На каква възраст децата могат да имат грах

Грахът е популярен диетичен продукт, който е включен в много рецепти. Богато е на протеини и въглехидрати, витамини и минерали и различни полезни вещества. Грахът има благоприятен ефект върху състоянието на нервните клетки и стимулира мозъка. Тонизира тялото и има благоприятен ефект върху вътрешните органи. Добро за детското развитие като цяло.

Но всички знаят това бобови растения увеличават производството на газ и могат да повлияят отрицателно на червата. Особено що се отнася до храносмилането на децата, което все още не е напълно развито. В резултат на това се появяват излишни газове, болка и дискомфорт в корема и изпражненията се влошават. Ето защо специалистите не препоръчват да се въвеждат бобови растения на кърмачета твърде рано. Нека да видим на каква възраст можете да дадете на детето си грах.

Състав, полезни и опасни свойства

Грахът съдържа повишено количество протеин. Това е нискокалоричен продукт с висока хранителна стойност. Той бързо насища и подхранва тялото, засища глада за дълго време и в същото време причинява появата на наднормено тегло. Поради това продуктът често се включва в диетичните и вегетарианско меню.

Грахът съдържа комплекс от незаменими аминокиселини, желязо и калций, манган и цинк, магнезий и калий. Тук ще намерите витамини А, С, К и Е, витамини от група В.

По енергийна и хранителна стойност бобовият продукт превъзхожда картофите, цвеклото и зелето, морковите и много други зеленчуци. Благодарение на високото съдържание на фолиева киселина, той осигурява хармоничното развитие на нервната система и подобрява усвояването на желязото в тялото.

Грахът прочиства организма, премахва токсините, токсините и вредните метали. Укрепва имунната система и поддържа защитните сили. Възстановява тялото след физически и психически стрес. Дава на човек заряд на бодрост и енергия. Елиминира стреса и намалява стреса.

Ястията с грах подобряват състоянието на кожата и намаляват риска от рак. Те имат положителен ефект върху работата на вътрешните органи и системи. Например, те укрепват сърцето и кръвоносните съдове, нервните клетки. Повишава мозъчната функция.

Но ако не спазвате дозировката, грахът може да предизвика силен слабителен ефект и да провокира диария при кърмачета. Освен това бобовите растения увеличават производството на газ. Те съдържат повишено количество фибри, което затруднява смилането и усвояването на храната. Може да наруши изпражненията, да причини метеоризъм, алергии или отравяне..

Грах и други бобови растения не трябва да се ядат при алергии и хронични храносмилателни заболявания, при язва и гастрит. Те не се препоръчват при бъбречни проблеми, подагра, ревматизъм и артрит, с тенденция към повишено образование. Ако няма такива нарушения, можете да въведете грах в диетата на детето..

На каква възраст да се дава

Въвеждането на допълнителните храни започва с пресен зелен грах. Те правят това след девет до десет месеца, когато основните зеленчуци, зърнени храни и месо вече са включени в менюто на децата. Зеленият грах се смила по-лесно от сухия зрял грах. И тук има по-малко фибри, така че ястията са меки, леки и нежни..

След обработката сухият грах губи някои от полезните и важни свойства. Fresh запазва както витамини, така и минерали. Освен това е по-малко вероятно да провокира алергична реакция. Затова първо въвеждаме зеления грах в допълнителните храни за детето. За първи път изплакнете граха старателно, сварете или гответе на пара и накълцайте до пюре.

Пресен зелен грах без термична обработка не се препоръчва за дете под две години! И не осолявайте съдовете поне една година. Добавете растително масло, масло, кърма или готова за употреба формула към пюрето за вкус. За първи път се опитайте да дадете на бебето половин чаена лъжичка приготвено пюре и проследете реакцията на бебето.

Ако детето се справя добре, постепенно увеличавайте порцията до 50 грама. След една година - до 80 грама. Не трябва да храните детето си с храна с грах повече от три пъти седмично и да давате такава храна да се пие с вода!

Зрял сух грах може да се дава на деца след една и половина до две години. За първи път пригответе лека супа от грах на основата на зеленчуков бульон за вашето бебе. Също така супата-пюре е подходяща за допълващи храни. След това включваме продукта в състава на зеленчукови яхнии и картофено пюре.

Не даваме на детето минимум консервиран грах до три години. Запазването на магазина е пълно с химикали и опасни вещества, които отровят тялото и вътрешните органи. Ако искате да запазите зеления грах за зимата, запазете го у дома или замразете продукта.

Как да готвя грах за деца

Приготвяме ястия от пресен зелен грах до две години. Зеленият грах трябва да е безопасен и да се отглежда без химикали. След това постепенно трябва да въведете зрял сух грах. Супите с пушени меса, тлъсти меса и месни бульони трябва да бъдат изключени до три години. Приготвяме и класическо пюре от грах за бебета след три години.

За да приготвите сух грах за дете, продуктът първо се измива и сортира, след което се накисва в студена вода за поне шест часа. След това водата се източва, грахът отново се измива, залива се с прясна вода и се поставя на котлона. След като заври, можете да сложите сол и черен пипер, лаврушка. Но не забравяйте, че такива подправки не се препоръчват за деца под 1-1,5 години..

За да готвите грах без накисване, изсипете продукта със студена вода и оставете да заври. Водата се сменя с прясна и отново се кипва. Процедурата се повтаря три пъти и след това се довежда до готовност. Най-популярното ястие е граховата супа. Как да го готвите правилно за дете една година, вижте тук.

Леката супа със зелен грах се съчетава добре с кюфтета и домашно приготвени крутони или крутони, броколи и карфиол, пресни билки и морски дарове.

Към класическата грахова супа се добавят моркови, картофи, чесън и други зеленчуци. Пресният грах може да се използва за приготвяне на салата или ориз. Пресен и сух продукт, подходящ за готвене на гювечи, палачинки и пайове, различни закуски и гарнитури.

Готвим детски ястия на фурна, на пара или яхния. Избягвайте пържените храни, тъй като са трудни и отнема много време за смилане. Освен всичко друго, при пържене в масло се отделят вредни канцерогени. Ето защо е по-добре да се пържи в сух тиган или да изберете най-безопасното масло..

Подправете готвените ястия със заквасена сметана, домашни сосове или домашна майонеза или натурално кисело мляко. Избягвайте закупената в магазина майонеза, кетчуп и други предварително приготвени сосове.

Рецепти за пресен грах за дете

Кремообразно ризото със зеленчуци

• Ориз - 200 грама;
• Пресен грах - 250 грама;
• Лук - 1 бр .;
• Зеленчуков бульон - 1 л;
• Моркови - 1 бр .;
• Крем 20% - 250 мл;
• Билки, масло и зехтин на вкус.

Обелете лука и морковите, нарежете и задушете в масло. Запържете леко ориза със зеленчуци и добавете малко от горещия зеленчуков бульон. Готвене под капака, докато течността се изпари напълно и се изсипва нова порция. Добавете бульон, докато се изпарява. Не смесвайте компонентите по време на готвене! Пет минути преди края добавете нарязани пресни билки и изсипете сметаната, изсипете сметаната и оставете да заври. Оставете го да се вари под капака и добавете масло към ястието.

Зеленчукова супа-пюре

• Зелен грах - 70 гр;
• Карфиол - 300 гр;
• Картофи - 2 бр .;
• Зелен лук - 1 връзка;
• Крем 20% - 75 мл.

Измийте карфиола и го разглобете на съцветия. Сложете заедно с граха във вряща вода и варете пет минути. Изцедете водата в отделен съд и поръсете зеленчуците със студена вода, така че да запазят цвета си. Обелете и нарежете картофите на кубчета, нарязайте на ситно зеления лук.

Оставете отцедения зеленчуков бульон да заври. Добавете картофи и варете, докато омекнат. След това добавете грах и зеле, варете още пет минути. Изсипете сметаната и сложете лука, оставете да заври. Получената маса прекарайте през блендер.

Картофено гювече

• Картофи - 0,3 кг;
• Яйца - 3 броя;
• Мляко - 0,3 л;
• Зелен грах - 300 грама;
• Твърдо сирене - 100 грама.

Гответе картофите до омекване и обелете, налейте половината мляко и натрошете картофите до пюре. Поставете картофеното пюре в съд за печене, омесете с вилица и овен. Подредете граха равномерно отгоре. Разбийте останалото мляко и яйца отделно, напълнете бъдещия гювеч с получената смес. Настържете сиренето и поръсете отгоре. Печете в продължение на четиридесет минути при двеста градуса.

Зелено смути

• Пресен грах - 100 гр;
• Броколи - 100 гр;
• Краставица - 1 бр .;
• Копър - 3 клона;
• Пиене на натурално кисело мляко - 100 гр.

Измийте, обелете и нарежете краставицата. Смелете заедно с копър в блендер. Изплакнете и сортирайте зелето на съцветия. Варете броколите във вряща вода за три минути, след което го сложете в ледено студена вода. Разбийте зелето и граха в блендер. Комбинирайте зеленчуците с кисело мляко и разбийте отново. Резултатът е вкусно и здравословно смути. По желание добавете малко извара, босилек или кориандър към рецептата.

Сухи грахови рецепти за деца

Супа от грах

• Зеленчуков или пилешки бульон - 1,5 литра;
• Грах - 200 гр;
• Лук - 1 глава;
• Моркови - 1 брой;
• Картофи - 3 грудки.

Изплакнете и сортирайте граха, накиснете за една нощ, след това изплакнете отново. Измийте и обелете зеленчуците. Нарежете картофите на кубчета, три моркови на ренде и нарежете лука. Изсипете бульона върху граха и гответе. Поставете картофи във вряща вода. Моркови и лук, ако желаете, могат да се задушат в тиган. След това сложете супата и варете, докато омекне..

Готов супа от грах поръсете с накълцани билки. Оказва се леко и питателно. Съчетава се добре с крутони. За по-големи деца можете да добавяте дафинови листа, черен пипер и сол при готвене. И сложете парчета варено пиле в готовия съд.

Крем супа

• Вода, зеленчуков или пилешки бульон - 2 литра;
• Грах - 1 стек .;
• Мляко - 1 стек .;
• Масло - 15 грама.

Супеното пюре е чудесно за допълнително хранене, тъй като тук бебето не трябва да дъвче големи парчета. Освен това такава храна се смила по-лесно и по-бързо. Накиснете грах за осем часа. Отцедете, измийте и залейте със студена вода или готов бульон от пиле, пуйка или зеленчуци.

Варете граха, докато омекне. След това налейте мляко, сложете парче масло и разбъркайте. Разбийте получената маса с пасатор. Поръсете готовото ястие с пресни накълцани билки и сервирайте със заквасена сметана.

Можете да добавите домати, картофи и моркови, скилидка чесън, лук към рецептата. Всички съставки се варят заедно и след това се смилат в блендер. Тази супа е подходяща за деца над две до три години. Добре се съчетава с домашно приготвени крутони, крутони или бисквити.

Палачинки

• Грах - 1,5 стека .;
• Вода - 3 стека .;
• Брашно - 3 стека.
• Яйца - 3 бр .;
• Кефир - 1, 5 стека .;
• Сода - 1 ч.л. лъжицата.

Залейте граха със студена вода и оставете за осем до десет часа, след което го отцедете и изплакнете. Залейте с прясна студена вода и оставете да заври. Гответе под капака до пълното му сваряване. Прекарайте граха през сито, за да се отцеди излишната течност.

Смелете сварения грах в блендер и вземете течно пюре от грах, което осоляваме на вкус. Разбийте отделно яйцата с щипка сол, изсипете кефир и разбъркайте. Смесете масата с грах до гладка смес и постепенно добавете пресятото брашно със сода. Замесете тестото, така че да се получи като гъста заквасена сметана.

Правим заготовки от брашно и пържим от всяка страна в зехтин до златисто кафяво. Поставете палачинките върху хартиена кърпа, за да поеме излишната мазнина. Декорирайте палачинките с пресни билки и сервирайте със заквасена сметана. Това ястие е подходящо за деца над три години..

Гювеч

• Грах - 1 стек .;
• Вода - 1 литър;
• Яйца - 2 броя;
• Brynza - 300 грама;
• Спанак - 1 връзка;
• Брашно - 2 супени лъжици. лъжици.

Накиснете граха в студена вода за три часа, след това изплакнете и напълнете с прясно. Оставете да заври и варете още 50 минути, докато напълно заври. Отцедете и прокарайте през блендер. Измийте спанака, подсушете и разбийте също в блендер.

Разтрийте сиренето на ситно ренде, разбийте яйцата със сол и разбъркайте с брашно. Комбинирайте граховата маса, яйчената смес, спанака и сиренето. Смесете леко тестото. Трябва да се получи разпръснато, като мрамор. Намажете съда за печене с растително масло, намажете и изравнете граховото тесто. Печем половин час при температура от 180 градуса.

Резултатът е оригинален и вкусен, пъстър и ярък гювеч с богат аромат. Ястието може да се залива със заквасена сметана или натурално кисело мляко. И как да приготвите картофено гювече за дете, прочетете връзката https://bg.chiensa.com/kъrmene/3326-detsko-kartofeno-gjuveche-s-kajma-na-furna.html.