Диета на мама по време на кърмене: възможно ли е да има кнедли?

Диетата на жената след раждането винаги е поне малко по-различна от тази, която е свикнала да използва. Всеки продукт се разглежда не само от гледна точка на неговата полезност за организма, но и безопасност за развиващото се бебе. Популярни, бързо и лесно приготвени кнедли периодично присъстват на трапезата на всяка домакиня. Можете да си купите продукти както с класически, така и с изискани пълнежи или дори по-добре да го приготвите сами. Но възможно ли е за кърмачки, колко полезни и безопасни са за храненето на жената по време на кърмене?

Полезни свойства на кнедли

В класическото представяне кнедлите са продукти, направени от безквасно тесто с месен пълнеж. Методът на приготвяне както на самия полуфабрикат, така и на ястията от тях е прост и достъпен за всеки. Тестото обикновено се състои от пшенично брашно, вода и яйца с малко добавена сол. Пълнеж - телешко, свинско или пилешко, свинска мас. Често се добавя пипер под формата на подправка, чесън и лук. Можете също да намерите зеле и картофи вместо месо.

Готовите кнедли в повечето случаи се варят 10-15 минути, след което можете да ги изядете с някакъв дресинг (майонеза, кетчуп, заквасена сметана и други сосове). Често преди ядене те все още се пържат в тиган със зеленчуци или масло до златисто кафяво. Продуктът може да бъде закупен в магазина, а някои хора предпочитат да ги готвят сами. Всичко това влияе върху полезните свойства на продуктите, както и дали е възможно кърмачка да яде пелмени.

Такива кнедли ще съдържат следните полезни компоненти:

• диетични фибри (зависи от брашното);
• витамини групи В и РР;
• микроелементи: цинк, магнезий, калций, желязо и фосфор.

Съдържанието на протеини / мазнини / въглехидрати средно - 16% / 40% / 44%.

Ако правите кнедли с рибен пълнеж или зеленчуци, съдържанието на калории ще намалее и полезността ще се увеличи. Ако използвате картофи в готвенето, това ще увеличи съдържанието на въглехидрати и ще намали съдържанието на протеини, витамини и микроелементи..

По този начин домашните кнедли не съдържат очевидно алергени и храни, които трябва да се избягват по време на кърмене. Дори добавяне яйца или мляко вместо вода няма да причини алергии или храносмилателни разстройства у бебето.

Но след като разберете дали е възможно да кърмите домашни кнедли, не трябва да ги включвате в ежедневната диета. И когато го използвате, препоръчително е да не ги пържите, да не добавяте съмнителни превръзки. Лъжица нискомаслена заквасена сметана или бульон е най-доброто допълнение към основното ястие.

Относно продукти от магазина

Ако трябва да купите кнедли в магазин, тогава трябва да се даде предпочитание на доверени и познати производители. Също така трябва да обърнете внимание на условията за съхранение на продукта: неспазването на температурния режим или изтекъл срок на стока може да причини хранително отравяне при майката, което ще се отрази негативно на състоянието и на детето също. Какво да проверите преди да купите?

• Целостта на кнедлите, ако опаковката позволява. Свитите продукти ще показват несъответствие с производствената технология.
• Кнедлите не трябва да са лепкави. Ако е така, това означава, че храната е била размразявана няколко пъти..
• Плътността на опаковката също не трябва да се нарушава..
• Трябва внимателно да проучите състава. Препоръчително е освен пипер, лук и сол да не се включват и други подправки като съставки, тъй като те могат да провокират алергична реакция при кърмаче. Прекомерните количества консерванти, оцветители и подобрители на вкуса също могат да причинят разстройство на храносмилането на вашето бебе, газове и колики. Съставът трябва да включва месо, а не продукти от неговата преработка. В противен случай това ще бъдат кожа, връзки и други производствени отпадъци, които трудно се усвояват. Включването на соя е приемливо, но не е желателно.

Възможно ли е да закупите кнедли за кърмене? Да, но към избора трябва да се подхожда внимателно и не приемайте първата опаковка, която попадне.

Изборът на правилния пълнеж

Трудно е да се повлияе на качеството на кнедли чрез тестото, но пълнежът е нещо, което може да увеличи и намали полезността и безопасността на продукта. Ако планирате да правите полуфабрикати у дома, трябва да вземете най-полезните съставки. Съставът е важен и при закупените продукти.

Постни меса

Идеален за приготвяне на кнедли. Това включва говеждо, пилешко, заешко и отделни парчета свинско месо. Но продукт с такъв пълнеж може да бъде сух. За да избегнете това, можете да добавите малко свинска мас, лук. Това ще придаде мек и деликатен вкус на продуктите..

Зеленчуци

Кнедли, приготвени със зеле, моркови или картофи, не са класически. Но за да разнообразите менюто си, намалете съдържанието на калории (което е много важно в периода след раждането) и изберете приятни съставки по този начин.

Риба

Такъв пълнеж не е за всеки. Ако човек има положително отношение към рибните кейкове, тогава можете да експериментирате с кнедли. За готвене е по-добре да използвате мляно месо, приготвено самостоятелно, за което мазната риба е идеална. Те са богати и на омега-полиненаситени киселини, полезните свойства на които за женското тяло, отслабено след раждането и нарастващото бебе, трудно могат да бъдат подценени..

Пълнене в кнедли от магазина

За да разберете кой продукт да поставите в пазарската си количка в магазина, трябва да се ориентирате в класовете кнедли. Има следните категории:

• А - съдържанието на кайма е повече от 80%;
• B - от 60 до 80%;
• В - 40-60%;
• G - 20-40%;
• D - по-малко от 20%.

Съответно останалото ще бъдат добавки, соя, грис и т.н. Когато избирате кнедли в магазина, освен състава, трябва да обърнете внимание и на това.

Рецепти за кнедли за кърмачки

Кнедли за кърмене са здравословен и безопасен продукт. Но тези свойства зависят и от начина на приготвяне на продукта. Не пържете и не използвайте продукти с масло, майонеза, пикантен кетчуп. Такава храна може да допринесе за колики и алергични реакции при бебето..

Основата

Смесете грубо брашно с едно яйце, добавете вода или мляко. Тестото трябва да е твърдо, за да може след това да се разточи с точилка с дебелина 2 - 3 мм. Изрежете кръгове с обикновена чаша.

Топинги

Пилешкото и говеждото месо трябва да се вземат на равни дялове. Пригответе кайма. Добавете нарязан лук, черен пипер и сол на вкус.

Приготвянето на рибен пълнеж също е лесно. За да направите това, трябва да вземете филе от мазна риба, малко масло, сол и черен пипер на вкус. Смелете всичко това до плътна хомогенна маса..

Пелмени е здравословен продукт, който е безопасен за кърмещата майка и бебето. По-добре е да използвате домашно приготвени продукти и когато купувате в магазин, избирайте внимателно. Но не трябва да се увличате с тях, високото съдържание на калории и относително ниската хранителна стойност няма да се конкурират с пресните плодове и зеленчуци, с обикновеното варено месо..