Маслини и маслини в менюто на кърмачка

Плодовете на маслиновото дърво се считат за ценен продукт. Яденето на маслини и маслини има благоприятен ефект върху здравето, за което хората са знаели от древни времена. Но въпросът за допустимостта на маслиновите плодове в менюто на кърмачка, живееща в Русия, остава отворен..

Опасност от консерви

У нас плодовете на маслиновото дърво обикновено се разделят на маслини, които имат зелена обвивка, и маслини - плодове с черна кожа. Много хора смятат, че маслините са неузрели маслини. Съществуват обаче сортове, които в зряла възраст имат зеленикава или кафява кожа. И в същото време, по време на промишлено консервиране на маслини, неузрелите плодове почерняват.

Тъй като пресните маслини са много горчиви, те се ядат само в консервирана форма. Естественият процес на ферментация отнема няколко месеца, което увеличава производствените разходи за масовия потребител..

За да се съкрати производственият цикъл, горчивината се отстранява от маслините за няколко дни чрез накисване в луга. За да придаде на плодовете привлекателен черен цвят, към разтвора на сода каустик се добавя железен глюконат и през получената смес се задвижва кислород.

По този начин в банките, които са облицовани с рафтове в супермаркетите, има продукт, който може да причини значителна вреда на здравето на бебето. Химичните вещества, проникнали в тялото на детето чрез майчиното мляко, оказват отрицателно въздействие върху храносмилателната му система, вътрешните органи и мозъка.

Големите дози железен глюконат причиняват смущения в дейността на сърцето, нарушават функционирането на бъбреците и черния дроб. Сода каустик (разтвор на сода каустик), която се използва за премахване на горчивина от маслини, разяжда кожата и лигавиците.

Измиването на плодовете след накисване в алкали значително намалява остатъчната концентрация на веществото, но за недобросъвестни производители, които се стремят да намалят максимално цената на продукта, маслините могат да бъдат опасни поради тази причина..

• стомашни болки;
• алергична реакция;
• виене на свят;
• с редовна употреба за дълго време - язвени лезии на стомашно-чревния тракт.

Как да изберем безопасен продукт

Ако на опаковката е посочен компонент U579, това означава, че маслините са били изкуствено оцветени. Наличието на следи от сода каустик (E524) обикновено не е посочено на етикета - в Европа е позволено да не се публикува списък на веществата, които са били използвани в процеса на преработка и са били отстранени чрез измиване на продукта. Маслините с изкуствен цвят лесно се разпознават по външния си вид - те са идеално черни, имат гладка кожа и блясък.

Естествено консервираните маслини и маслините са много по-скъпи от тези, произведени в огромни количества. На консерви с такъв продукт се поставя надпис за производството по метода на продължителна естествена ферментация или се посочва липсата на химическа обработка.

Маслините, които са безопасни за здравето на мама и бебе, имат естествени кожни дефекти под формата на тъмни петна. Повърхността на маслините е оцветена неравномерно - може да има лилав или кафяв оттенък. Такъв продукт се различава от химически обработените по липса на блясък: естествено ферментиралите маслини имат скучна кожа. В същото време те имат по-сочна пулпа, мека консистенция и подчертан характерен вкус без примес на химикали.

Полезни свойства и въведение в диетата

Маслиновите плодове съдържат цял ​​набор от хранителни вещества, необходими на женското тяло да се възстанови след раждането и да подобри качеството на кърмата. На първо място, това са:

• мононенаситени мастни киселини (подобряват състоянието на кожата и мозъчните тъкани, имат благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система, укрепват имунната система, регулират производството на полови хъбове);
• витамин Е (мощен антиоксидант, който помага да се усвоят добре калция и каротина);
• полифеноли (намаляват риска от проблеми с функционирането на много системи и органи);
• магнезий (укрепва нервната система);
• калций (помага за възстановяване на костната тъкан след бременност).

По този начин маслините и маслините, които не съдържат опасни за бебето химикали, са диетични продукти, които са изключително полезни за кърмачките. Но трябва да изберете „чист“ продукт без добавяне на лимонов сок и други потенциални алергени..

Възможно е да включите маслинови плодове в менюто на майката от първите месеци от живота на детето, ако една жена е консумирала този продукт по време на бременност. В противен случай е по-добре да изчакате, докато бебето навърши три месеца..

Не забравяйте да проверите дали бебето ви е алергично към нов продукт. Ако всичко е наред, няколко маслини няколко пъти седмично ще помогнат на жената по време на кърмене бързо да възстанови здравето и силата си..