Майонеза: какво е вредно и може ли да се дава на деца

Купените в магазина кетчуп и майонеза, както и други подобни сосове, са много вредни за всеки организъм и още повече за децата. Храносмилането на бебето е все още слабо развито и се адаптира само към храната за възрастни. Майонезата съдържа много калории и мазнини, консерванти и опасни съединения. Такъв продукт е дълъг и трудно смилаем, усвоява се. В допълнение, този състав може да причини нарушения на храносмилането и изпражненията, да провокира тежки хранителни алергии и отравяния, да увеличи теглото и дори да доведе до някои заболявания..

Затова на въпрос дали майонезата е възможна за деца, експертите недвусмислено отговарят, че е невъзможно. Защитете детето си от търговски сосове, включително майонеза, за поне три до четири години. И е по-добре да не давате такива продукти на децата възможно най-дълго. За дресинг на ястия използвайте заквасена сметана, зеленчуци и масло, лимонов сок, ако детето не е алергично. Подходящи са и разнообразни домашно приготвени натурални сосове. Нека разберем по-подробно защо закупената майонеза е вредна..

Вредата и опасността от майонезата

Майонезата съдържа оцветители и овкусители, подобрители на вкуса и консерванти, сгъстители и други опасни съставки. Ето защо такъв продукт може да се съхранява от три до четири месеца, а понякога дори шест месеца. След това, тъй като домашната майонеза, направена от естествени съставки, се съхранява в хладилника за не повече от седмица.

Майонезата влияе негативно на функционирането на бъбреците и черния дроб, дразни чревните и стомашните стени, влошава функционирането на хранопровода. За много деца майонезата причинява наднормено тегло и дори затлъстяване, диатеза и различни признаци на хранителни алергии. Химически вредни продукти могат да причинят сериозно отравяне! Какво да правите, ако бебето има хранителна алергия и как да го различите от отравяне, прочетете тук.

Следователно майонезата е много вредна не само за децата, но и за възрастните, особено кърмещите майки. Компонентите на соса преминават през млякото в тялото на бебето, което също вреди на бебето. Освен това вкусът на кърмата се променя поради съдържанието на горчица и оцет в продукта. Горчивото или кисело мляко няма да е приятно за бебето и то може да откаже да кърми. Освен това горчицата е силен алерген..

Приготвяне на домашна майонеза

Домашната майонеза трябва да бъде възможно най-безопасна за бебето, така че е по-добре да не включвате яйца в рецептата. Пъдпъдъчи и пилешки яйца се използват за приготвяне на домашна майонеза сурова. Суровите яйца могат да бъдат замърсени с вредни бактерии, наречени салмонела. Те причиняват тежка интоксикация, дехидратация и диария. Освен това тези бактерии провокират менингит и артрит..

При варене на яйца тези бактерии изчезват, но от суровите храни се прави класическа домашна майонеза. За да увеличите максимално безопасността на бебето и себе си, по-добре е да изключите тази съставка. Предлагаме безопасна рецепта за майонеза у дома за деца:

• Мляко - 50 мл;
• Зехтин или слънчогледово масло - 100 ml (или 50 ml от двете);
• Лимонов сок - 1 ч.л. лъжицата;
• Копър и сол на вкус.

Оставете млякото да заври и охладете до стайна температура. Добавете масло в съд с мляко и оставете в хладилника за двадесет минути, така че масата да се разбие по-лесно. Добавете лъжица лимонов сок и леко сол. Разбийте сместа с пасатор или бъркалка. Измийте копъра и нарежете на ситно, добавете към соса и разбъркайте добре или разбийте отново. Ако майонезата е твърде гъста, добавете две супени лъжици топла преварена вода и отново разбийте.

При първия опит на всеки сос дайте на бебето си чаена лъжичка от продукта и наблюдавайте реакцията на бебето. Ако детето се чувства добре през първите два дни, тази майонеза може да се използва и да се слага в съдове. Ако бебето има отрицателна реакция, не давайте продукта вече на бебето и се свържете с педиатър.

Сосове за деца

Млечен сос

• Мляко - 85 мл;
• Пшенично брашно - 5 гр;
• Захар - 10 гр..

Запържете брашното в разтопено масло, докато се появи слаб розов оттенък. Добавете охладено брашно към 10 мл мляко и разбъркайте. Масата трябва да е дебела и без бучки. Смесете останалото мляко със захар и оставете да заври. Маса с мляко и брашно постепенно се излива в млякото. Разбъркайте и оставете да заври. Този бърз и лесен за приготвяне млечен сос е подходящ за дресинг със чийзкейкове, макарони или извара..

Класически сос от заквасена сметана

• Заквасена сметана - 30 гр;
• Пшенично брашно - 10 гр;
• Зеленчуков или месен бульон - 100 ml (½ чаша);
• Сол на вкус.

Изсипете брашно в бульон и разбъркайте до гладка смес. Добавете заквасена сметана, сол и оставете да заври. След това гответе на тих огън около десет минути. Сметановият сос се сервира с месни ястия, риба и зеленчуци. Продуктът се съчетава добре със зеленчукова яхния.

Доматен сос за деца над две години

• Домат - ½ парче;
• Пшенично брашно - ½ ч.л. лъжици;
• Зеленчуков бульон - 50 мл;
• Заквасена сметана - 1 ч.л. лъжицата;
• Сол на вкус.

Обелете домата и нарежете на филийки. Добавете нарязан домат към разтопеното масло, изсипете брашно отгоре и налейте зеленчуков бульон. Гответе десет минути и получената маса втрийте през сито. След това добавете заквасена сметана, разбъркайте и оставете да заври. Доматеният сос е идеален за тестени изделия и спагети, месни и рибни ястия, котлети.

Домашните сосове от естествени съставки са безопасни дори за бебета. Те перфектно допълват вкусовете и правят храната на бебето по-разнообразна. Преди да въведете какъвто и да е сос в менюто, не забравяйте да опитате малка част от бебето и внимателно наблюдавайте реакцията на бебето. Важно е новото ястие да не създава проблеми на детето. И тук ще намерите много интересни рецепти за деца. https://bg.chiensa.com/kъrmene/3768-recepti-za-dete-na-1-5-2-godini.html.