Кога можете да дадете на детето си патладжан

Патладжанът е диетичен продукт с ниско съдържание на калории, който съдържа много витамини, минерали и хранителни вещества. Той укрепва сърцето и кръвоносните съдове, има благоприятен ефект върху хемопоезата и премахва вредния холестерол от тялото. Но този зеленчук е силен алерген..

Освен това патладжанът съдържа високо съдържание на тежки фибри и соланин, което може да повлияе отрицателно на храносмилането. Продуктът е дълъг и трудно смилаем, може да причини отравяне. Ето защо педиатрите препоръчват да не бързате да въвеждате този продукт в допълващите храни за кърмачета. Нека да видим на каква възраст можете да давате на детето си патладжани.

Полезни характеристики

• Парените и печени зеленчуци нормализират нивата на хемоглобина;
• Пюрето от патладжан подобрява и стимулира храносмилането;
• Почиства организма от вредни вещества и премахва жлъчката, има диуретично действие;
• Предотвратява развитието на рак;
• Насища организма с витамини от група В и витамин С, желязо и цинк, калий и манган, фосфор и мед;
• Повишава имунитета, придава жизненост и сила;
• Укрепва нервните клетки, премахва стреса и депресията, подобрява настроението;
• Участва в развитието на мозъка и растежа на тялото на детето;
• Насърчава премахването на наднорменото тегло, подобрява метаболизма на материала и водно-солевия;
• Оказва положителен ефект върху работата на сърцето, укрепва костите и кръвоносните съдове, възстановява хрущяла.

Потенциална вреда на патладжана

Патладжанът съдържа соланин и е с високо съдържание на тежки фибри, което може да има отрицателен ефект върху храносмилането. Продуктът може да причини отравяне на бебето, лошо храносмилане и болки в корема, нарушение на изпражненията. В допълнение, плодовете, поради своя ярък цвят и соланин, могат да причинят алергична реакция..

Хранителната алергия на детето към патладжан се проявява, както следва:

• Подуване, обрив по тялото, сърбеж по кожата;
• Запушване на носа и хрема;
• Зачервяване и дразнене на очите, сълзене;
• Затруднено дишане, причинено от оток на вътрешните дихателни пътища;
• Гадене, повръщане и коремна болка.

Освен това днес, в търсене на печалба, доставчиците могат да добавят чужди вещества към зеленчуците по време на растеж и съхранение. И имат лош ефект върху човешкото тяло, особено върху децата. Различни химикали, пестициди и нитрати допринасят за бързия растеж на големи и ярки плодове. Такива патладжани обаче често са без вкус и могат да причинят тежка интоксикация при дете..

За да избегнете тези проблеми, е важно правилно да въведете и подготвите патладжана за деца. Освен това трябва да изберете сезонни смлени зеленчуци, за предпочитане домашно приготвени..

На каква възраст може да се дава патладжан

Ако бебето няма хранителни алергии и предразположение към това заболяване, както и при пълна липса на проблеми с храносмилането и вътрешните органи, патладжанът може да се опита още десет месеца. Много педиатри обаче съветват да не се дават деца под една година.

Патладжанът може да се въведе само под формата на картофено пюре от млади, леко неузрели плодове. В такива зеленчуци съдържанието на опасен соланин е намалено. Младите и малки патладжани имат меки и нежни семена. Тези зеленчуци се усвояват и усвояват по-лесно и по-бързо. Презрелите и големи плодове имат по-високи нива на соланин, което увеличава риска от алергии и лошо храносмилане.

За готвене изберете малки или средно големи млади патладжани с лъскава и цяла кожа без повреди или порязвания, без тъмни петна или петна, без изгнили участъци. Пулпът от пресни патладжани трябва да бъде бял или жълтеникав, с малко по-тъмни семена и без неприятна миризма.

Зеленчуците със зелена пулпа и тъмни семена вече са презрели, те могат да провокират ферментационни процеси в стомаха, да доведат до сериозна интоксикация, лошо храносмилане и дори чревни инфекции.

Когато бебето вкуси пюрето от патладжан, наблюдавайте реакцията на бебето. Ако се чувства комфортно, понякога зеленчукът може да се даде на детето. Ако се появят признаци на хранителна алергия или отравяне, изключете продукта от менюто на трохите и се консултирайте с лекар. Какво да правите в случай на хранителна алергия при дете, вижте за подробности тук.

След 1,5 години можете да давате на деца супи с патладжан, печени и задушени ястия. Пържените патладжани и хайверът от патладжан не се препоръчват най-малко до тригодишна възраст. Когато готвите, използвайте минимум сол, черен пипер, не добавяйте подправки. Патладжани не трябва да се ядат в случай на храносмилателни разстройства, язва и гастрит.

Как да готвя патладжан правилно

Патладжанът никога не трябва да се яде суров. За да се премахне горчивината, преди готвене, зеленчукът трябва да се накълца, леко да се осолят парчетата и да се държат в гевгир за 40 минути или да се попарят с вряща вода. За малки деца е препоръчително да използвате само целулоза, така че обелете продукта. Тогава ястието ще се окаже меко и нежно, по-лесно и бързо се смила. В допълнение, твърдата кожа може задушаване.

Плодовете се препоръчват да се варят, задушават или пекат. По-добре е да не давате пържени ястия на деца под тригодишна възраст, тъй като те са трудно смилаеми и натоварват тежко храносмилането. В допълнение, повечето от полезните свойства се губят след пържене. Патладжаните задържат витамини и минерали след задушаване, печене или варене.

Патладжаните могат да се варят цели или на парчета. Зеленчукът се потапя във вряща подсолена вода. Цели плодове се варят двадесет минути. Приготвянето на нарязаните парчета ще отнеме десет минути. Ако изрежете патладжана, отстранете ципите преди кипене; ако спуснете водата изцяло, след кипене. Варените патладжани са удобни за приготвяне на картофено пюре и крем супи.

Рецептите за патладжани могат да включват тиквички и тиква, ориз и тестени изделия и зелен фасул. Добре се комбинира с растително масло и заквасена сметана. И е по-добре да откажете майонезата и сосовете. Те са изключително вредни и правят ястието още по-тежко. След това предлагаме ястия с патладжан за деца.

Рецепти за патладжани за деца

Крем супа

• Домати - 3 бр .;
• Тиквички - 1 бр;
• Патладжан - 1 бр .;
• Картофи - 3 бр .;
• Крем 15% - 50 мл.

Измийте, обелете и нарежете зеленчуците на кубчета. Поставете картофи във вряща вода, след десет минути - патладжан и тиквички, след още пет минути - домати. Между другото, доматите също трябва да се белят. Белени домати не е желателно за деца под три години. Гответе до омекване и смилайте съставките в блендер. Добавете сметана, леко сол и поставете отново на котлона, докато заври. Получаваме обилна и нежна супа, която може да бъде украсена с билки и поднесена с домашни крекери.

Зеленчукова яхния с пиле

• Пилешко филе - 200 гр;
• Картофи - 2 броя;
• Домат - 2 броя;
• Патладжан - 1 брой;
• Моркови - 1 брой;
• Лук - 1 глава;
• Топла вода - 1 чаша;
• Дафинов лист - 2 неща;
• Щипка захар и сол.

Изплакнете филето и нарежете на кубчета, сложете в котел или дълбок тиган и сложете дафиновия лист. Обелете зеленчуците, нарежете на ситно лука и морковите, нарежете картофените клубени и патладжана на големи кубчета. Добавете към пилето и добавете вода, сол. Оставете да къкри след кипене в продължение на 15 минути. Извадете кожата от домата и нарежете, добавете към зеленчуците заедно със захарта. Поставете още десет минути. Поръсете готовото ястие с пресни накълцани билки. Говеждо или пуешко също ще работи вместо пилешко..

Тиквени лодки с пиле

• Малки цели тикви - 2 плода;
• Патладжан - 1 плод;
• Картофи - 4 броя;
• Пилешки бутчета или бутчета - 4 броя;
• Чесън - 1 скилидка;
• Лук - 1 глава;
• Крем 20% -1 стъкло;
• Сирене - 100 гр.

Моята тиква и я разрежете на две по дължина. Извадете семената и пулпата вътре, така че да изглежда като лодка. В този случай зеленчуковата кора трябва да е непокътната, без драскотини или други повреди. Обелете лука и чесъна, нарязайте на ситно. Обелете патладжана и картофите, нарежете ги на кубчета и леко запържете в растително масло отделно. Лукът също може да бъде леко запържен. Комбинирайте компонентите, добавете сол и черен пипер на вкус, разбъркайте.

Разстелете зеленчуковата смес свободно в тиквени лодки, които поставяме върху съда за печене. Изсипете сметана върху тиквата и подредете пилешките бутчета, предварително сварени в подсолена вода за десет минути. Печем лодките за час на 180 градуса, докато картофите омекнат. Поръсете готовото ястие с настърган кашкавал. Оказва се оригинално и определено ще се хареса на децата. Това е подходящо решение, ако детето не обича и не яде зеленчуци.

Котлети от патладжан

• Патладжан - 2 плода;
• Застоял бял хляб - 50 гр;
• Мляко - 125 мл;
• Сирене - 100 гр;
• Яйца - 2 броя;
• Магданоз - 1 връзка;
• Руло брашно.

Накиснете хляба в мляко, нарежете патладжаните на малки кубчета и подправете със сол, оставете в гевгир за един час, за да стъклите горчивата течност. Настържете сиренето, измийте и нарежете магданоза. Комбинирайте сирене, яйца, хляб, магданоз и изцеден патладжан. Оформяме котлети от получената маса и овалваме в брашно, след което се запържваме в растително масло от всяка страна до готовност.

Пълнен патладжан с месо

• Мляно свинско и телешко месо - 0,5 кг;
• Патладжан - 3 броя;
• Яйце - 1 брой;
• Лук - 1 брой;
• Сирене - 100 гр.

Почистваме патладжаните, нарязваме на половинки и премахваме пулпата. Обелете и нарежете лука. Смесете яйце, каша от кайма и лук. Разпределете получената плънка на половинки и поръсете с настърган кашкавал отгоре. Печете във фурната за около четиридесет минути на 180 градуса. Ястието се дава на дете над три години. А какво да готвите за деца след една и половина до две години, прочетете връзката https://vskormi.ru/children/recepty-dlya-detej-ot-1-5-do-2-let/.