Киселец и ястия от него в диетата на кърмачка

Жените по време на кърмене са склонни да ограничават менюто си до храни, за които е известно, че са безопасни за здравето на бебето, за да се избегне алергична реакция при бебето и проблеми с работата на стомашно-чревния тракт. Важно е обаче тялото на майката да получава различни микроелементи и витамини в естествената им форма, поради което е невъзможно да се направи без въвеждане на плодове, зеленчуци и пресни зеленчуци в диетата..

Нуждата от витамини е особено висока през пролетта, така че стойността на ранните годни за консумация растения, включително киселец, не трябва да се подценява. За кърмачките е полезно да ядат листата на това растение, но е важно да се обърне внимание на противопоказанията - при някои здравословни проблеми продуктът може да бъде вреден.

Полезни свойства и противопоказания

Киселецът, който се култивира като градинско растение, съдържа големи количества калиева сол на оксалова киселина, което му придава характерния кисел вкус. В допълнение, наличието на:

• лимонена и ябълчена органични киселини;
• минерални соли;
• микроелементи (магнезий (Mg), калций Ca), желязо (Fe), калий (K));
• витамин Ц, витамини от група В, РР;
• вещества с дъбилни свойства;
• каротин;
• Сахара;
• флавоноиди;
• протеини.

Витаминното растение има благоприятен ефект върху организма, не напразно се използва за медицински цели от древни времена - с помощта на отвари можете да се справите с бронхит, магарешка кашлица и настинки, да успокоите сърбежа с алергични обриви, листата могат да функционират като анестетик, антитоксичен и лечебен агент. Благодарение на високото съдържание на витамини и танини, растението е спечелило славата на ефективно антискорбутно средство..

Използването на киселец допринася за:

• повишен хемоглобин;
• укрепване на имунитета;
• поддържане на добър мускулен тонус;
• укрепване на сърдечно-съдовата система;
• понижаване нивото на лошия холестерол в кръвта;
• елиминиране на свободните радикали от тялото;
• прочистване на кръвоносните съдове и повишаване на тяхната еластичност;
• нормализиране на метаболизма на мазнините;
• укрепване на нервната система.

Киселецът е полезен и при някои проблеми с храносмилателния тракт: облекчава възпалението в червата, потиска активността на гнилостните бактерии, подобрява храносмилането, стимулира дейността на черния дроб и жлъчния мехур.

Противопоказанията за употребата на витаминно растение в храната са:

• възпалителни заболявания на пикочно-половата система;
• камъни в бъбреците;
• Панкреатит;
• гастрит (особено ако стомахът е кисел);
• подагра;
• пептична язва;
• нарушения на водно-солевия метаболизъм.

Киселец в менюто за лактация

Ако няма противопоказания, кърмещата майка може постепенно да въведе киселец в диетата си, наблюдавайки реакцията на бебето. Витаминното растение не е сред алергенните, но винаги има известна вероятност за индивидуална реакция. Продуктът трябва да се изхвърли, ако детето има:

• зачервяване на кожата или поява на обриви;
• очите започнаха да сълзят;
• кихането започна;
• имаше болки в корема, повишено производство на газ и т.н..

Пресните млади листа се използват за храна, отрязват се до времето, когато растението има цъфтящи издънки. В по-старите листа оксаловата киселина присъства в прекомерни количества, което провокира образуването или растежа на камъни в бъбреците. Младите листа на витаминното растение са чудесни за приготвяне на салати, пълнене за печене, под формата на добавки в омлети и извара.

Забележка: салати трябва да се приготвят от продукти, които са безопасни за здравето на бебето, тоест всеки компонент е предварително въведен в диетата - постепенно и поотделно. Така че печенето да не повлияе на фигурата и храносмилането, използвайте тесто без дрожди за пайове, то се усвоява по-добре от тялото.

Най-популярните ястия с киселец са пролетни супи от зелено зеле, приготвени в бульон с ниско съдържание на мазнини. Обикновено картофите се слагат във витаминовата зелева супа по време на готвене и твърдо сварено яйце вече е в чинията, нарязано на половинки. Добавя се и заквасена сметана. Достатъчно е да готвите киселец за 2-3 минути, докато той променя цвета си на по-светъл и жълтеникав.

За да неутрализирате оксаловата киселина, е достатъчно да добавите млечни продукти към ястието. Например напълнете салатата със заквасена сметана или неподсладено натурално кисело мляко, сложете лъжица заквасена сметана в супа от зелено зеле или добавете мляко. Тези продукти съдържат калций, той реагира с оксалова киселина, образувайки калциева сол, безвредна за човешкото здраве.

Ястията с киселец се препоръчват да се консумират не повече от един или два пъти седмично, за да не се повредят бъбреците. През лятото растението може да се засява няколко пъти, за да се използват само пресни листа за храна, които съдържат максимум полезни вещества. Листата на киселец се сушат през зимата, за да се добавят към супи и компоти, за приготвяне на лечебни отвари.