Ечемичена каша за деца: на каква възраст

Кашата е най-добрата закуска за всеки възрастен и дете. Той е хранителен и полезен, придава енергия, сила и енергия за целия ден. Перленият ечемик се прави от ечемик и се въвежда в примамката на бебето след основните видове зърнени култури, включително елда и царевица, ориз и овесени ядки. Между другото, ечемикът е подходящ не само за готвене на зърнени храни, но и супи, пилаф и други ястия. Нека да разберем на каква възраст можете да давате ечемик на дете.

Полезни и вредни свойства

Две трети от този продукт са въглехидрати. Следователно ястията от тази зърнена култура са изключително богати и засищащи. След прием на ечемичена каша за храна, силата и енергията ще са достатъчни за дълго време. В допълнение, продуктът включва витамин Е и витамини от група В, аминокиселини, фосфор и желязо, йод и други важни съединения, минерали, елементи.
Ечемикът има следните полезни функции и свойства:

• Убива микробите, укрепва и поддържа имунната система;
• Възстановява силите, дава енергия, ободрява и подобрява настроението;
• Нормализира храносмилането и освобождава червата от токсини, токсини и други вредни вещества;
• Подобрява изпражненията и облекчава запека;
• Оказва положителен ефект върху функционирането на черния дроб и бъбреците;
• Стабилизира нивата на кръвната захар и инсулина, предотвратява развитието на диабет;
• Укрепва костите и зъбите, сухожилията и ставите;
• Осигурява на тъканите кислород, стимулира мозъчната функция, подобрява паметта;
• Регулира метаболизма на материала, водно-солевия и киселинно-алкалния баланс.

Сред недостатъците на ечемика отбелязваме, че зърнените култури трябва да се готвят дълго време и преди готвене зърното трябва да се накисва. Освен това съдържа глутен. Това е лепкаво вещество, което е силен алерген..

Ечемичната каша и други ястия с ечемик се усвояват достатъчно дълго и трудно, поради което могат да причинят лошо храносмилане, болка и тежест в корема, повишено образуване на газове, метеоризъм, проблеми с изпражненията и т.н. За пълен списък на храни без глутен вижте тук.

На каква възраст да се дава ечемик

Тъй като ечемикът се усвоява трудно и дълго и освен това съдържа глутен, ястия с тази зърнена култура не трябва да се дават стриктно на бебе под една година. Ако детето няма хранителни алергии и проблеми с храносмилането, за първи път каша от перлен ечемик може да се дава на бебе на 1 година. Експертите обаче съветват да се отложи въвеждането на каша в допълващи храни за до 1,5-2 години, а други ястия с перлен ечемик - до три години.

Започнете допълващите храни с каша без млечни продукти. За първи път на бебето се дава чаена лъжичка готови зърнени храни и след това те наблюдават състоянието на бебето. Ако бебето се справя добре, понякога храненето може да бъде приготвено за бебето. Ако се прояви симптоми на хранителна алергия, изключете кашата от диетата и посетете лекар.

Първо се приготвя еднокомпонентна каша за деца във вода. Впоследствие към рецептите се добавят нови съставки, включително други зърнени храни, сушени плодове, пресни плодове, зеленчуци и плодове. След три години можете да добавите мед, сладко или сладко. Приготвяме млечна ечемичена каша за деца след две до три години. Също така даваме детски супи и други ястия с ечемик след три години.

Ястията с ечемик не трябва да се използват при гастрит, язва и други храносмилателни проблеми. Те са забранени за алергии към глутен и индивидуална непоносимост..

Как да изберем и да готвим ечемик

За готвене изберете зърна със среден размер приблизително със същия размер, жълти, бели или леко зеленикави. Крупата трябва да е без камъни и други чужди предмети или замърсители, без гнила миризма. Ако попадне боклук, зърната трябва да бъдат внимателно сортирани преди готвене..

Когато готвите, имайте предвид, че зърната се увеличават по обем пет пъти. Ако готвите кашата правилно, тя ще бъде мека и подута, но не и лепкава. Кашата може да се готви на котлона, в бавна печка или във фурната. Между другото, в последния случай се оказва ароматно, много вкусно и в същото време запазва максимално полезните свойства..

Съхранявайте ечемика в херметически непрозрачен контейнер на сухо място до две години. По-добре е да изсипете зърнени култури от магазинната опаковка в подходящ съд. След това предлагаме рецепти за ястия с ечемик за деца.

Ястия от ечемик за деца

Каша на вода

• Крупи - 1 стек .;
• Вода - 4 чаши;
• Растително масло - 2 супени лъжици. лъжици.

Подреждаме перления ечемик и го измиваме няколко пъти, докато водата стане прозрачна. Оставете водата да заври, посолете на вкус, добавете растително масло и внимателно добавете зърнените храни. Варете около час и половина под затворен капак и на слаб огън, без да разбърквате. Тази рецепта за ечемичена каша е подходяща за първото хранене на дете. Впоследствие можете да добавите плодове, плодове и зеленчуци, мед, ядки, конфитюр и така нататък към ястието..

Млечна каша във фурната

• Крупи - 1 чаша;
• Мляко - 1 литър.

Измиваме зърната, сортираме и ги пълним със студена вода за 4-8 часа или вряща вода за един час. След накисване напълнете перления ечемик с прясна вода, гответе 15 минути и отцедете в гевгир. Отделно оставете млякото да заври, добавете леко сол.

Когато водата се отцеди от зърнените култури, прехвърлете я във врящо мляко и варете двадесет минути, като от време на време разбърквате масата. След това добавете захар на вкус и прехвърлете в съд за печене. Изпращаме го във фурната за 25 минути при температура от 180 градуса. След готвене оставете съда във фурната в шкафа за известно време, докато стигне.

Супа от млечни зърнени храни

• Вода - 0,7 л;
• Мляко - 1,5 л;
• Крупа - 170 грама.

Изсипете перления ечемик във вряща вода и гответе до омекване, след което прехвърлете в гевгир. Загряваме млякото, изсипваме зърнените култури и готвим още двадесет минути при непрекъснато разбъркване. Можете да добавите малко парче масло към млечната супа с ечемик. Между другото, вместо перлен ечемик, в рецептата можете да сложите и овесени ядки, ечемик или царевична крупа. Такива супи ще разнообразят диетата на бебето..

Обилна вегетарианска салата

• Перлен ечемик - 1⁄3 чаша;
• Домати - 1 брой;
• Краставици - 1 брой;
• Български пипер - 1 брой;
• Магданоз - 1 стрък;
• Зехтин и лимонов сок за дресинг.

Измиваме и сортираме перления ечемик, слагаме го в гевгир. Изсипете зърнените култури във вряща, подсолена вода и варете половин час. Преместваме зърнените култури в отделен контейнер. Измийте и нарежете зеленчуците, сложете в купа за салата, добавете охладен ечемик и накълцан магданоз. Сол и черен пипер, ако желаете, подправете с олио и лимонов сок, разбъркайте добре.

Лека пилешка супа

• Пилешко филе или гърди - 200 грама;
• Домати - 4 броя;
• Перлен ечемик - 100 грама;
• Картофи - 5 броя;
• Вода - 3 л;
• Пресни билки на вкус.

Измиваме пилето, заливаме го с вода и варим. Изплакнете перления ечемик и го подредете, изсипете пилето в бульона половин час преди пилето да е готово. Извадете готовото месо и охладете. Обелете доматите и картофите, нарежете ги, добавете ги към супата и варете 15-20 минути, докато картофите са готови. Накълцайте охладеното пиле, нарежете измитите зелени. Поставете съставките в готовия съд.

Ечемик с месо в саксии

• Крупи - 400 грама;
• Говеждо - 0,5 кг;
• Моркови - 2 броя;
• Лук - 1 глава лук;
• Домати - 4 броя;
• Растително масло - 2 супени лъжици. лъжици.

Вземаме постно говеждо, без свинска мас и жили. Моето месо, почистете и нарежете на малки парченца. Обелете зеленчуците, нарежете лука, нарежете морковите на ивици. Загрейте растително масло в тиган и запържете леко парчетата говеждо месо. Добавете лука и морковите, запържете пет минути.

Залейте доматите с вряща вода и отстранете кожата, смачкайте пулпата и смесете с вода. Добавете получената паста към месото и зеленчуците, добавете сол и черен пипер, оставете да къкри под капака за още пет минути. Измиваме ечемика и го запържваме отделно за пет минути на тих огън.

Поставете пържени зърнени храни, зеленчуци и месо в саксии, добавете подправки и накълцан чесън, ако желаете. Напълнете с вода и варете половин час при температура от 200 градуса. След това намалете температурата на 180 и печете още час. Между другото, ечемикът сред различни видове месо се комбинира най-добре с говеждо месо..

Rassolnik

• Говеждо месо - 0,3 кг;
• Вода - 2,5 литра;
• Моркови - 3 броя;
• Мариновани или мариновани краставици - 4 броя;
• Перлен ечемик - 1 стек .;
• Картофи - 4 броя;
• Лук - 1 глава лук.

Rassolnik е класическо руско ястие на основата на перлен ечемик. За да приготвите ечемика, изплакнете и киснете два часа, обелете морковите, изплакнете и подгответе месото. Напълнете говеждото със студена вода и гответе. Слагаме и един обелен цял морков и готвим, докато месото се приготви за час и половина до два.

Накиснатия ечемик се залива с вряща вода и се оставя да се запари под капака. Накълцайте краставиците и ги задушете в растително масло. Обелете лука и останалите моркови, нарежете и добавете към краставиците. Поставете компонентите малко повече. Обелете и нарежете картофите.

Извадете месото и морковите от сварения бульон, оставете отново да заври и добавете ечемик. След десет минути сложете картофите, след още десет задушени зеленчуци добавете сол, черен пипер, дафинов лист на вкус. Гответе още десет минути. В самия край, ако желаете, налейте малко саламура.

Нарежете охладеното месо и морковите, изпратете ги до готовата супа. Възможно ли е малките деца да туршият и какви супи е разрешено да се въвеждат в диетата на бебе, прочетете връзката https://vskormi.ru/children/so-skolki-mesyatsev-davat-sup/.