гъби натрупват вредни вещества. Следователно не можете да ядете гъби, които се събират близо до пътя или в близост до фабрики. За повече информация относно ползите и опасностите от гъби по време на лактация, прочетете тук.

Ако обаче спазвате правилата за безопасност, подбор и подготовка, понякога е възможно да ядете малки количества гъби, докато кърмите. Най-сигурните са стридите и шампиньоните. Но е по-добре да откажете използването на манатарки, млечни гъби, лисички и масло, докато лактацията приключи. Нека разгледаме по-отблизо ползите и правилата за използване на шампиньоните.

Полезни характеристики

Шампиньоните са вкусен и здравословен продукт. Голямото предимство на тези гъби е, че те не абсорбират вредни елементи от почвата. Те също са по-лесни за смилане. Шампиньоните се абсорбират до 80-90% и имат следните полезни ефекти:

• Шампиньоните съдържат голямо количество течност, което има благоприятен ефект върху работата на храносмилането и на организма като цяло, предотвратява дехидратацията и подобрява метаболизма на материала;
• Фибрите в състава прочистват организма, премахват тежки метали и токсини;
• Укрепва паметта и стимулира мозъка;
• Стабилизира дейността на нервните клетки, облекчава нервното напрежение и възбудимост;
• Подобрява зрителната острота;
• Помощ с запек;
• Подпомага тонуса на тялото и предотвратява наднорменото тегло;
• Витамините от група В подобряват състоянието на косата и кожата, облекчават главоболието и възстановяват тялото след сериозни физически натоварвания, болести, раждане и различни операции.

Шампиньоните могат лесно да заменят месото по време на диета. Този нискокалоричен продукт често се включва в диетичното меню, тъй като 100 грама съдържат само 27 kcal. Не допринася за появата на наднормено тегло и същевременно насища организма с необходимата енергия и протеини. Тъй като в състава няма захар и опасни мазнини, гъбите могат безопасно да се консумират от хора с диабет.

Препоръки за използване на шампиньони по време на кърмене

1. Яжте гъби, отглеждани в специални изкуствени условия (във ферми, плантации и др.) И продавани в магазините. Гъбите, подбрани със собствените си ръце или закупени от баба ви на улицата, могат да бъдат токсични и опасни;
2. За първи път опитайте гъби поне 4 месеца след раждането на бебето и не повече от 5 парчета. Наблюдавайте реакцията на бебето в продължение на два дни. Ако няма негативна реакция, шампиньоните понякога могат да се ядат на малки порции;
3. Бъдете подготвени за негативни последици при бебето, тъй като тялото на бебето все още е много слабо, а храносмилането просто свиква с новите условия. В този случай изключете гъбите от диетата, докато кърменето приключи. За тежко отравяне и продължителни симптоми на алергия се консултирайте с лекар!
4. Яжте само варени, задушени, в редки случаи пържени гъби. Не забравяйте да изключите от менюто мариновани и осолени шампиньони, тъй като те са много опасни за малките деца!
5. Не яжте гъби, ако бебето е предразположено към алергии или вече има хранителна алергия към който и да е продукт;
6. Шампиньоните не трябва да се ядат в случай на проблеми със ставите и хрущялите, заболявания и мудна работа на стомашно-чревния тракт, нарушения във функционирането на храносмилането и гадене, с често подуване и заболявания на панкреаса;
7. Купувайте само пресни шампиньони. Не яжте замразени или сушени гъби!
8. Не забравяйте да загреете продукта. Такава храна е по-лесна за смилане и смилане, намалявайки риска от негативни реакции от храносмилането. Суровите и полусуровите гъби ще доведат до сериозни проблеми!
9. Използвайте само млади шампиньони с филм под капачката. Изберете внимателно, изплакнете и обелете гъбите преди готвене. За по-добро усвояване е по-добре да нарежете продукта на малки парченца;
10. Не преяждайте! Дневната норма на шампиньоните за кърмене е 50 грама от готовото ястие, седмичната норма е 100 грама. Не се препоръчва обаче да се ядат гъби по време на кърмене по-често от 1-2 пъти месечно..

Рецепти за шампион за кърмене

Печена риба с гъби

• Рибено филе - 1 кг;
• Пресни шампиньони - 0,5 кг;
• Брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
• Заквасена сметана - 0,5 кг;
• Лимон - ½ бр .;
• Лук - 2 глави;
• Масло - 50 гр;
• Растително масло - 30 гр.

Настържете рибното филе с подправки от двете страни, поръсете с лимонов сок и оставете да се маринова в съд за печене. Нарежете на ситно лука и гъбите, леко запържете в масло и растително масло и след това оставете да къкри 5-6 минути. Добавете брашно и заквасена сметана, разбъркайте. Когато сместа се сгъсти, добавете към рибата и печете половин час при 200 градуса. Можете да украсите готовото ястие с билки.

Гъбена супа с юфка

• Вода - 2 л;
• Вермиче - 100 гр;
• Пресни шампиньони - 400 гр;
• Моркови - 1 брой;
• Картофи - 4 грудки;
• Лук - 1 глава;
• Растително масло - 30 гр.

Нарежете гъбите на четвъртинки, картофите на кубчета. Изсипете съставките с вода и сложете на огън. Добавете подправки към вряща вода; ако желаете, можете да поставите един или два дафинови листа. След това гответе още 10 минути. Настържете морковите, нарежете лука на малки кубчета. Запържете зеленчуците за 3 минути в растително масло 2 и сложете в супа. Гответе още 10 минути, след това добавете фидето и оставете на огъня, докато се приготвят за 5-6 минути. Поръсете готовото ястие с нарязани пресни билки.

Закуска от тиквички с гъби

• Големи шампиньони - 300 гр;
• Тиквички - 0,5 кг;
• Зелените - 30 гр;
• Заквасена сметана - 100 гр;
• Лук - 1 глава;
• Масло - 50 гр;
• Растително масло - 1 супена лъжица. лъжицата.

Нарежете белените тиквички на ивици, гъбите на чинии. Запържете съставките в масло за 5 минути. Запържете отделно нарязан лук в растително масло. Смесете заквасена сметана с накълцани билки, черен пипер и сол. Добавете сос заквасена сметана и лук към гъбите с тиквички. Разбъркайте и оставете да къкри 15 минути. Охладената закуска може да се подправи със заквасена сметана. Между другото, яхнията се използва и за сандвичи..

Котлети с елда и гъби

• Шампиньони - 100 гр;
• Елда - 0,5 чаши;
• Брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
• Моркови - 1 бр .;
• Галета - 1 супена лъжица лъжицата;
• Растително масло - 1 ч.л..

Сварете елда до омекване, настържете моркови, накълцайте лука и гъбите. Запържете морковите и лука до златисто кафяво. Смесете зеленчуците с гъби и елда, разбъркайте, добавете брашно и добавете чаена лъжичка растително масло. Сол и черен пипер сместа, разбъркайте до пластмасова кайма. Заслепете котлетите, оваляйте в питки и запържете за 4 минути от двете страни.

Ориз с гъби

• Ориз - 200 гр;
• Пресни шампиньони - 300 гр;
• Моркови - 1 бр;
• Лук - 1 глава;
• Растително масло - 50 гр;
• Сушени билки - 0,5 ч.л..

Нарежете лука на кубчета и настържете морковите. Запържете зеленчуците в олио. Нарежете гъбите на тънки плочи, добавете към зеленчуците и оставете да къкри 6-8 минути. Поръсете с подправки и разбъркайте. Отгоре се нанася ориз и се разпределя равномерно. Налейте преварена вода, така че да е поне с 1 сантиметър по-висока от сместа. Оставете да заври и покрийте, оставете да къкри, докато оризът се свари.

Освен това винаги можете да задушите или да печете гъби в заквасена сметана със сирене, домати и други зеленчуци. Понякога кърмещата майка може да се поглези с жулиен с шампиньони и пиле. На връзката ще намерите много интересни рецепти за менюто за лактация https://bg.chiensa.com/kъrmene/3320-menjuto-na-kъrmachkata-vkusni-i-zdravoslovni.html.