Карфиол за деца: рецепти

Пюрето от карфиол за бебета може да се дава в допълващи храни още на 6 месеца, за деца на изкуствено или смесено хранене - на 4 месеца. Карфиолът е склад на витамини, минерали и полезни киселини. Освен това е безопасно за детето, тъй като рядко причинява алергии и има лек ефект върху храносмилането. В тази статия ще научим полезните свойства на зеленчука и ще разгледаме рецепта за пюре от карфиол за бебета..

Свойства на карфиола

Карфиолът се смила лесно и смила, не нарушава работата на храносмилането и не нарушава изпражненията, не води до повишено образуване на газове. Следователно зеленчукът се дава при първото хранене за бебето веднага след въвеждането. тиквено пюре. Освен това той изпълнява редица полезни функции:

• Насища организма с важни витамини и елементи, придава жизненост и енергия;
• Укрепва имунната система и е ефективна профилактика на настинки. Между другото, витамин С (аскорбинова киселина) се съдържа в този зеленчук много повече, отколкото в цитрусовите плодове;
• Подобрява и възстановява функцията на червата;
• Премахва токсините и прочиства организма;
• Насърчава развитието на нервните клетки;
• Предотвратява появата и развитието на анемия, компенсира дефицита на желязо;
• Укрепва сърцето и кръвоносните съдове;
• Подобрява зрителната острота;
• Облекчава възпалението;
• Намалява риска от рак.

В редки случаи карфиолът може да причини хранителни алергии. Освен това, когато се злоупотребява, той повишава киселинността на стомашния сок и увеличава щитовидната жлеза, което води до възпаление на чревната лигавица и нарушена бъбречна функция. Това обаче лесно може да бъде избегнато, ако се придържате към правилата за приготвяне и консумация на зеленчука..

Как да добавяте карфиол към допълващи храни

• Пюрето от карфиол се включва в диетата на бебето на 6 месеца след въвеждането на тиквички. Ако бебето печели зле тегло, зеленчукът се дава на 7 месеца след въвеждането на безмлечни и безглутенови зърнени храни (ориз, елда и царевична каша);
• Започнете допълващите храни с половин чаена лъжичка сутрин. Наблюдавайте внимателно реакцията на детето в продължение на два дни. Ако се появят симптоми на хранителна алергия, отложете приложението и се консултирайте с лекар;
• Ако няма отрицателна реакция, увеличете порцията пюре до 100 грама. На седем месеца нормата се довежда до 150 грама, на осем - до 180, през годината - до двеста;
• Не използвайте сол и черен пипер при готвене! Такива подправки могат да бъдат включени в диетата не по-рано от една година;
• За вкус можете да добавите малко растително масло или нискомаслена заквасена сметана към пюрето;

• За да се усвои по-добре новият продукт, хранете бебето с кърма след картофено пюре;
• Всеки път, когато е препоръчително да приготвите ново пюре, в краен случай готовото ястие може да се съхранява в хладилник за не повече от 24 часа;
• По-добре е да готвите от пресен продукт, тъй като полезните елементи се запазват възможно най-много в такъв зеленчук. Изберете внимателно зеленчука си. Съцветията трябва да са плътни, бели със зеленикав или жълтеникав оттенък, без пожълтели листа, черни и сиви точки;
• Ако не можете да получите прясно зеле, можете да използвате замразено. Преди да замразите, разделете зеленчука на съцветия, отделете белите и жълтеникавите листа. Ако купувате продукт, уверете се, че той не потъмнява и няма ледени парчета;
• Давайте картофено пюре топло, тъй като студената храна губи някои от полезните си свойства, а горещата храна може да изгори деликатния хранопровод на детето.

Рецепта за пюре от карфиол

За да приготвите картофено пюре, зелето се разглобява на съцветия, измива се старателно и се залива с вода, предварително леко осолена. Оставете да действа половин час. Не мийте и не размразявайте замразеното зеле, а веднага го поставете в подсолена вода за 30-40 минути.

След това поставете съцветията във вряща вода, водата трябва да покрие парчетата и да се покрие с капак. Много родители, на първо място, се притесняват колко да готвят карфиол. Средно готвенето отнема 7-15 минути, в зависимост от размера на зеленчука, твърдостта на листата, начина на готвене и други фактори. Сварете зелето, докато омекне, но е важно то да не се превръща в каша.

Извадете готовия зеленчук и смилайте в блендер. Разредете пюрето с бульона, който остава след варенето. Консистенцията трябва да бъде полутечна и еднородна. За деца над една година зеленчукът не може да се нарязва, а да се нарязва на малки парченца. След няколко седмици на допълнително хранене и въвеждане на различни съставки в диетата на бебето, можете да приготвите супата на детето с карфиол, картофи, тиквички, домати и други зеленчуци.

Отначало е по-добре да комбинирате два зеленчука, след това броят на компонентите в ястието може постепенно да се увеличава. Не забравяйте, че всеки продукт вече трябва да бъде включен в менюто на бебето поотделно! Задушен карфиол, бъркани яйца и гювеч са добра рецепта за малки деца на възраст над 10-12 месеца. След това ще разгледаме още няколко рецепти с този зеленчук за бебето. И ще намерите подробности и правила за хранене на бебета тук.

Рецепти за карфиол за бебета

Гювеч

• Карфиол - 0,5 кг;
• Мляко - 1 чаша;
• Яйца - 2 броя;
• Настъргано сирене - 100 гр;
• Зелените и солта на вкус.

Пригответе и сварете зелето. Разбийте яйцата и залейте с мляко, разбъркайте, посолете, ако е необходимо. Получената смес изсипете върху зелето, поръсете отгоре със сирене и печете до златисто кафяво на двеста градуса. Декорирайте готовия гювеч с нарязани билки. По желание можете да добавите домати, обелени и нарязани на малки парченца, към рецептата.

Котлети

• Карфиол - 0,5 кг;
• Брашно - ¼ стъкло;
• Яйце - 1 бр .;
• Нарязан магданоз - 1 супена лъжица. лъжицата.

Сварете и нарежете зелето, разбийте яйцето, добавете брашно и магданоз. Разбъркайте добре и оформете на малки банички или кюфтета. Пържете в растително масло до омекване или пара. Такива котлети е добре да сервирате с елда, тестени изделия или ориз, картофено пюре.

Зеленчукова супа-пюре

• Карфиол - 250 грама;
• Броколи - 250 грама;
• Моркови - 1 бр .;
• Картофи - 2 грудки;
• Зелените на вкус.

Пригответе и сварете зеленчуците отделно, накълцайте и смелете в блендер. Добавете ситно нарязани зеленчуци, налейте бульон след зеле и разбъркайте. За бебета на възраст над осем месеца можете да добавите нарязано месо или риба към супата. Храната трябва да се приготвя отделно, тъй като месните и рибните бульони не се препоръчват за малки деца. По време на готвене месото и рибата отделят екстрактивни вещества, които влияят негативно на храносмилането..

Зеленчукова яхния с пиле

• Пилешко филе - 100 гр;
• Карфиол - 300 гр;
• Лук - ½ бр .;
• Моркови - 1 бр .;
• Тиквички - 1 среден плод;
• Домати - 2 броя;
• Зелен грах - 150 гр .;
• Заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини - 4-та маса. лъжици.

Тази рецепта е подходяща за деца над година и половина. Гответе пилето отделно и го нарежете. Нарежете лука и морковите на ситно, задушете в растително масло. Пригответе тиквичките и зелето, обелете домата, нарежете и добавете към лука и моркова. Оставете да къкри, докато доматите омекнат, след това добавете граха и добавете заквасена сметана. Разбъркайте съставките и оставете да къкри още 5-7 минути. Вместо пиле може да използвате говеждо, заешко или пуешко..

Карфиолът е полезен и за кърмачка. Безопасен зеленчук може да се добави към диетата още през първата седмица на кърменето. Прочетете за предимствата на карфиола по време на кърмене от връзката https://bg.chiensa.com/kъrmene/2893-karfiol-pri-hranene-polezni-svojstva.html.