Кедрови ядки: полза или вреда за кърмещата майка?

По време на бременност и кърмене всяка жена се стреми да направи диетата си възможно най-разнообразна и здравословна. Една от храните, които се считат за истински склад за хранителни вещества, са кедровите ядки..

Но струва ли си да ядете кедрови ядки, докато кърмите? Способни ли са да предизвикат алергии при бебето и имат ли други нежелани свойства??

И не кедър, и не ядки

Като начало, колкото и да е странно, и двете думи, които образуват името на този продукт, не отразяват неговата същност. Истинският кедър, ливански, няма ядливи плодове. Разбира се, той е донякъде свързан с кедровите борове, които са „производителите“ на кедрови ядки, но не и в най-близката.

Освен това всъщност това изобщо не са ядки, а семена. Но в ежедневието и при готвенето е обичайно ядките да се наричат ​​всичко, което има ядливо ядро ​​и черупка (твърда или мека).

Алергенност

За съжаление всички ядки - както истински, така и тези, които в строгия смисъл не са - са сходни по тип протеин. Това означава, че всички те са опасни за страдащите от алергии (имайте предвид, че ядките са включени в така наречените алергени "големите осем"). Между другото, фъстъците се считат за най-алергенните, което от гледна точка на ботаниката е бобово растение..

Добрата новина за любителите на кедровите ядки е, че те са по-малко алергични към тях, отколкото към лешници, бадеми или орехи. Ако обаче бебето вече е имало реакции към някакъв вид този продукт в диетата на майката, тогава е по-добре тя да не опитва кедрови ядки..

Може също така да се каже, че ако детето е алергично, например, към цитрусови плодове и протеини от краве мляко, тогава всички видове ядки за кърмачка ще останат забранени за известно време..

Алергията към кедрови ядки най-често се проявява под формата на чревни разстройства, но може да се появи и като обрив или зачервяване. Ако детето ви обикновено не е алергично, не забравяйте да опитате да добавите този продукт към менюто си, като започнете с няколко ядки на ден. При липса на нежелани симптоми, можете постепенно да увеличите порцията до 100 g на ден..

Горско съкровище

Кедровите ядки са може би най-скъпите на пазара. Това се дължи на факта, че те са много трудни за получаване. Има машини за избиване на шишарки от кедрови борове, но те могат да работят само в обработваеми площи. И в тайгата, където расте най-популярният вид от това дърво в Русия (сибирски кедров бор), трябва да работите на ръка.

Артелският работник, рискувайки живота си, се качва на дърво и събаря конусите със специален чук, а след това неговите помощници събират „реколтата“. Четири кофи борови шишарки завършват с една кофа готов продукт.

Но всички усилия несъмнено си заслужават, защото кедровите ядки съдържат:

• Растителен протеин, който се усвоява от хората с 99% и съдържа основните аминокиселини лизин, метионин и триптофан. Следователно кедровите ядки ще запълнят идеално дефицита на протеини в диетата на вегетарианците..
• Витамини от група В, както и К и Е под формата на алфа-токоферол.
• Полиненаситени мастни киселини.
• Желязо, цинк, магнезий, фосфор, мед, манган и други елементи.

Как иначе кедровите ядки могат да помогнат на кърмачка?

Ако искате да увеличите лактацията или съдържанието на мазнини в млякото с помощта на вкусен подарък от тайгата, за съжаление това едва ли ще бъде възможно. Въпреки че има рецепта за ядки с мед (последният също е продукт, който често причинява алергии), използвана за тази цел, имайте предвид, че никое лекарство не увеличава доставката на мляко повече от честото прихващане, правилното кърмене и редовното хранене през нощта.

Но тук кедровите ядки са напълно способни да лекуват напукани зърна и да намалят стриите по кожата, появили се по време на бременност, поне отчасти. Можете също така да използвате масло от кедрови ядки локално за лечение на стрии. Тъй като витамин Е има „козметологичен“ ефект, ядките ще помогнат за подобряване на състоянието на кожата, ноктите и косата, което е особено важно след раждането..

Обелените ядки могат да бъдат опасни

Любителите на горските деликатеси, и особено кърмещите майки, трябва да имат предвид, че след ядене на кедрови ядки, които се продават във вече обелен вид, многократно са наблюдавани случаи на горчивина в устата и лошо здраве. Може би това се дължи на токсичността на полиненаситените липиди, окислени във въздуха..

Ето защо, за да се избегнат рискове, е по-добре да не купувате този продукт в обелена форма, а също така да хвърляте ядки с повредени черупки. Струва си да се отбележи, че белените ядки трябва да се съхраняват изключително в хладилник и не повече от три месеца, а във фризера - до шест месеца. Срокът на годност на ядките с черупки е два пъти по-дълъг, но те също не трябва да се съхраняват при стайна температура..

Желаем ви приятно хранене!