Възможно ли е за нахут за деца

Нахутът принадлежи към семейство бобови, но за разлика от граха и фасула, той не е толкова популярен в Русия. В Индия и източните страни обаче този продукт е изключително популярен. Това не е изненадващо, защото ви позволява да приготвяте вкусни, богати и ароматни ястия. Освен това нахутът е много здравословен..

Ако сте уморени от обичайния ориз, нахутът ще разнообрази перфектно вашата диета. Има оригинален, леко сладникав вкус, който децата със сигурност ще харесат. Подходящ за приготвяне на първи и втори ястия, закуски и дори десерти. Нека да видим какви ястия от нахут могат да бъдат приготвени за дете.

Състав и свойства

Нахутът е боб с грапава повърхност, наричан още нахут. Зърната са бежови и кафяви, зелени, червени и черни. Те съдържат над 80 хранителни вещества. В състава ще намерите голямо количество протеини и въглехидрати, фибри, витамини и минерали.

Висококачественият растителен протеин в нахута се абсорбира лесно и бързо. Той насища тялото и утолява глада за дълго време. Следователно този продукт е отличен за диетични и вегетариански ястия. Тук ще намерите витамини от група В и витамин С, калий и калций, магнезий и фосфор. Този състав ви позволява да изпълнявате редица важни функции в тялото:

• Повишава имунитета и защитните сили на тялото;
• Нежно почиства червата и облекчава запека;
• Почиства тялото, премахва токсините и токсините;
• Осигурява нормално дишане на тъканите и клетките;
• Има благоприятен ефект върху функционирането на сърцето и укрепва кръвоносните съдове;
• Регулира нивата на кръвната захар и холестерола;
• Подобрява работата на храносмилането;
• Подобрява състава на кръвта;
• Има положителен ефект върху състоянието на кожата, премахва обривите и облекчава възпалението;
• Укрепва ноктите и косата, зъбите и костите;
• Насърчава изграждането на мускули.

Въпреки видимите ползи, нахутът може да има отрицателни ефекти, особено върху малко дете. Както всички бобови растения, той може да причини повишено образуване на газове, болка и усещане за тежест в стомаха. За червата, които се адаптират само към нови условия и нова храна, такъв тежък продукт все още не е подходящ. Ето защо не трябва да бързате да давате нахут на бебета..

Кога можеш да дадеш

Нахутът се дава на деца не по-рано от година и половина. Започнете с половин чаена лъжичка допълващи храни и следете внимателно за реакции. Ако не се наблюдават отрицателни ефекти, постепенно увеличавайте дозата до 50-70 грама на ден. Отначало дайте на трохите картофено пюре или супата на пюре.

След две години можете да правите яхнии, котлети и супа от нахут. Последните гответе само във вода или зеленчуков бульон. Месните бульони не са подходящи за бебета на възраст под три години. Но не забравяйте, че съдовете не трябва да се мият с вода, тъй като продуктът причинява повишено образуване на газове..

Нахутът не трябва да се яде при язва и гастрит, алергични реакции и лична непоносимост, при заболявания на пикочния мехур, при подагра и кръвни съсиреци, при цистит. Не се препоръчва за хора със склонност към обгазяване..

Как да готвим нахут правилно

Важно е да изберете висококачествен и пресен нахут преди готвене. Изберете гладки, чисти зърна с равномерна повърхност и еднороден цвят. Те не трябва да са сухи или набръчкани, без тъмни петна и плаки, чипове и други механични повреди.

Съхранявайте нахута в хартиен плик или контейнер с херметичен капак на тъмно място. Когато се съхранява правилно, той запазва свойствата си за около година. Сварете нахута малко по-дълго от стандартните бобови растения. Предварително накиснете продукта в студена вода за осем до десет часа.

Сортирайте добре зърната и изплакнете, след това накиснете. Накиснатите зърна се заливат с прясна студена вода. Гответе 50-90 минути след като оставите да къкри, докато омекнат. Можете да намерите по-подробна рецепта за това как да готвите нахут тук.

Нахутът е чудесен за приготвяне на основни ястия и гарнитури, супи и салати, както и печени продукти и десерти. Съчетава се добре с ориз, домати и чесън, пресни билки и много зеленчуци. Предлагаме няколко рецепти, които могат да бъдат приготвени за деца и за цялото семейство.

Рецепти за нахут за деца

Пюре с пиле

• Нахут - стъкло;
• Пилешки гърди или филе - 250 грама;
• Карфиол - 50 грама;
• Зеленчуков бульон или вода - 2 чаши
• Зехтин - 1,5 супени лъжици. лъжици.

Залейте нахута със студена вода и оставете за 8-10 часа, след което гответе около четиридесет минути, докато омекне. Изплакнете пилето, подсушете и гответе отделно до омекване. Разделете зелето на съцветия и гответе във вряща вода за около седем минути. След като заври, бульонът не се отцежда, а се използва за пюриране. Нарежете зелето и задушете с нарязано пиле.

Смелете варения нахут в блендер, добавете зеленчуковия бульон и разбийте отново до гладка смес. Загрейте отново масата, но без да я кипвате. Комбинирайте с пиле и зеле. За малки деца сместа може да се прекара отново през блендер..

Зеленчукова супа-пюре

• Нахут - 1 чаша;
• Домати - 2 броя;
• Моркови - 1 брой;
• Чесън - 1 скилидка;
• Лук - 1 брой;
• Зелените на вкус.

Накиснете нахута в студена вода и гответе до омекване за около половин час. Измийте доматите и морковите и ги обелете. Почистваме и лука и чесъна. Нарязваме компонентите, смесваме с нахут и смиламе в блендер до пюре. Поръсете готовата супа с пресни накълцани билки. Пюрената супа е лесна за дъвчене и смилане, което е оптимално за децата.

Котлети от нахут

• Нахут - 0,5 чаши;
• Моркови - 1 брой;
• Лук - 1 брой;
• Чесън - 1 скилидка.

Накиснете нахута в студена вода и след това преминете през блендер или месомелачка. Обелете и нарежете зеленчуците, смесете с боба, посолете на вкус. Превъртете отново в месомелачка или блендер. Ние извайваме котлети от получената смес и приготвяме на пара или печем във фурната. Готовите котлети се съчетават добре с картофено пюре, пресни зеленчуци и зеленчукови салати.

Пилешки ролки

• Пилешко филе - 0,5 кг;
• Нахут - 0,5 чаши;
• Дългозърнест ориз - 0,5 чаши;
• Домати - 1 брой;
• Тиквички - 1 брой;
• Твърдо сирене - 50 грама;
• Зелените на вкус.

Гответе ориз и нахут отделно до готовност. Измийте и обелете зеленчуците. Нарежете доматите и тиквичките (можете да вземете тиквички) на кубчета. Смесете зеленчуци с ориз и нахут, оставете да къкри в зехтин в продължение на пет минути, поръсете с накълцани билки. Разбийте пилешкото филе, сол и черен пипер на вкус.

Настържете сиренето и отгоре поръсете филето, подредете задушената плънка, навийте рулата и закрепете с шишчета или клечки за зъби. Печете във фурната за двадесет минути на 180 градуса. Можете също така да увиете рулата във фолио и на пара..

Яхния с пуйка и сушени кайсии

• Пуешко филе - 700 грама;
• Моркови - 2 броя;
• Лук - 1 брой;
• Чесън - 1 скилидка;
• Нахут - 1 чаша;
• Сушени кайсии - 200 грама;
• Целина на вкус.

Предварително накисваме нахута в студена вода. Обелете лука и морковите, нарежете на едро заедно с целината. Налейте зехтин в котел или чугунен тиган с дебело дъно и стени и сложете подготвените зеленчуци, добавете подправки на вкус и оставете да къкри до кипене.

Изплакнете пуешкото филе и нарежете на кубчета, сложете върху зеленчуците, залейте с вряла вода и оставете да заври. След това намаляваме котлона и оставяме да къкри 50-60 минути. След това сложете зърната и измитите сушени кайсии, оставете да къкри под капака за още 15 минути.

Зеленчукова салата

• Готов варен нахут - 1 чаша;
• Пресни краставици - 2 броя;
• Чери домати - 6 броя;
• Овче или фета сирене - 70 грама;
• Магданоз - 3 клона;
• Листа от маруля - 100 грама;
• Лимонов сок - 1 супена лъжица лъжицата;
• Зехтин - 2 супени лъжици лъжици.

Изплакнете зеленчуците, краставиците могат да се белят. Разкъсваме листата на марулята с ръце, добавяме варен нахут. Нарязваме черешата на половинки, краставицата на полукръгове, сиренето на малки кубчета. Добавете съставките към салатата, разбъркайте и посолете, ако желаете.

Отделно смесете зехтина и лимоновия сок, подправете салатата. Отгоре се поръсва с наситнен магданоз. За да направите салатата по-задоволителна, можете да добавите варено пилешко или пуешко към рецептата..

Сладки от нахут

• Сух нахут - 100 грама;
• Орехи - 30 грама;
• Сушени плодове (стафиди, сушени кайсии, фурми) - 30 грама;
• Мед - 1,5 супени лъжици. лъжици;
• Какао - 2 маси. лъжици;
• Захар на прах - 1 супена лъжица. лъжицата.

Изплакнете нахута, подредете и покрийте със студена вода, оставете за една нощ. Накиснатите зърна се заливат с прясна вода и се кипват, варят се още час и половина. Накиснете сушени кайсии, стафиди или фурми в студена вода за половин час, смесете с готов нахут и орехи. Получената маса, изсипете мед, разбъркайте и смилайте в блендер.

От получената смес навийте топчетата, които след това овалваме в какао и пудра захар. Съхранявайте готовите бонбони на хладно място под капака. Такъв естествен деликатес е много по-здравословен от закупените сладкиши. Кога и какви сладкиши могат да се дават на деца, прочетете връзката https://vskormi.ru/children/skolko-sladkogo-mozhno-detyam/.