Ечемичена каша за деца

Ечемичната каша не е толкова популярна, колкото другите видове зърнени култури. Напразно обаче домакините забравят за такъв здравословен и вкусен продукт. Ечемикът се получава чрез натрошаване на цели нерафинирани зърна от ечемик. В резултат се получава малка секция, която се приготвя много по-бързо от класическата каша от перлен ечемик. Ечемикът е полиран, поради което част от витаминния състав и фибрите се губят. Ячката запазва всички полезни свойства, витамини и минерали, тъй като остава в черупката.

Ето защо не трябва да изключвате здравословната ечемичена каша от диетата. Подходящ е както за бебета, така и за кърмачки. Това е здравословна и питателна храна. Зърното обаче съдържа глутен, който може да предизвика алергии при бебетата. Следователно зърнените култури се въвеждат в диетата на децата след основните зърнени култури. Нека да разберем на каква възраст можете да дадете на детето ечемичена каша.

Състав и предимства

Ечемичената крупа съдържа витамини А и D, Е и РР, витамини от група В. Тук ще намерите калций и калий, фосфор и желязо, йод и бром. Продуктът съдържа въглехидрати и мазнини, протеини и фибри. Едно зърно ечемик е полезно за следните свойства:

• Осигурява хармонично развитие на нервната система;
• Премахва токсините, токсините и вредните метали, прочиства организма;
• Повишава имунитета и поддържа защитните сили;
• Дава енергия и бодрост, развеселява и повишава ефективността;
• Възстановява силите след физически и психически стрес;
• Намалява стреса и премахва стреса;
• Укрепва сърцето и кръвоносните съдове, ставите и нервните клетки;
• Активира функционирането на мозъка;
• Подобрява състоянието на кожата, косата и зъбите;
• Подобрява храносмилането, облекчава възпалението и спазмите, елиминира диария;
• Има диуретично действие, помага при нарушения в работата на жлъчния мехур и пикочния мехур;
• Профилактика на рак, артрит и хипертония;
• Нормализира нивата на холестерола в организма;
• Помага при заболявания на щитовидната жлеза, бъбреците и черния дроб, при анемия и диабет.

Въпреки високото съдържание на калории в продукта при 300 kcal на сто грама, това не допринася за появата на наднормено тегло, поддържа и поддържа фигура. Освен това ячката е полезна за отслабване. Следователно тази зърнена култура е включена в диетичното меню. Предимството на продукта е, че по време на готвене и друга термична обработка, той не губи полезни функции и ценни елементи.

Има ли някаква вреда

• На първо място, ячката съдържа глутен. Това е глутен, който трудно се разгражда и смила в тялото на детето до определена възраст. Затова бебетата често имат алергии и проблеми с храносмилането, когато се хранят. храни без глутен;
• Повишеното количество фибри влияе негативно върху храносмилането на малко дете. В резултат на това бебето има повишено образуване на газове и подуване на корема, болка и дискомфорт в корема, смущения в изпражненията и така нататък;
• Ечемичната каша не трябва да се яде при чести и тежки диарии, с индивидуална непоносимост, с алергии към глутен и перлен ечемик, с нарушено храносмилане и с глицинова ентеропатия.

На каква възраст може

Ечемичната каша за деца се въвежда в диетата след основните безглутенови зърнени храни, включително ориз, елда и царевична каша. При липса на тенденция към алергии и противопоказания, каша на вода може да се дава на бебе още на 1 година. По-добре е обаче да отложите въвеждането до година и половина. За повече информация кога и какви зърнени храни да въведете детето в допълващи храни, вижте тук.

Готвим първата каша без сол и други подправки, само във вода. За първи път дайте на бебето половин чаена лъжичка от приготвеното ястие и следвайте реакцията на бебето. Ако детето се справя добре, постепенно увеличавайте порцията до 100-150 грама..

След две години можете да готвите каша в мляко, при условие че детето няма алергия към кравешки протеин. За едногодишно бебе яйцето се дава веднъж седмично. След 1,5-2 години можете да храните бебето два пъти седмично..

Как да готвя ечемичена каша за дете

Можете да готвите ечемичена каша с мляко или вода. Освен това това може да се направи във фурната или на печката, в мултикукър или двоен котел. Когато се приготвят във фурната, зърнените култури се оказват по-вкусни и богати. За да се постигне един и същ вкус и аромат, при готвене на котлона се използва котел. Класическата каша се вари в стандартна тенджера. Понякога зърнените култури се пържат в тиган.

Някои рецепти изискват накисване на зърната в студена вода, но не е нужно да правите това, за да приготвите обичайната каша. Тук е важно старателно да изплакнете и сортирате зърнените култури, да премахнете малките камъчета. Залейте чистите зърна със студена вода и оставете да заври, след това покрийте с капак, намалете котлона и варете още 20-30 минути.

След готвене се препоръчва кашата да се остави за 10-15 минути под капака, така че да набъбне и да се влее. Можете да добавите вкус, като добавите бучка масло или добавите кърма. Допустимо е да се използва сол и захар при готвене, но в ограничено количество.

След 1,5-2 години можете да готвите различни зърнени храни с добавка на зеленчуци, пиле и месо. Можете да смесвате няколко вида зърнени култури. Освен това ечемикът се използва не само за готвене на каша. Продуктът прави вкусни супи и основни ястия, салати и леки закуски, гювечи, пилаф и дори котлети.

Пара, фурна или оставете да къкри. Пържената храна е по-добра не давайте дете на възраст под три години, тъй като е трудно и трудно смилаемо. Освен това в процеса на пържене в масло се образуват вредни канцерогени. Подправете ястията със зехтин или разтопено масло, заквасена сметана или домашна майонеза. Не използвайте закупена в магазина майонеза, кетчуп или други сосове!

Рецепти за ечемичена каша за деца

На водата

• Крупи - 1 стек .;
• Вода - 4 стека.

Измиваме зърната и ги пълним с вода. Можете да добавите сол на вкус, но е по-добре да готвите, без да добавяте подправки. Оставете да заври, разбъркайте и намалете огъня. Варете още половин час, като разбърквате от време на време. След това го оставете да престои под капака още двадесет минути. Кашата от ечемик във вода без сол и без захар е подходяща за първото хранене. Можете да добавите малко зеленчук или масло или кърма за вкус..

Мляко

• Крупи - 1 стек .;
• Вода - 2 стека .;
• Мляко - 1 стек.

Измиваме ечемичените зърна и ги заливаме със студена вода. След като заври, намалете огъня и гответе, докато се сгъсти. След това налейте мляко и разбъркайте, отново кипете и варете в продължение на три минути под капак. Оставете кашата да се вари още десет минути.

Млечна каша Оказва се вкусно, ароматно и богато. За по-големи деца ястието може да бъде допълнено със сушени плодове или ядки, пресни плодове или плодове, мед, домашно сладко или сладко. Но не забравяйте, че съставките не трябва да предизвикват алергична реакция..

С тиква

• Тиква - 1 средно голям плод;
• Крупи - 100 грама;
• Зехтин - 1 супена лъжица лъжицата;
• Зелените на вкус.

Изплакнете и нарежете тиквата, кората и семената, нарежете на филийки или кръгчета. Поставете зеленчука в съд за печене и по желание намажете със зехтин, сол и черен пипер. Печете десет минути на 180 градуса. Пригответе ечемичената каша отделно.

Поставете изпечената тиква отгоре и поръсете с пресни накълцани билки. Между другото, ястието може да бъде украсено с резенчета портокал. Този цитрус, колкото и да е странно, се съчетава добре с ечемичена каша. И двата компонента често могат да бъдат намерени в общи рецепти..

Със заквасена сметана

• Крупи - 200 грама;
• Мляко - 0,3 литра;
• Яйце - 1 брой;
• Заквасена сметана - 2,5 супени лъжици. лъжици;
• Масло - 60 грама.

Накиснете крупата в студена вода за половин час, изплакнете и изсипете във врящо мляко. Добавете десет грама масло и подправете със сол на вкус. Когато кашата се сгъсти, я прехвърлете в съд за печене. Добавете заквасена сметана и счупете яйцето, разбъркайте добре. Нарежете останалото масло на тънки парчета и изложете отгоре. Печем около седем минути при температура 175 градуса.

Други ястия от ечемик за дете

Гювеч с извара

• Извара - 0,7 кг;
• Ечемичена крупа - 50 грама;
• Яйца - 2 броя;
• Стафиди - 10 грама;
• Сушени кайсии - 20 грама;
• Сода - 1 щипка.

Отделете жълтъците от белтъците. Смесете жълтъците с извара, зърнени храни и сушени плодове. Разбийте белтъците, докато се получи плътна пяна и добавете към масата на изварата. Поставете гасената сода в сместа и разбъркайте отново. Поставете хартия за печене или пергамент в съд за печене, разнесете извара и печете 50 минути на 180 градуса. Оказва се удовлетворяващо и питателно гювеч с извара.

Диетични зелеви ролки

• Бяло зеле - 0,5 кг;
• Ечемичена крупа - 1 стек .;
• Моркови - 200 грама;
• Лук - 200 грама.

Обелете морковите и лука, нарежете на ситно и задушете в зехтин. Залейте зелевите листа с вряла вода, охладете и изцедете. Загрейте крупата в тиган, изсипете две чаши вода и оставете да къкри в продължение на двадесет минути. Добавете супена лъжица зехтин и гответе до омекване.

Смесете готовата каша с лук и моркови. Разстиламе получената маса в зелеви листа и добавяме зелеви кифлички. Залейте заготовките със зехтин и оставете да къкри под капака, докато омекнат. Оказва се леки, диетични и здравословни зелеви кифлички. За по-задоволително ястие добавете кайма към рецептата. Каймата първо се пържи в тиган до полуготовност, след това се смесва със зърнени храни и зеленчуци. След това се оформят зелевите кифлички.

Гореща салата

• Зелен пипер - 1 бр .;
• Домати - 1 бр .;
• Магданоз - 1 връзка;
• Целина - 1 стрък;
• Праз - 0,5 бр .;
• Ечемичена крупа - 1 стек .;
• Зехтин за дресинг.

Гответе каша отделно. Изплакнете праза и нарежете на ситно, добавете към горещата зърнена култура и разбъркайте. Нарежете на ситно други зеленчуци и зеленчуци. Добавете към зърнените култури, сол и черен пипер на вкус, подправете със зехтин. Оказва се полезно и оригинално салата, което разнообразява храната на семейството. Към рецептата може да се добави накълцана скилидка чесън.

Котлети от ечемичена каша

• Крупи - 1 чаша;
• Яйца - 2 броя;
• Растително масло - 100 грама;
• Галета - 60 грама.
• Зелените на вкус.

Гответе ечемичена каша в размер на две чаши вода на чаша зърнени храни. Изплакнете и нарежете зеленчуците, смесете с готовата зърнена култура. Разбийте яйцата в получената маса и разбъркайте добре. Оформете котлети или кюфтета и оваляйте в галета. Печем заготовките във фурната, докато омекнат. За деца над три години котлетите могат да бъдат пържени.

Супа от зърнени култури

• Пиле - 120 грама;
• Зеленчуков бульон - 2 литра;
• Картофи - 5 броя;
• Ечемичена крупа - 2 супени лъжици. лъжици;
• Лук - 1 брой;
• Моркови - 1 брой;
• Масло - 5 грама.

Пиле, за предпочитане филе, гответе отделно и разделяйте на влакна или нарязвайте на малки кубчета. Изплакнете ечемика и изсипете в зеленчуковия бульон, варете половин час след кипене. Изплакнете и обелете картофите и морковите. Нарежете картофите на кубчета и сложете в супата.

Настържете морковите, нарязвайте обеления лук. Сотирайте зеленчуците в масло и също ги изпратете до супата. Варете още пет минути. Можете да поръсите готовото ястие с пресни нарязани билки и да подправите със заквасена сметана. Добре се комбинира с домашно приготвени крутони или крутони. Още рецепти за бебешки супи - следвайте линка https://bg.chiensa.com/kъrmene/2939-supi-za-bebeta-recepti.html.