Възможно ли е конско месо за дете

Конското месо е деликатес, който не е особено популярен в Русия. Но това е изключително полезен и витаминен продукт, характеризиращ се с намалено ниво на алергии, което е важно за малкото дете. Съдържа фосфор, желязо и калий, мед и други основни вещества. Ястия от този вид месо са популярни в Азия и често се срещат на татарската трапеза..

Много родители се страхуват да дадат такъв продукт на децата си, но напразно. Всъщност конското месо може да се въведе дори преди пилешко, телешко или телешко. В крайна сметка, това месо е много по-малко вероятно да причини алергии и други проблеми. Въпреки това е доста трудно, затова е важно да подготвите правилно продукта. Нека разгледаме по-отблизо дали малко дете може да яде конско месо.

Състав и предимства

Конското месо съдържа пълноценен протеин, който е по-висок, отколкото при другите видове месо. Протеинът представлява 25% от състава на този продукт. В същото време се абсорбира незабавно, много по-бързо от свинско или говеждо месо. Деликатесното месо не съдържа сложни съединения и съдържа минимум аминокиселини, които предизвикват имунен отговор. Следователно, той не провокира алергии като пилешки протеин..

Ниското съдържание на мазнини позволява продуктът да се използва за диетично хранене. Той включва минимум холестерол, който е важен за сърцето и кръвоносните съдове. В същото време мазнините се използват активно в козметологията и медицинските процеси. Грижи се за кожата и има лечебен ефект, помага при изгаряния и регенерира кожата. Мазнината от конско месо е подобна по полезни функции на растителното масло. Прочиства организма от жлъчката и помага при някои чернодробни заболявания..

Освен това ползата от конското месо е, че то регулира и нормализира метаболизма на материалите, укрепва зъбите и костите, предотвратява анемията и помага при дерматит и други кожни проблеми. Този продукт има благоприятен ефект върху нервните клетки, подобрява и поддържа имунитета, облекчава умората и предотвратява ранната умора, възстановява енергията и силата.

Калоричното съдържание на конско месо е 167 калории на сто грама от продукта, което е по-малко от калоричното съдържание на пилешко, свинско, говеждо, телешко и други видове месо. Той насърчава загубата на тегло и помага в борбата със затлъстяването. Освен всичко друго, продуктът подобрява хормоналните нива, възстановява червата и храносмилането. Той премахва радикалите и токсините, бързо възстановява тялото след заболяване. Бульонът от конско месо ускорява възстановяването и помага бързо да се справи с нараняванията..

Вредни свойства

• Твърдото месо може да бъде твърде тежко за дете. За да може трохите лесно да дъвчат продукта, важно е правилно да готвите и обработвате конското месо;
• Бульонът от конско месо, въпреки полезните му функции за възстановяване, не се препоръчва за твърде малки деца. Оказва негативно влияние върху храносмилането, което често причинява стомашно разстройство и разстройство на изпражненията;
• Лошото месо може да причини тежко отравяне при дете;
• Животните могат да са болни от салмонелоза или да съдържат трихинела и други опасни бактерии. Заразяването с такива микроби причинява сериозни инфекциозни заболявания;
• Твърде честата консумация на протеинови храни, включително конско месо, причинява захарен диабет, съдови и сърдечни заболявания, проблеми с бъбреците и т.н..

На каква възраст можете да дадете

Експертите казват, че конското месо може да се храни на осем до девет месеца, заедно с картофено пюре или каша и в малки количества. Те отбелязват, че това месо е по-здравословно и безопасно от пилето, с което сме свикнали. Започнете с половин чаена лъжичка пюре месо.

След първия опит внимателно наблюдавайте здравословното състояние на трохите. Ако има отрицателна реакция, отложете допълнителните храни и се свържете с вашия педиатър. Ако детето се чувства комфортно, понякога можете да давате конско месо. Започнете с пет до десет грама и постепенно работете до 50 грама. След една година на бебето могат да се дават 70-90 грама конско месо, но не повече от три до четири пъти седмично.

Отначало давайте само картофено пюре. Ястия с парчета месо могат да бъдат включени само, когато детето се научи да дъвче добре. Не добавяйте сол, черен пипер и подправки към рецепти за деца под една година. За вкус можете да добавите растително или масло към пюрето, малко заквасена сметана или кърма. След една година, малко количество сол, черен пипер е приемливо в рецептите.

Конското месо не трябва да се дава при лична непоносимост, онкология, заболявания на сърцето и кръвоносните съдове, бъбреците и черния дроб. Разбрахме в каква форма, обем и на каква възраст е разрешено конско месо за деца. Но за да се избегнат негативни последици, е също толкова важно правилно да се избере, съхранява и приготвя конското месо..

Как да изберем качествено конско месо

Най-полезно и ценно е месото на жребчета до една година. Той е нежен и мек, съдържа минимум мазнини, бързо се готви и е идеален за бебешка храна. Изберете първия клас, който включва гърдите, гърба, кръста и ханша. Не се препоръчва да вземате врата, лопатката или подбедрицата. Те са по-трудни за приготвяне и по-твърди по структура..

Не приемайте старо и лошо конско месо. Продуктът трябва да има сертификат за качество. Прясно парче е малко по-тъмно от говеждото месо, има еднороден и леко бургундски цвят, без петна, слуз и петна, следи от гниене и плесен. Това е твърдо месо с лъскава, леко влажна повърхност. Мазнината трябва да е светла, а не жълта.

Преди да купите, натиснете върху парче през хартиена салфетка, върху него не трябва да има кръв или други следи. И ако изцедите месото с ръка, мазнината ще промени цвета и консистенцията си, ще започне да се топи от топлината.

Забавяне, старо и некачествено месо се доказва от жълта мазнина, кафяв или сребърен оттенък, слуз и различни петна, петна. Между другото, колкото по-тъмно е конското месо, толкова по-старо е животното. Не избирайте продукт с остра миризма и размазани, неравни ръбове. В първия случай той вече е започнал да се влошава, а във втория месото е било напоено с оцет.

Съхранение и подготовка

Конското месо се разваля бързо, така че след покупката е по-добре веднага да готвите от продукта. Месото може да се съхранява до три дни в хладилник. Преди това се нарязва на парчета, които се поставят в емайлиран съд, съд за храна или се увиват във фолио. Парчетата, закупени в оригиналната опаковка, се разопаковат само непосредствено преди готвене..

За да се запазят по-дълго суровините, месото се замразява. В този случай продуктът не се измива, а се избърсва с хартиени кърпи или салфетки. След това те се нарязват на парчета и се затварят в специални затворени контейнери или се увиват във фолио. Не вземайте за тези цели фолио и стандартни полиетиленови торбички! Конското месо се съхранява във фризера за около шест месеца. В същото време повторното замразяване е забранено! В противен случай месото ще загуби всички полезни елементи и ще стане безвкусно..

Конското месо се пържи, вари, пече или задушава. Яхнии, печени и варени ястия ще бъдат най-полезни за детето. Важно е внимателно да обработите месото, за да стане по-меко и нежно. Преди готвене парчетата се измиват, излишната мазнина се отстранява. Младото конско месо се вари около два часа, възрастно животно ще трябва да се готви три до четири часа. Месото, нарязано на малки парченца, ще бъде готово след около час и половина.

В колбасите често се добавя конско месо. Те стават твърди и придобиват пикантен вкус. Вкусни бульони и супи могат да бъдат приготвени на месо. Конското месо, усукано в месомелачка, ще се превърне в основа за вкусна кайма, котлети и кюфтета.

Пържени храни не трябва да се дават на деца под 2,5-3 години, тъй като те трудно и дълго се усвояват в тялото на детето, което води до проблеми с изпражненията и храносмилането. Пушени колбаси и цервелати, месни бульони също не се препоръчват до тригодишна възраст. Такива храни причиняват лошо храносмилане и стомашно разстройство, алергични реакции и други проблеми..

Варени, задушени и печени ястия са подходящи за деца. Конското месо се комбинира с пресни и задушени зеленчуци, зърнени храни и тестени изделия. Протеините от конско месо се усвояват най-добре със зеленчуци. След това предлагаме няколко рецепти с този вид месо, които са подходящи за деца..

Рецепти за конско месо за дете

Парни котлети

• Конско месо - 1 кг;
• Мляко - 0,5 стека .;
• Яйце - 1 бр .;
• Картофи - 2 бр .;
• Лук - 1 бр .;
• Бял хляб -2 филийки;
• Масло - 100 гр;
• Брашно за паниране.

Нарежете готовото месо и го смелете. Обелете картофите, нарежете и измийте, също мелете в месомелачка. Направете същото с лука. Смесете получените компоненти, накиснете хляба в мляко и изстискайте, поставете в каймата.

Смесете масата, добавете сол и черен пипер по желание, разбийте яйцето, сложете леко разтопено масло. Разбъркайте отново сместа и оформете банички, оваляйте в брашно и на пара за 30 минути или печете във фурната.

В рецептата можете да използвате говеждо и конско месо наполовина, можете да добавите сушени билки и вместо картофи сложете пулпа от тиква или тиквички. Месните котлети са подхранващи, сочни и вкусни.

Зеленчукова яхния

• Конско месо - 300 грама;
• Вода - 1 стек .;
• Лук - 1 глава лук;
• Моркови - 1 брой;
• Домати - 2 броя;
• Български пипер - 1 брой.

Пригответе месото и нарежете на ситно, добавете сол по желание и разбъркайте, оставете за половин час. Измийте зеленчуците, обелете и нарежете. Леко запържете парчетата месо, подредете зеленчуците и напълнете с вода, оставете да къкри около час и половина. Добавете нарязани пресни билки към готовото ястие. Тази яхния е подходяща за деца на възраст над една и половина до две години..

Супа

• Конско месо - 0,3 кг;
• Вода - 0,3 л;
• Моркови - 1 бр .;
• Лук - 1 бр .;
• Домат - 1 бр .;
• Пресен зелен грах - 0,5 чаши.

Нарежете месото на средни парчета и запържете малко. Обелете лука и морковите, нарежете на ситно и леко запържете с конско месо. Обелете домата и го накълцайте в блендер или го настържете. Поставете конско месо със зеленчуци и доматена каша във вряща вода. След 15 минути посолете на вкус и гответе, докато месото омекне. Поръсете готовото ястие с пресни билки. Още по-интересни рецепти за детски супи са представени на линка https://vskormi.ru/children/supy-dlya-detej-1-2-goda/.