Кога да дадете на детето сирене

Сиренето е включено в ежедневното меню на всяко семейство. Богато е на калций, важни витамини и минерали. Всички знаят, че този продукт е необходим за пълноценен растеж и развитие, укрепване на костите и зъбите. Освен всичко друго, той изпълнява много по-важни и полезни функции. Нека да разберем на каква възраст можете да давате сирене на дете. И ще разберем кои сортове са разрешени за бебета, защото има много видове този продукт.

Ползи и състав

Този млечен продукт съдържа витамини А, В, С, D и Е, калций и фосфор, калий и натрий, магнезий и желязо, натрий и други важни минерали. В допълнение, той съдържа вече ферментирал протеин, който е лесен за усвояване и усвояване. Сиренето има следните полезни функции и свойства:

• Формира и укрепва костния скелет, опорно-двигателния апарат;
• Укрепва зъбите и предпазва от кариес, неутрализира ефекта на опасните киселини върху зъбния емайл и венците;
• Повишава и поддържа имунитета;
• Има положителен ефект върху кожата, косата и ноктите;
• Възстановява силите след физически и психически стрес, повишава работоспособността;
• Нормализира водния баланс;
• Тонизира тялото и произвежда енергия, придава жизненост и свежест;
• Подобрява настроението, облекчава стреса и умората;
• Има положителен ефект върху нервните клетки, успокоява и облекчава безпокойството;
• Осигурява тъканно дишане и подобрява кръвообращението;
• Подобрява работата на сърцето и укрепва стените на кръвоносните съдове;
• Стимулира мозъчната дейност, подобрява паметта;
• Подобрява зрението.

Сиренето се характеризира с почти пълно усвояване на хранителните вещества, което е до 99%. А дъвченето на малки парченца твърда храна укрепва челюстта и я подготвя за по-твърди и груби храни след допълнително хранене. Интересното е, че качественото сирене съдържа повече калций от изварата и млякото..

На каква възраст можете да дадете

Въпреки огромните ползи от сиренето, педиатрите, включително известният лекар Комаровски, не съветват да бързате да въвеждате този продукт в диетата на бебето. Тялото на малко дете е трудно да се справи с храносмилането и усвояването на голямото количество протеини и сол, с които е пълно сиренето..

Интересното е, че сиренето съдържа повече протеини, отколкото месото, което ще се отрази негативно на детския организъм. А високият дял на солите влияе отрицателно върху функционирането на храносмилането и натоварва силно бъбреците..

За да може тялото на бебето да е готово за такъв продукт, можете да давате на детето сирене в допълващи храни не по-рано от десет месеца. И е по-добре да отложите въвеждането до 11-12 месеца. За първи път трябва да дадете на бебето малко парче сирене с размер на грахово зърно и да наблюдавате състоянието на детето.

Ако се прояви симптоми на хранителна алергия или отравяне, забавете приложението и се консултирайте с лекар. Ако бебето се справя добре, продължете да давате малко сирене. Не забравяйте да следите колко е ял.

Едногодишно дете може да дава до пет грама от продукта, не повече от три пъти седмично. След година и половина увеличаваме порцията до десет грама, след две години - до двадесет. Интересното е, че нискомаслено сирене може да се яде, ако сте алергични към кравешки протеин. Но е по-добре да правите това под периодичния надзор на лекар..

Сиренето не се препоръчва при стомашни и храносмилателни проблеми, при язва и гастрит, при уролитиаза и хипертония, при трудно усвояване на храни с високо съдържание на мазнини и ако имате наднормено тегло.

Какви сортове са забранени

Най-важният въпрос е какви сортове и видове сирена можете да започнете да давате на децата на година. Днес ще намерите десетки разновидности на този продукт. И, разбира се, не всеки е подходящ за малко дете..

Децата не трябва да се хранят с пушени и прекалено солени сирена (включително даване на „пигтейл“), продукти с различни добавки и екзотични видове. Същите тези продукти не се препоръчват за кърмачки. Кога и какъв вид сирене можете да кърмите, вижте тук.

Синьото сирене е забранено за деца, тъй като съдържа голям брой бактерии. Такъв състав води до нарушаване на храносмилането и работата на изпражненията, причинява гадене и повръщане, лошо храносмилане, болка и дискомфорт в корема. Може да провокира тежки отравяния и опасни заболявания.

Синьо сирене може да се яде от деца над десет години. Когато храносмилането е оформено и готово за такъв продукт, екзотичните сортове дори ще станат здрави. Между другото, те са подходящи за непоносимост към лактоза, тъй като не включват млечна захар..

За деца под една година не можете да използвате класически сортове със съдържание на мазнини 42-55%, като например Edam или Gouda. Това е твърде мазен продукт, който може да повлияе отрицателно на храносмилането на бебето. Такива сортове могат постепенно да се въвеждат в диетата след една до две години..

Също така забранени за употреба са мариновани сортове, включително Brynza и Suluguni. Такива сирена се накисват в саламура за няколко дни. Стават прекалено солени. Не се препоръчва да се дават храни с ниско съдържание на мазнини. Те съдържат консерванти и слабо усвоен калций.

Топеното сирене е голям спор. Висококачественият натурален продукт е доста полезен, но днес е лесно да се намери фалшив, препълнен с консерванти, багрила, аромати и други химикали. Но дори истинско топено сирене не се препоръчва за деца под три години..

Топеното сирене е твърде мазно и солено, така че отнема изключително много време и е трудно за детското тяло за смилане. Той задържа течности и нарушава метаболизма на материала, може да причини интоксикация и алергична реакция. Разтопеният вид е забранен при заболявания на бъбреците, храносмилането и кръвоносните съдове, при спадане на налягането и повишена киселинност на стомаха.

Какъв вид сирене можете да дадете на децата

За деца избирайте сортове с ниско съдържание на мазнини до 30-35%. Специалните детски сирена са добър вариант. Те съдържат малко мазнини и сол, но достатъчно количество витамини и минерали за пълноценното развитие на бебето. Освен това за бебето са разрешени сортове с минимално съдържание на сол. Това са моцарела, чедър, пармезан, рикота, меко извара и т.н..

След една година можете да включите руското сирене, Едам и Гауда в диетата. За да намалите количеството мазнини и сол, можете предварително да накиснете парчетата в студена вода за два до три часа. Те ще станат по-кротки, но и по-безопасни..

За деца с непоносимост към лактоза се произвежда специално сирене без лактоза. Бедно е на мазнини, но е доста солено. Следователно продуктът трябва да се накисва във вода преди употреба..

След три години можете да предложите на трохите натурално топено сирене, осолени и пушени сортове. Не се препоръчва да се дават екзотични видове с плесен до 12-годишна възраст. Сиренето може да се дава в чист вид, както и да се използва за приготвяне на различни ястия. Това могат да бъдат салати, гювечи, мезета и сандвичи, основни и супи. След това предлагаме рецепти, използващи този продукт..

Рецепти за сирене

Супа от сирене

• Зеленчуков бульон - 1 литър;
• Тиквички - 1 кг;
• Картофи - 250 гр;
• Сирене - 150 гр;
• Лук - 1 бр .;
• Зелен лук - 20 грама;
• Магданоз или копър - 20 грама;
• Зехтин - 3 супени лъжици. лъжици.

Измийте тиквичките, обелете и нарежете на кръгчета. Измийте картофите, обелете и нарежете на малки кубчета. Нарежете на ситно зеления лук и копъра или магданоза. Обелете и нарежете лука.

Загрейте зехтина в тенджера, добавете нарязания лук, добавете картофите след пет минути. Разбърквайте съставките постоянно. След 15 минути добавете тиквичките, по желание добавете накълцана скилидка чесън.

Изсипете зеленчуков бульон в тенджера, подправете със сол и черен пипер на вкус, варете още десет минути. След това масата се натрошава в блендер, изсипва се обратно в тигана и се поставя на слаб огън. Сложете билките и сиренето, разбъркайте, така че последното да се разтвори.

Паста със сирене и яйце

• Паста - 50 грама;
• Мляко - 100 мл;
• Сирене - 50 грама;
• Пилешко яйце - 1 бр.

Макароните и сиренето са класическо ястие, което ще се хареса на много деца. Гответе пастата отделно в подсолена вода, докато се сготви наполовина и изхвърлете в гевгир. Разбийте яйцето с мляко, настържете сиренето и добавете половината към сместа.

Изсипете частично сварените тестени изделия с получената маса и прехвърлете в съд за печене. Поръсете отгоре с останалото настъргано сирене и печете десет минути на 180 градуса.

Гювеч

• Тиквички - 2 плода;
• Домати - 2 бр .;
• Сирене - 150 грама;
• Зехтин - 3 супени лъжици лъжици;
• Няколко вида зеленчуци на вкус (магданоз, копър, кориандър, босилек и др.).

Изплакнете и обелете зеленчуците. Нарежете тиквичките на филийки, доматите на филийки. Поставете зеленчуците в съд за печене, като редувате домати с тиквички. Посолете леко, изплакнете билките и нарежете на ситно, поръсете зеленчуците отгоре и напълнете със зехтин. Настържете сиренето и поръсете върху съда, печете половин час при 200 градуса.

Обилна салата

• Ряпа - 180 грама;
• Сирене - 100 грама;
• Листа от маруля - 60 грама;
• Заквасена сметана - 120 грама;
• Зелените на вкус.

Измийте и обелете ряпата, нарежете на тънки филийки или настържете. Разкъсайте листата на марулята с ръце, настържете сиренето и нарежете билките. Сгънете съставките в една купа за салата, посолете на вкус, подправете със заквасена сметана и разбъркайте добре. За да изглежда салатата красива, сложете съставките на пързалка и поръсете с накълцани билки отгоре.

Котлети със сирене

Прекарайте говеждото и свинското месо през месомелачка и разбъркайте. Обелете и нарежете лука, смесете с кайма, добавете сол и черен пипер. Борба с получената маса. Настържете сиренето на едро и добавете към каймата. Разбъркайте сместа до гладка смес. Оформете котлети от масата.

Изсипете две супени лъжици сметана в съд за печене и поставете заготовките. Печете 15 минути на 200 градуса. За малки деца можете да правите кюфтета. Малките топчета са по-лесни за дъвчене, преглъщане и усвояване.

Картофено пюре

• Картофи - 200 гр;
• Домати - 50 гр;
• Масло - 15 гр;
• Твърдо сирене - 70 гр;
• Магданоз и копър на вкус.

Изплакнете клубените и печете във фурната с кората, докато омекнат. След готвене отстранете пулпата с вилица, сложете парче масло и малко сол, омесете със същата вилица. Измийте доматите, обелете и нарежете на колелца. Поставете пръстените върху картофеното пюре, разтрийте сиренето и поръсете отгоре. Поставяме ястието във фурната за пет минути, след което поръсваме с накълцани билки.