Възможно ли е децата да филират и черен дроб на треска

Рибата е хранителен и здравословен продукт, който трябва да бъде включен в диетата на децата. Той е важен източник на витамини и минерали, есенциални киселини и активни биологични съединения. Рибата съдържа протеини и мазнини, които се усвояват по-лесно и по-бързо от месото. Освен това има деликатна текстура. Няма груби диетични фибри и филми.

Въпреки ползите и предимствата на рибата, не се препоръчва ранно въвеждане в допълващи храни за бебета. Факт е, че това е много силен алерген. В допълнение, нискокачественият продукт може да съдържа токсини и опасни вещества. Рибата се въвежда в допълващите храни само след включването на основните видове месо, зърнени храни, зеленчуци и плодове, на около девет до десет месеца. Това трябва да са бели и немазни сортове, тъй като те са най-малко алергични. За повече подробности кога и какви сортове да дадете, прочетете статията „Възможно ли е да се дава риба на хранещи се бебета".

Белите и нискомаслените сортове включват треска. Това е морска риба, която яде не само цели трупове или филета, но и черния дроб. Има ценен и богат хранителен състав. Нека разгледаме по-отблизо възрастта, на която децата могат да получават филе от черен дроб и треска.

Състав, специфичност и ползи

Треската е бяла морска риба, която съдържа витамини от група В, витамини D, K и C, A и E. Това включва натрий и калций, цинк и сяра, селен и желязо, манган и мед, калий и фосфор, магнезий и йод. Освен това съставът съдържа ненаситени мастни киселини омега 6 и 3. Такива киселини често не са достатъчни в диетата на детето, особено ако то е на смесено или изкуствено хранене.

Треската има следните полезни функции:

• Осигурява правилното формиране и развитие на щитовидната жлеза;
• Участва в изграждането на клетъчни тъкани и мембрани;
• Укрепва нервните клетки, костите и зъбите;
• Има положителен ефект върху зрението;
• Регулира материалния обмен;
• Намалява нивото на лошия холестерол в кръвта;
• Подобрява паметта и стимулира мозъка;
• Повишава и поддържа имунитета;
• Стабилизира кръвното налягане, укрепва сърцето и кръвоносните съдове
• Оказва положителен ефект върху състоянието на косата, кожата и ноктите;
• Възстановява силата и възстановява изразходваната енергия;
• Бори се със стреса и умората, депресията и лошото настроение.
• Нормализира образуването на кръв, коагулацията и състава на кръвта;
• Помага за намаляване на наднорменото тегло, подходящ за диетично хранене;
• Предотвратяването на рак, атеросклероза и рахит, помага при аритмии.

Предимството на рибата е, че има деликатна структура без груби влакна и филми. Следователно продуктът се усвоява без проблеми и се абсорбира с 93-98%. Тялото усвоява протеините от риба по-лесно, по-пълно и по-бързо от протеините от млечни продукти, месо или яйца. Това е особено важно за храносмилането на децата, което е само адаптивно..

Кога можете да дадете на бебето си треска

Треската е идеална за първото хранене на риба. Заедно с този вид са подходящи минтай и мерлуза. Но между въвеждането на различни сортове, трябва да правите почивки от 2-5 дни. За първи път сварете трохите от филе от треска и нарежете, докато се намачкат на пюре. Можете да добавите малко кърма, адаптирано мляко, растително масло към ястието. Или можете да дадете на бебето си специални пюрета за бебешки риби..

Дайте на трохите половин чаена лъжичка и проследете реакцията. Не забравяйте, че дори постните и постни сортове могат да предизвикат алергична реакция. Въпреки че са по-малко алергични от червената риба. Ако се прояви признаци на хранителни алергии, отложете въвеждането за поне една година и се свържете с вашия педиатър.

Ако бебето се справя добре, постепенно увеличавайте дозата. На девет до десет месеца на бебетата се дават 50 грама риба. За едногодишно дете порцията се увеличава до 60-70 грама. Препоръчва се въвеждането на черен дроб на треска само след 2,5-3 години. Освен това страничният продукт се консумира в минимално количество, в противен случай това ще причини лошо храносмилане..

Треската не трябва да се използва при лична непоносимост и алергии, при уролитиаза и холелитиаза, при бъбречни заболявания. Черният дроб на треска е забранен в случай на хипотония, с излишък на витамин D и калций в организма.

Как да готвя треска за деца

За деца под една година даваме риба само под формата на картофено пюре. В този случай треската може да се вари или приготвя на пара и след това да се накълца. Не използвайте сол и черен пипер за готвене. Мнозина се интересуват от това колко да готвят треска. Целият труп се готви за около двадесет минути, нарязва се на парчета - малко по-малко.

Целият труп трябва да бъде внимателно изкормен, перките и опашката трябва да бъдат отрязани. Но е по-добре да вземете филето, тъй като не изисква подготовка, различна от измиване. Замразената риба първо трябва да се размрази по естествен начин и едва след това да се свари.

Деца на 1 година могат постепенно да въвеждат задушени и печени риби със зеленчуци. След една година можете да готвите треска с добавка на черен пипер и сол. След 1,5 години приготвяме супа от треска в зеленчуков бульон. Рибните бульони не се препоръчват за бебета на възраст под три години.

След една и половина до две години в диетата включваме кюфтета, кюфтета и котлети от треска за деца, различни гювечи. Основното е, че до тази възраст бебето може да се справя добре дъвчете храна. След три години започваме да приготвяме различни ястия с черен дроб и да даваме пържена храна в малки количества. След това предлагаме рецепти с филе от черен дроб и треска за цялото семейство.

Рецепти за треска

Рибни котлети

• Риба - 100 грама;
• Бял хляб - 30 грама;
• Мляко - 30 мл;
• Яйце - 1 бр .;
• Галета - 30 грама.

Нарежете рибата на парчета, накиснете хляба в мляко. Обръщаме хляба и рибата заедно в месомелачка. Разбиваме яйцето, сол на вкус и омесваме каймата. Ние правим котлети и готвим по всякакъв метод. За най-малките - на пара или на фурна. За по-големи деца рибни торти от треска може да се пържи. Кълцани зеленчуци, нарязани моркови и лук също могат да се добавят към рецепти за кайма..

Задушена риба със зеленчуци

• Филе от треска - 80 грама;
• Моркови - 10 грама;
• Лук - 8 грама;
• Крем - 10 грама;
• Масло - 5 грама.

Обелете, измийте и нарежете лука и морковите. Нарежете филето на малки парченца, смесете със зеленчуци и залейте с чаша гореща вода. Леко посолете и оставете да къкри в продължение на четиридесет минути под капака. Сложете масло в готовия съд и залейте с гореща сметана.

Със заквасена сметана

• Треска - 100 грама;
• Пшенично брашно - 10 грама;
• Твърдо сирене - 20 грама;
• Заквасена сметана - 50 грама;
• Масло - 10 грама

Изплакнете рибните филета и нарежете на широки парчета, оваляйте в брашно и леко запържете в масло. Изсипете заквасена сметана, сол и черен пипер, ако желаете, добавете нарязани пресни билки. Поръсете отгоре с настърган кашкавал и оставете да къкри под капака, докато рибата е готова.

Риба на полски

• Треска - 200 грама;
• Лук - 10 грама;
• Варено яйце - 1⁄4 парчета;
• Корен от магданоз - 5 грама;
• Вода - 1 чаша.

Нарежете рибата и магданоза на малки парченца, обелете и нарежете лука. Сложете лука и магданоза в леко подсолена вода. Когато заври, сложете парчетата риба и варете половин час. Извадете готовата риба, залейте с разтопено масло. Нарежете на ситно свареното яйце и поръсете върху рибата. Сервирайте с картофено пюре.

С извара

• Филе от треска - 100 грама;
• Извара - 100 грама;
• Яйце - 1 брой;
• Пшенични крутони за паниране - 40 грама.

Изплакнете филето и нарежете на парчета, превъртете с изварата в месомелачка. Добавете чаена лъжичка растително масло към получената кайма, разбийте яйцето и разбъркайте. Оформяме котлети или топчета, овалваме в галета и печем във фурната. Сервирайте с пресни или задушени зеленчуци.

Под омлета

• Треска - 100 грама;
• Яйце - 1 брой;
• Мляко - 60 мл;
• Пшенично брашно - 10 грама;
• Масло - 5 грама.

Почистваме рибата и нарязваме на малки парченца, овалваме в брашно и леко запържваме в масло. Разбийте млякото и яйцето отделно, напълнете рибата с получената смес и печете във фурната за 30-40 минути при средна температура. Как да готвя омлет за деца, прочетете тук.

Печена риба с картофи

• Треска - 200 грама;
• Картофи - 180 грама;
• Пшенично брашно - 10 грама;
• Заквасена сметана - 20 грама;
• Твърдо сирене - 10 грама;
• Масло - 10 грама.

Изплакнете филето и нарежете на порции, оваляйте в брашно и леко запържете. Гответе картофите отделно в корите им, обелете и нарежете на кубчета. Поставете в съд за печене, сложете масло и риба, напълнете със заквасена сметана и поръсете с настърган кашкавал. Печете във фурната до омекване.

Салата от черен дроб на треска

• Черен дроб на треска - 200 гр;
• Моркови - 1 бр .;
• Яйца - 2 бр .;
• Сирене - 100 гр;
• Лук - 1 бр .;
• Заквасена сметана - 1 чаша.

Омесете черния дроб с вилица и накълцайте. Гответе яйца отделно, охлаждайте и почиствайте. Обелете лука и морковите също. Настържете яйца, моркови и сирене. Нарежете лука на ситно. Разпределете салатата на слоеве. Първо идва морковите, след това яйцата, следващият слой е черният дроб и лукът. Отгоре поръсете салатата с настърган кашкавал и залейте със заквасена сметана. Поставяме съда в хладилник за два часа.

Гювеч от карфиол

• Филе от треска - 1 кг;
• Моркови - 2 броя;
• Карфиол - 1 глава;
• Лук - 1 брой;
• Домати - 2 броя;
• Яйца - 1 брой;
• Мляко - 150 мл;
• Твърдо сирене - 200 грама.

Изплакнете и обелете зеленчуците. Настържете морковите, нарежете лука. Поставете зеленчуците в дебел слой върху лист за печене. Нарежете рибното филе и поставете отгоре. Поръсете със сол и черен пипер на вкус, печете 15 минути на 200 градуса.

Нарежете карфиола на едри парчета и гответе отделно в подсолена вода за десет минути. Когато се охлади, нарежете на по-малки парчета. Разбийте отделно яйцето и млякото. Обелете доматите и нарежете на кубчета.

Изваждаме рибата от фурната, разпространяваме зелето и доматите. Изсипете сместа от мляко и яйца отгоре върху съда и поръсете с настърган кашкавал. Печем още половин час. Гювечът се оказва богат, ароматен и здравословен, с хрупкава златиста коричка.

Поморско ухо

• Филе от треска - 400 грама;
• Черен дроб на треска - 200 грама;
• Вода - 1 литър;
• Картофи - 4 броя;
• Лук - 1 брой;
• Масло - 10 грама;
• Мляко - 2 чаши;
• Нарязани билки, сол, черен пипер на вкус.

Обелете и нарежете лука и картофите. Нарежете на едро филе от треска. Лукът може леко да се запържи в растително масло. Залейте картофите и лука с вода, варете десет минути след кипене. Добавете треска и подправки, оставете отново да заври и гответе след десет минути.

Супата от атлантическа треска и други риби трябва да се готви на слаб огън, така че да изнемогва и да не кипи. След това изсипете мляко, сложете в черния дроб, масло и билки. Оставете да заври и оставете под капака за половин час. За повече информация как да приготвите рибена супа за дете, следвайте връзката https://vskormi.ru/children/rybnyj-sup-dlya-rebenka/.