Средиземноморската диета е избрана за най-добра за 2019 г.

За втора поредна година средиземноморската диета оглавява класацията на най-добрите. Диетата се счита за една от най-простите, най-подходяща за здравословна диета и идеална за диабетици и страдащи от сърдечни заболявания. Това са значителни причини, но защо средиземноморската диета е по-добра от другите??

Какво представлява средиземноморската диета?

Това е модел на храна, базиран на традиционни храни от страни около Средиземноморието като Испания, Франция, Италия, Гърция и Турция. Ястията са съставени от общи съставки и са лесни за приготвяне, но вкусни. ЮНЕСКО описва средиземноморската диета като съответстваща на оригиналното гръцко значение на думата „диета“, което означава „начин на живот“.

Това е диета, която се фокусира силно върху зеленчуци, бобови растения, плодове, зърнени храни, постни протеини, ядки, вино, сирене, масла и разнообразни билки и подправки. Като начин на живот диетата изисква храната да се приготвя у дома с пресни, пълноценни храни. Тя се фокусира и върху социалния аспект на храненето: наслада от храната и по-малки порции..

Отслабване при средиземноморската диета

Ако човек търси диета, той най-вероятно иска да отслабне. Средиземноморската диета не е строга. Той не е предназначен да загуби много килограми за кратък период от време. Проучване, публикувано в британското списание The Lancet, установява, че тези, които са допълвали диетата си със зехтин и ядки, две ключови храни в средиземноморската диета, са загубили повече тегло и са намалили обиколката на талията, отколкото контролната група с ниско съдържание на мазнини. Изследването е продължило от 4 до 8 години, така че тази диета е предназначена да промени начина на живот. Важно е да се отбележи, че на участниците не са дадени насоки относно упражненията или ограничаването на калориите..

Полза за здравето

Една от основните причини за внимателно изучаване на средиземноморската диета е, че хората, които живеят близо до Средиземно море, са в отлично здраве. През 50-те години американският диетолог Ансел Кийс първи призна, че богатите американци имат много по-висок процент на сърдечно-съдови заболявания, отколкото по-бедните граждани на Южна Европа. И така, какво са научили изследователите оттогава? За да разберете ползите за здравето от средиземноморската диета, трябва да подчертаете основните й компоненти..

Плодове и зеленчуци

На първо място, средиземноморската диета се основава на растителни храни. Зеленчуците, зърнените храни, фасулът и плодовете се считат за крайъгълен камък в него. Изследванията показват, че увеличената консумация на плодове и зеленчуци има благоприятни ефекти върху здравето, включително намаляване на риска от сърдечни заболявания, понижаване на кръвното налягане и подобряване на индекса на телесна маса. Храненето с нискокалорични храни, витамини и антиоксиданти в плодовете и зеленчуците са всички възможни причини за ползи за здравето. В допълнение, полифенолите, антиоксидантите и флавоноидите в плодовете и зеленчуците помагат за по-ниски нива на С-реактивен протеин, който сигнализира за възпаление в организма..

Мазнини

Това не е диета с ниско съдържание на мазнини. Той е с ниско съдържание на наситени мазнини, но с високо съдържание на мононенаситени мазнини и омега-3 мастни киселини. Диетата е богата на растителни мазнини като зехтин и ядки. Средиземноморската диета насърчава риби като сьомга, сардини и риба тон, които съдържат омега-3 мастни киселини. Американските национални здравни институти казват, че Омега-3 мастните киселини играят роля в нормалната когнитивна функция и помагат за намаляване на възпалението, причинено от ревматоиден артрит.

Какво можете да ядете на средиземноморска диета?

За начало е важно да изберете храни, които са в основата на средиземноморската диета. Полезно е да се придържате към следната йерархия.

Може да се яде в големи количества:

• Плодове: ябълки, портокали, круши, сливи, плодове, смокини, нар, грозде
• Зеленчуци: картофи, грах, тиквички, чушки, моркови, лук, патладжани
• Ядки, семена
• Зехтин
• Фасул и леща

Консумирайте умерено:

• Сирене и млечни продукти
• Вино
• Постни протеини: пиле, риба, яйца

Има в малки количества:

• Сладкарски изделия
• червено месо
• Преработени храни

Придържането към средиземноморската диета у дома е по-лесно, отколкото звучи. Регистрираният диетолог Серена Бол казва: „Може вече да имате средиземноморска храна, но дори не я знаете. Те включват маслини, боб (консервирани или сушени), консервирани домати, ядки и семена, спагети, кафяв ориз и консервирана риба тон. Използвайки тези съставки, можете бързо да приготвите средиземноморска кухня. "

Бол обяснява, че тази диета няма да ви съсипе. Това е доста икономично, тъй като използва прости съставки от обикновен хранителен магазин..

Какво чакаш? Няма единствен правилен начин да се придържате към средиземноморската диета. Намерете начин, който отговаря на вас и вашия начин на живот. Диетата трябва да е предимно на растителна основа, следете размера на порциите си и се наслаждавайте на всяка хапка.