Възможно ли е децата да калмарят

Морските дарове съдържат повишено количество протеини и могат да заместят класическото месо. Този протеин е по-хранителен и по-лесно смилаем. Един от популярните видове морски дарове са калмарите. Представя постно, леко и крехко месо с приятен вкус.

Но калмарите, както и другите морски дарове, са силни алергени. Освен това те са в състояние да натрупват токсини и вредни вещества, които след това попадат в човешкото тяло. Поради това не се препоръчва да се въвеждат такива продукти в допълващи храни твърде рано. Нека да разберем на каква възраст можете да давате калмари на дете.

Съставът и ползите от калмарите

По-голямата част от този продукт, а именно 80%, е вода. Протеинът отнема около 16%. Тук няма мазнини и въглехидрати, което е оптимално за диетичното хранене. Калмарите съдържат витамини от група В, витамини А, Е и D. Съставът включва йод и желязо, флуор и фосфор, калций и натрий, калий и цинк, мед, селен и манган. Не всеки продукт може да се похвали с такъв набор от компоненти..

Ползите от калмарите са следните:

• Осигурява пълен растеж и развитие на детето;
• Формира и укрепва костите, предотвратява рахит, което е характерно за малките деца;
• Подобрява състоянието на венците и зъбния емайл, предотвратява кариес и заболявания на устната кухина;
• Укрепва ноктите, подобрява състоянието на кожата и косата;
• Нормализира функционирането на нервната система и укрепва нервните тъкани;
• Осигурява кислород на тъканите и органите, предотвратява анемията;
• Повишава имунитета и защитните сили на тялото;
• Укрепва кръвоносните съдове и повлиява положително работата на сърцето;
• Стимулира мозъчната функция, паметта и развитието на умствените способности;
• Облекчава стреса и намалява умората, придава сила и бодрост;
• Формира и подобрява зрителната острота;
• Осигурява правилното функциониране на щитовидната жлеза и подобрява храносмилането;
• Нормализира метаболизма на материала, премахва излишната вода и тежки метали от тялото;
• Намалява и премахва възпалението.

Голям плюс на рибите и морските дарове е, че те съдържат повишено количество йод, както и омега-3 и полиненаситени мастни киселини 6. Тази комбинация е трудно да се намери в други храни. И при дефицит на такива компоненти работата на щитовидната жлеза се нарушава, може да има изоставане в умственото развитие.

Рибата и морските дарове съдържат екстрактивни вещества, които подобряват апетита и стимулират храносмилането, подобряват вкуса на ястията. Освен това тук протеините се усвояват по-добре от протеините от месо или карантия.

На каква възраст може

Поради повишената алергенност, морски дарове, включително калмари, не се препоръчват за дете под тригодишна възраст. Голяма опасност създава неспазването на производствената технология, правилата за съхранение и транспортиране. Продуктът се замразява повторно няколко пъти. В резултат на това той става воднист, безвкусен и дори опасен за здравето..

За първи път калмари могат да се дават на деца на възраст от две до три години, ако няма алергия към морски риби или други видове морски дарове. Дайте на бебето си малко парче варени калмари, без сол и други подправки. Наблюдавайте реакцията. Ако няма негативни последици, понякога можете да храните детето с ястия от калмари..

Увеличавайте дозата на продукта постепенно. За деца под 7 години е до 50 грама, след седем - до 100. Не сервирайте такива ястия повече от веднъж седмично. Не сервирайте осолени и сушени, консервирани и мариновани калмари! Използвайте прясно или замразено чисто месо за готвене. Възможно ли е за кърмещи калмари, вижте тук.

Как да изберем

Калмарите са способни да натрупват соли на живак и тежки метали. Ето защо е важно да се избере качествен продукт, уловен в екологично безопасна среда, произведен в съответствие с технологичните и санитарни стандарти. Спазването на правилата за съхранение и транспортиране е също толкова важно..

Избягвайте консерви, мариновани и пушени морски дарове. Пръстените за калмари също не се препоръчват, тъй като са направени от отпадъци. Тези продукти съдържат консерванти, химически добавки и други опасни вещества..

Препоръчително е да изберете пресни морски дарове. Ако това не е възможно, използвайте само висококачествени замразени храни, които не са размразявани и са били замразявани няколко пъти.

Не приемайте готови белени калмари или филета, тъй като те са били замразявани повече от веднъж. По-добре да си купите цял труп и да го приготвите сами. При висококачествена обработка и замразяване трупът не трябва да съдържа повече от 8% лед от общото тегло на продукта. Калмарите трябва да се отделят добре един от друг.

Кожата на качествен продукт трябва да бъде непокътната и без сълзи. Цветът зависи от сорта, възрастта и местообитанието. Но под филма месото трябва да е само бяло. При многократно размразяване и замразяване се превръща в цвета на филма. Изберете по-малки трупове, тъй като те са по-меки и вкусни.

Как да готвя правилно

Не забравяйте да загреете продукта, не го използвайте суров! Това може да причини сериозно отравяне и заболявания на вътрешните органи. Размразете замразените калмари по естествен път в хладилника. Отнема много време, но продуктът ще запази максимално полезните свойства, ще се окаже вкусен и нежен.

След размразяване изплакнете трупа и подсушете с хартиена кърпа. Не замразявайте месото отново. Готовите варени калмари могат да се съхраняват в хладилник за не повече от един ден. Замразеният продукт се съхранява във фризера до три месеца. Суровите размразени калмари се развалят изключително бързо и се съхраняват за не повече от три часа!

За да приготвите калмарите правилно, оставете водата да заври и добавете съставките. След отново кипене характерният цъфтеж на практика изчезва. Изваждаме труповете и премахваме остатъците от плака с нож, отстраняваме вътрешностите.

Варени калмари могат да се добавят към салати, супи и основни ястия. Продуктът е подходящ за печене, задушаване и пълнене. Избягвайте пърженето, тъй като пържената храна оказва силно въздействие върху тялото на детето. Освен това при пържене в масло се отделят опасни канцерогени. След това предлагаме прости ястия от калмари, които също са подходящи за деца..

Рецепти за калмари

Пълнени и печени калмари

• Калмари - 2 трупа;
• Ориз - 3 маси. лъжици;
• Яйце - 1 брой;
• Моркови - 1 брой;
• Сирене - 50 грама;
• Заквасена сметана - 100 грама.

Гответе ориз и яйца отделно. Обелете и нарежете яйцата. Измийте морковите, обелете и настържете, задушете в растително масло. Смесете с яйца и ориз, подправете със сол и черен пипер на вкус. Варете калмарите във вряща вода за две до три минути, напълнете с приготвения пълнеж и закрепете с клечка за зъби. Поставете заготовките в съд за печене, намажете отгоре със заквасена сметана и поръсете с настърган кашкавал. Печем десет минути при температура 200 градуса.

Топла салата

• Калмари - 0,5 кг;
• Прясна краставица - 3 броя;
• Зелени ябълки - 2 броя;
• Салата - 150 грама;
• Лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
• Мед - 1 супена лъжица. лъжицата;
• Зехтин - 4 супени лъжици лъжици.

Смесете зехтина, лимоновия сок и меда, разбъркайте добре и оставете за малко. Това ще бъде дресингът за салата. Ябълки и краставици, изплакнете, обелете. Нарежете плодовете на ивици и поръсете с лимонов сок, за да не потъмнеят. Нарежете краставиците на кубчета.

Сварете калмарите до омекване, обелете и нарежете на средни кубчета. Изплакнете зелените, разкъсайте листата на марулята на парчета, нарежете магданоза. Смесете съставките, сол и черен пипер на вкус, напълнете с лимонено-меден дресинг.

Панирани калмари

• Трупове на калмари - 0,7 кг;
• Галета - 100 грама;
• Твърдо сирене - 50 грама;
• Чесън - 1 скилидка;
• Зехтин - 30 грама;
• Магданоз - 5 клона;
• Подправки на вкус.

За готвене ще ви трябват шишчета, които трябва да бъдат предварително накиснати във вода за 15 минути. Между другото, пръчките за суши също са подходящи. Изплакнете зелените и нарежете на ситно, обелете и нарежете чесъна, настържете сиренето. Смесете съставките с галета и подправки.

Нарежете измитите калмари на едри парчета, намажете със зехтин и оваляйте в получената панировка. Нанизваме заготовките на шишчета, поставяме ги в съд за печене. Ако все още има панировка, разпределете сместа отгоре и печете ястието за половин час на 180 градуса. Поръсете готовото ястие с лимонов сок и сервирайте с пресни или топли зеленчуци.

Италианска супа

• Зелен боб - 200 грама;
• Месо от калмари - 150 грама;
• Домати - 2 броя;
• Чесън - 2 скилидки;
• Лук - 1 брой;
• Магданоз - 2 връзки.

Измийте доматите и нарежете на половинки, сложете върху лист за печене и печете около четиридесет минути при средна температура. Обелете лука и чесъна, нарежете първия на половин пръстени, а втория на чинии. Измийте и нарежете магданоза. Нарежете обелените калмари на ивици. Смесете чесън, билки и калмари.

Сотираме лука в растително масло, добавяме печените домати и боб, заливаме с литър вода и готвим десет минути. Слагаме калмари с билки, сол на вкус и готвим още три минути. Още рецепти за супи за деца - следвайте линка https://bg.chiensa.com/kъrmene/2939-supi-za-bebeta-recepti.html.