Пилаф за кърмене: правила за употреба и рецепти

Пилафът е обилно и вкусно ястие на основата на ориз. Оризът е богат на витамини, минерали и въглехидрати. Бързо задоволява глада и насища тялото, като същевременно не допринася за преяждане и появата на наднормено тегло. Следователно оризът се класифицира като диетична храна..

Оризът има благоприятен ефект върху психическото развитие на бебетата, участва в образуването и укрепването на нови клетки и костна тъкан. Рядко причинява алергии, но поради високото съдържание на въглехидрати може да наруши храносмилането и да причини запек при майка и бебе. Освен това коликите и метеоризмът могат да се влошат при бебето. Ето защо, когато кърмите, пилафът може да се използва с повишено внимание и в ограничени количества..

Вреда или полза

Свойствата на ястието зависят от съставките, които са включени в състава. В крайна сметка пилафът съдържа не само ориз, но и подправки, зеленчуци, месо. Някои продукти влияят негативно на благосъстоянието на бебето и самата жена при кърмене, а някои се понасят положително..

Зеленчуците и подправките, месото и мазнините в състава на ястието могат да предизвикат алергична реакция при кърмачета и дори отравяне. Детето може да развие гадене и повръщане, болки в стомаха, обрив и сърбеж по кожата и подуване. Прекомерният пилаф има отрицателен ефект върху храносмилането и често причинява запек при кърмачка и бебе.

Оризът свързва водата, съдържаща се в тялото. Липсата на вода може да повлияе негативно на лактацията и количеството кърма. Следователно, когато консумира пилаф, кърмещата майка трябва да осигури на тялото правилното количество течност..

В същото време не трябва да се отказвате от вкусно и здравословно ястие, докато кърмите. В малки количества и при правилна подготовка пилафът ще стане много полезен. Съдържа витамини В, Е и РР. Освен това той съдържа фосфор, йод, калий и други важни елементи..

Правила за използване на пилаф по време на кърмене

• По-добре е да въведете пилаф 3-4 месеца след раждането на бебето. Първият курс трябва да бъде диетичен и възможно най-опростен. Ако бебето няма алергии, в бъдеще в ястието могат да бъдат включени различни съставки;
• Ако детето ви има алергична реакция, спрете да ядете алергенната храна и потърсете лекар! За повече информация за това какво да правите с хранителни алергии при бебета, прочетете тук;
• Първата порция трябва да бъде 50-60 грама, постепенно увеличавайте скоростта до 130-150 грама;
• Препоръчва се кърмещата майка да яде пилаф сутрин не повече от два пъти седмично и не повече от един, ако менюто съдържа и ястия с ориз;
• Избягвайте пилафа, ако вие или вашето дете имате чести запеци. За този проблем е по-добре да готвите обикновен сварен ориз;
• Първо, по-добре е кърмещата майка да въведе обикновена оризова каша във вода (2-3 месеца лактация) и след това да започне да яде други ястия с ориз.

Как да изберем и приготвим ориз за кърмачка

За готвене са подходящи моркови и зеленчуци, растително масло, при липса на алергии при бебето - домати и чушки. Не използвайте подправки и доматено пюре при готвенето! Избягвайте сосове и майонеза, чесън и много лук. Можете да добавите малко сол и черен пипер към ястието.

Гответе само с постно месо. При кърмене са подходящи говеждо, пилешко и пуешко, заешко. Свинското, агнешкото, свинската мас и карантиите трябва да се изхвърлят.

Сушените плодове са отличен вариант. Сушените кайсии, фурмите, стафидите и сините сливи са много полезни за кърменето. Между другото, пилаф със сушени плодове перфектно тонизира тялото и енергизира, придава сила и подобрява настроението, помага при диария.

Преди готвене зърната се измиват старателно в течаща вода! Когато кърмите, най-добре е първо да готвите ориза до полуготовност, вместо да го пържите в олио. За да запазите структурата на продукта, след готвене изхвърлете ориза в гевгир и изплакнете със студена вода. След това можете да задушите пилаф.

Обмислете внимателно избора си на ориз. Моля, проверете срока на годност преди покупката. Колкото по-малък е той, толкова по-полезен е продуктът. Изберете само пресни и висококачествени зърна без химическа обработка, които са направени в съответствие с GOST. Зърната трябва да са еднакви по форма, размер и сянка и в опаковката не трябва да има отломки..

Залейте с вряла вода шепа зърнени храни. За да определите качеството на зърната, залейте с вряла вода шепа зърнени храни. Ако са подути, продуктът е с високо качество. Ако пълзеше, стратифицира се или се превръща в каша, продуктът се подлага на химическа обработка. Прочетете повече за видовете и избора на ориз за кърмачка на връзката https://bg.chiensa.com/kъrmene/3467-v-kakva-forma-e-orizъt-pri-kъrmene.html.

Рецепти за пилаф за кърмене

Вегетариански пилаф във фурната

• Ориз - 1 чаша;
• Български пипер - 2 броя;
• Домати - 2 броя;
• Лук - 1 глава;
• Растително масло - 2 с.л. лъжици;
• Сол и билки на вкус.

Накълцайте лука и го запържете в олио, като го поставите в котел. Нарежете чушката на тънки пръстени, доматите на малки кубчета. Добавете зеленчуци и ориз към лука, изсипете съставките с вода 2-3 сантиметра по-високо, сол. Оставете да къкри на 180 градуса за 20-30 минути. Поръсете готовото ястие с накълцани билки.

Диетичен пилаф с пиле

• Пилешки гърди - 1 кг;
• Кафяв ориз - 2 чаши
• Зехтин - 4 супени лъжици лъжици;
• Белени моркови - 2 бр .;
• Сол и черен пипер на вкус.

Нарежете пилето на ивици, настържете морковите и сварете ориза в отделна тенджера до полуготовност. Налейте масло на дъното на казана (можете да вземете всяко ястие с дебело дъно) и го загрейте, поставете пилешките парчета, добавете морковите и запържете. След това добавете ориз и добавете вода с 3-4 сантиметра по-високо. Оставете да къкри, покрито, докато омекне. Солта и черен пипер е по-добре в края.

Пилаф със семена от ким и стафиди

• Ориз - 1 чаша;
• Масло - 100 гр;
• Кимион - 6 гр;
• Стафиди - 80 гр;
• Сол на вкус.

Оризът се накисва в подсолена вода за поне два часа, кимионът се оставя в топла вода за 30 минути. Разтопете масло и добавете стафиди, запържете. Сварете ориза отделно до полуготовност, смесете с кимион, залейте с разтопено масло, добавете малко вода и оставете да къкри половин час под капака. Готовото ястие подправете със сол и отгоре поръсете със стафиди.

Сладък пилаф с тиква и ябълки

• Ориз - 1,5 чаши;
• Обелена зелена ябълка - 2 бр .;
• Тиквена каша - 500 гр;
• Стафиди - 100 гр;
• Масло - 100 гр.

Изплакнете стафидите и накиснете леко, нарежете ябълките на малки кубчета. Смесете съставките. Разтопете маслото в тенджера, сложете филийките тиква, отгоре ⅓ ориз и слой стафиди и ябълки. Редувайте слоеве с ориз и плодове. Залейте всичко със подсолена вода, така че да покрие горния слой ориз. Гответе пилаф, покрит за 60 минути.

Сладък пилаф със сушени плодове

• Ориз - 2 чаши;
• Сушени кайсии - 50 гр;
• Сини сливи - 50 гр;
• Стафиди - 50 гр;
• Орехи - 30 гр;
• Зехтин - 4 супени лъжици лъжици;
• Сол на вкус.

Сварете ориза до полуготовност. Накълцайте сушени кайсии и сини сливи, смачкайте ядки. Залейте сушени плодове и ядки с вода и оставете да престоят 20 минути. Те ще станат по-меки и по-лесно смилаеми. Налейте масло на дъното на казана и го загрейте, запържете сместа със сушени плодове и ядки, добавете ориз след 5 минути, запържете малко и залейте леко с вода. Гответе още 5 минути, след това покрийте и оставете да се запари за 10 минути. Добавете сол в края.