Ароматен кебап за кърмене - деликатес или вреда за бебето и майката?

Любовта към месото, пържено на открит огън, очевидно се предава генетично от поколение на поколение. Но в диетата на млада майка много познати ястия трябва да бъдат забранени и тук също могат да бъдат приписани кебапчета по време на кърмене..

Това ястие е отличителен белег на ориенталската кухня и много жени имат слабост към такава храна. Трябва да се отбележи, че такова меню не е обичайно за жителите на Русия и Украйна, следователно строгите диетични ограничения по отношение на барбекюто не трябва да бъдат голям проблем за кърмещата жена..

Каква е атракцията на барбекюто

Топлопреработената храна има много предимства. Ето защо самият факт на производството на огън се разглежда от много експерти като много голяма стъпка в човешката цивилизация..

Приготвената храна е много по-лесна за смилане в стомаха и червата. Като се има предвид това обстоятелство, тялото на кърмачка просто изразходва по-малко усилия за смилане на продукта, което води до ранно усещане за ситост и намаляване на времето на акта на дъвчене..

Много специалисти в областта на диетологията подчертават възможността за образуване на специфични вещества по време на пържене на месо - хранителни меланоиди.. Аргументира се, че тези летливи съставки не само подобряват вкуса, но и допринасят за елиминирането на солите на тежки метали от тъканите, допринасят за устойчивостта на бактерии и намаляват възможността за ремоделиране на ракови клетки..

Не трябва да се забравя, че при готвене на месо на открит огън съдържащите се в него аминокиселини се комбинират с глюкоза, като по този начин провокират по-силно отделяне на меланоиди. Миризмата на пържено месо, неговият вкус и външни качества привличат не само младите майки, но и повечето любители на вкусната храна.

Защо лекарите са против пърженото месо

Повечето препоръки относно диетата на кърмеща жена задължително подчертават, че кебап по време на кърмене е забранено ястие.. Кърмещата майка може да си позволи такава грешка в диетата си не по-рано от една година след раждането. Има аргументи за такава забрана:

• Женското тяло е силно отслабено от раждането и процесът на смилане на пържени и мазни храни изисква прекомерни усилия от него. На младата майка липсват естествени хранителни ензими, които биха й помогнали да смила напълно такова ястие..
• Дори при здрав човек такава храна обикновено причинява дискомфорт в стомаха и червата. Pодобрените симптоми се дължат на повишен стрес върху черния дроб и панкреаса. В същото време не забравяйте, че повечето от неразградените активни вещества, които кебапът съдържа, определено ще попаднат в майчиното мляко.
• Постното ястие не може да бъде в ремаркето. Ако месото се готви на въглен или открит пламък, тогава мастният компонент обикновено остава непроменен, така че попада в тялото на дамата. Животинските мазнини перфектно проникват през бариерата на кърмата, абсорбират се в нея и могат да имат патологичен ефект върху бебето.

Възможни усложнения на ястието

Защо кебап е опасен, когато кърмите новородено?? Експертите установяват следните причини за отказа на млада майка от това ястие, преди бебето да достигне 9 - 12 месеца:

• На първо място, много лекари отбелязват трудностите при подготовката. Ако месото е слабо изпържено, тогава е напълно възможно различни бактерии и микроорганизми да навлязат в тялото на майката и детето, което може да причини отравяне и други патологии..
• Прекалено свареният месен продукт обикновено причинява стомашно-чревни разстройства у жената.. Най-често се проявяват хранителни нередности запек, които вече се считат за голям проблем за жените след раждането. Между другото, запек е възможен и при дете, което може да доведе до нарушаване на режима на хранене и загуба на тегло..
• За приготвянето на това популярно ястие най-често се използват тлъсти меса - свинско или агнешко.. Лошо сготвената мазнина води до увеличаване образуване на газове при жена, причинява нарушение на акта на дефекация, провокира нарушения във функционирането на черния дроб и панкреаса. Мазнините могат да преминат в млякото и да причинят различни нарушения в храносмилането на бебето..
• Разбира се, трябва да запомните за методите за предварителна подготовка на месо за процеса на печене на въглен.. Многобройни подправки и маринати със сигурност ще причинят различни нарушения при бебето. Тъй като секрецията на стомашния сок е нарушена при кърмачка след раждане, такива подправки могат да провокират развитието на гастрит или стомашна язва в нея.

Въвеждането на всяка нова храна в диетата по време на кърмене изисква повишено внимание. И все пак, възможно ли е да барбекю, докато кърмите поне в малки количества? По този въпрос в 90% от случаите тя получава категоричен отказ от лекари.

Вижте видеото за диетата за кърмене:

Какво да направите, ако наистина искате

Някои педиатри се придържат към гледната точка, че забраната на някои любими храни може да доведе до нарушаване на хормоналната система на жената по време на кърмене и в резултат на това рязка промяна в количеството и състава на кърмата.

Ето защо, дори барбекю, някои експерти съветват да позволявате на кърмачките да ядат. Разбира се, при спазване на определени условия и изисквания по време на приготвянето на любимото ви ястие:

• Лекарите смятат правилния избор на месо за барбекю за много важно. Мазните сортове трябва да се изхвърлят, а за кърмеща жена пилешките или постни сортове риба могат да бъдат най-безопасните.
• При приготвянето на марината от кебап трябва да се използват само естествени, доказани съставки. Най-добре е да се спрете на обикновен лук, сол и минерална вода. Можете да добавите лимон към маринатата, за да подобрите вкуса на ястието, но това е случаят, когато детето няма алергична реакция към този плод.
• Много диетолози съветват да се използва редовен кефир или ферментирало печено мляко за предварително накисване на месо. Тези ферментирали млечни продукти добавят подправка към ястието и не предизвикват стомашно-чревни разстройства у детето..
• Разбира се, въвеждането на такова особено пикантно ястие като барбекю в диетата на кърмачка може да се случи само когато бебето достигне 6 месеца. Трябва да започнете с минимални порции, за първи път млада майка може да си позволи не повече от 100 грама от този деликатес.

Как да готвя барбекю за кърмачка

Диетолозите могат да предложат на кърмачките широка гама от вкусни и здравословни рецепти.. Този списък, разбира се, включва любимия на много жени кебап. Ето какво препоръчват експертите:

• 200 грама пилешко бяло месо или постна риба се нарязват на спретнати квадратчета, малки дървени шишчета се нанизват в получените парчета. Всичко това се поставя в стъклен съд и се добавят сол, нарязани пръстени лук, малко черен пипер и лимонов сок. Получената смес се влива на хладно място в продължение на 12 часа, след което месото се пече във фурната.
• За да получите деликатно и ароматно ястие, експертите съветват да използвате ситно нарязан лук, захар и нискомаслено айрян или ферментирало печено мляко за приготвяне на марината. Всичко това се разбърква старателно, настоява се в хладилника за 15 часа и се готви на открит огън. Общо за такъв кебап ще са необходими 200 грама пилешко филе, 50 грама лук и 1 литър ферментирала млечна напитка.

Не трябва да забравяте и за гарнитурата. Обикновено се сервира шиш кебап зеленчуци, термично обработени, и пресни билки. Обикновено тези храни са полезни за кърмачка и бебе: те подобряват функцията на червата, намаляват образуването на газове и предотвратяват развитието на колики.. За да бъде напълно сигурна в безопасността на използваните продукти, една млада майка трябва да спре вниманието си броколи, карфиол, тиквички, цвекло и магданоз.

Храненето на кърмачка винаги е било достатъчно сериозен проблем за здравните специалисти. Всеки нов продукт в диетата й може да навреди на малко дете. Следователно от майката се изисква да внимава и да поддържа постоянен контакт с педиатъра, особено когато включва в менюто си такива своеобразни ястия като барбекю..