Как се правят домашни колбаси за дете

Всички знаят, че търговските колбаси и колбаси съдържат голямо количество вредни и опасни компоненти, които могат да навредят на организма. Педиатрите не препоръчват използването на такива продукти за деца под три години. И е по-добре да ограничите детето от закупени колбаси, колбаси и малки колбаси, колкото е възможно по-дълго. Подходящо решение в този случай би било домашното готвене. В тази статия ще научим как да правим домашни колбаси за деца..

Съставът и вредата от магазинните колбаси

Магазинните колбаси съдържат разнообразие от химически пълнители, овкусители и оцветители, сгъстители и подобрители на вкуса. Съставът включва такива опасни компоненти като фосфати и нитрати, нитрити, карагенан и други. Те правят колбасите привлекателни и вкусни, но и вредни. Освен това детето свиква с богатия и пикантен вкус, а след това отказва по-пълноценна и скучна храна без подправки..

Днес само 10-30% от месото е разрешено в колбаси и сандвичи. Нещо повече, това не е месна пулпа, а животинска мазнина или кожа. Освен това към състава се добавят различни протеиново-мастни емулсии и протеинови стабилизатори, растително масло и вода, соев протеин, брашно, нишесте и различни зърнени култури..

Такива храни могат да причинят сериозно отравяне и стомашно разстройство. Те изгарят и дразнят храносмилането, влияят негативно върху функционирането на сърцето и кръвоносните съдове, бъбреците и черния дроб. Некачествените месни продукти причиняват хранителни алергии, дисбиоза, редица хронични заболявания, включително язва, гастрит и други.

Съставките в колбасите не се усвояват напълно. Освен това те нямат хранителна стойност и не насищат организма. Този продукт е забранен за деца под тригодишна възраст. Ако все пак решите да въведете колбаси във вашата диета, трябва да изберете качествен продукт, който отговаря на стандартите GOST, или да вземете специална детска наденица. Как да изберем колбаси и колбаси за дете, вижте тук.

Как да готвя колбаси у дома

Ако искате да разнообразите диетата на бебето, можете сами да си направите колбаси и колбаси. По този начин ще получите вкусен и безопасен продукт. Голям плюс на колбасите е, че се приготвят бързо и лесно. Ако замразите няколко от тях, ако е необходимо, можете да извадите домашен полуфабрикат и да готвите за няколко минути. Резултатът е задоволителен и хранителен продукт с безопасен състав..

За готвене използвайте пилешко, телешко, пуешко и свинско месо. На първо място, по-добре е да въведете домашни колбаси от пиле, след това пуйка и говеждо месо. На по-големите деца се дават ястия със свинско месо. Моля, имайте предвид, че дори домашни колбаси не се препоръчва да се въвеждат в диетата на детето по-рано от една и половина до две години. Прочетете повече за месото в детското меню в статията „Как и кога да въведем месото в диетата на бебето“.

За готвене вземете специално фолио за микровълнова печка, което може да издържа на високи температури на кипене и готвене. Обикновеният филм няма да издържи на тази температура и ще се спука. Нека разгледаме основните рецепти за приготвяне на колбаси за деца..

Рецепти за колбаси за деца

Класически пилешки колбаси

• Пилешко филе или гърди - 500 грама;
• Пилешко яйце - 1 брой;
• Мляко - 100 мл;
• Лук - 1 глава;
• Сол и черен пипер на вкус.

Пилешките колбаси са най-лесните за приготвяне продукти, обичани от децата. Смелете пилето в блендер или месомелачка заедно с обеления лук (не е нужно да използвате лука). След това добавете яйцето и млякото, сол и черен пипер. Разбъркайте старателно и оставете за 15 минути..

Разстелете и разточете прозрачното фолио с дължина около 15 сантиметра. Поставете две супени лъжици смляно пиле на ръба. Навийте на руло, отрежете филма в краищата, завържете го плътно и плътно на възли. Можете лесно да направите колбаси с всякаква дебелина и дължина. Можете да използвате пуйка вместо пиле. Пуешките продукти са по-нежни и диетични.

Апетитни колбаси от пилешко филе

• Пилешко филе - 2 броя;
• Мляко - 100 мл;
• Пилешко яйце - 1 брой;
• Сол и черен пипер на вкус;
• Цвекло - 1 голям плод.

Наденичките с пилешко филе с цвекло имат богат, пикантен и оригинален вкус, както и привлекателен цвят. Освен това те не съдържат люти подправки, подправки и оцветители. Нарежете филето на парчета, след което преминете през месомелачка, докато получите пастообразна кайма. За да направите това, препоръчително е да превъртите филето три пъти.

Добавете мляко към каймата, разбийте яйцето и разбъркайте. Обелете цвеклото, настържете на ситно ренде и изцедете сока от цвекло през няколко слоя марля. Сокът се излива в кайма, придава на колбасите оригинален вкус, атрактивен цвят и апетитен външен вид.

Разбъркайте добре каймата, сол и черен пипер, оставете за известно време. След това оформяме колбасите и ги поставяме в предварително валцуван фолио. Разточете продуктите в епруветка, като същевременно не забравяйте да освободите въздух. Отрежете филма от ролката и завържете плътно в краищата.

Колбаси от говеждо месо

• Говеждо месо - 1 кг;
• Мляко - 200 мл;
• Пилешко яйце - 1 брой;
• Масло - 100 грама;
• Зелените (магданоз и / или копър) - 1 връзка;
• Пипер и сол на вкус.

Говеждото е подходящото месо за деца. Той е с ниско съдържание на мазнини и изключително рядко причинява алергии, поради което именно сред всички видове месо лекарите съветват първо да се въведат в диетата на децата. Прекарайте говеждото през месомелачка, докато стане меко и податливо. Загрейте леко, но не варете млякото, изсипете в месната маса.

Нарежете на ситно зелените и добавете към каймата, разбийте яйцето, сложете парче масло и разбъркайте добре сместа. Добавете сол и черен пипер, разбъркайте отново и разбийте няколко пъти, тъй като телешкото месо е жилаво. Поставете каймата върху найлоново фолио и завийте, както е описано в предишните рецепти.

Как да готвя и съхранявам домашни колбаси

Трябва да готвите домашни колбаси в прозрачно фолио за пет до седем минути. За целта поставете продуктите във вряща и леко подсолена вода. За да предотвратите спукване на колбасите по време на готвене, преди да поставите продуктите във вода, направете две или три пробивания във филма с вилица. Въздухът ще тече свободно през дупките и филмът няма да се пръсне.

За съхранение, увийте колбасите в годна за консумация хартия или поставете в пластмасов контейнер за хранителни продукти. Наденички, колбаси и колбаси не трябва да се съхраняват в найлонови торбички! Поставете продуктите в хладилник и използвайте в рамките на пет до седем дни.

Готовият продукт се охлажда леко и след това филмът се отстранява. Такива продукти могат да се сервират варени с всякакви гарнитури или пържени в тиган или използвани при печене. Например, направете колбаси в тесто. За да приготвите тестото, вземете следните съставки:

• Пшенично брашно - 450 грама;
• Мляко - 150 мл;
• Растително масло - 1 супена лъжица;
• Суха мая - 5 грама;
• Пилешко яйце - 1 брой;
• Сол - ½ чаена лъжичка;
• Захар - 1 чаена лъжичка.

Комбинирайте маята с две супени лъжици топло, но не преварено мляко, добавете захар, супена лъжица брашно и разбъркайте добре. Покрийте контейнера с кърпа и оставете на топло място за половин час, докато се появи пенеста глава. Междувременно пресейте брашното и разбъркайте със солта. Добавете узрелите дрожди, останалото топло мляко, маслото и яйцето.

Омесете тестото старателно, така че масата да е еластична и да не лепне по ръцете ви. Покрийте замесеното тесто с кърпа и го поставете на топло място за два часа. Омесваме масата на всеки час. След това разточваме тестото с дебелина половин сантиметър и нарязваме на ивици.

Наденичките трябва да се варят до полуготовност, внимателно отстранете филма, поставете лента тесто и завъртете в спирала. Заготовките се пекат около двадесет минути. Резултатът е вкусни и апетитни домашни колбаси в тесто. Можете да намерите други интересни рецепти за детски ястия тук. https://bg.chiensa.com/kъrmene/3768-recepti-za-dete-na-1-5-2-godini.html.